Receta de Salam de Galletas

Salami de galletas - Receta clásica y deliciosa

Tiempo total de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas
Número de porciones: 12 porciones

Un postre que evoca gratos recuerdos de la infancia, el salami de galletas es una receta simple, rápida y llena de sabor que se puede preparar fácilmente en casa. Esta delicia no solo es una opción ideal para satisfacer el antojo de dulce, sino que también es una excelente manera de reciclar las galletas sobrantes, transformándolas en un postre espectacular.

Historia de la receta
Los orígenes del salami de galletas son difíciles de establecer, pero se cree que se popularizó en los hogares familiares debido a su simplicidad. La receta ha pasado de generación en generación, cada una añadiendo un toque personal. Es un postre versátil que se puede adaptar según las preferencias individuales.

Ingredientes
- 500 g de galletas (preferiblemente galletas simples, como las de tipo petit beurre)
- 250 g de delicia turca (puedes elegir entre sabor a rosa o cítricos)
- 200 g de mantequilla (preferiblemente a temperatura ambiente para mezclar fácilmente)
- 300 ml de leche
- 150 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad al gusto)
- 100 g de coco rallado (opcional, para decorar)
- 1 cucharada de cacao en polvo (para un sabor más intenso)
- 1 cucharadita de esencia de ron (para un toque extra de sabor)

Paso a paso para un salami de galletas perfecto

1. Preparación de los ingredientes
Comienza midiendo todos los ingredientes. Asegúrate de que las galletas estén trituradas en trozos pequeños, pero no demasiado finos. Esto le dará al salami una textura agradable. Puedes usar un procesador de alimentos o simplemente un bol y un rodillo para triturarlas manualmente.

2. Preparación de la mezcla
En un bol grande, añade las galletas trituradas, la delicia turca cortada en cubitos y el cacao en polvo. Mezcla bien para distribuirlos uniformemente. En una cacerola, lleva la leche a ebullición junto con el azúcar, removiendo constantemente hasta que se disuelva completamente.

3. Incorporación de la mantequilla
Una vez que la leche ha comenzado a hervir, retira la cacerola del fuego y añade la mantequilla. Déjala derretir completamente. Añade la esencia de ron para realzar el sabor.

4. Combinación de los ingredientes
Vierte la mezcla de leche y mantequilla sobre las galletas y la delicia turca. Usa una espátula o una cuchara grande para combinar todo bien. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados y que las galletas estén cubiertas uniformemente.

5. Formando el salami
Enrolla la mezcla en forma de cilindro, usando papel film para darle forma. Dobla los extremos del film, asegurándote de que esté bien cerrado, luego gíralos para obtener la forma de salami. Puedes ajustar el tamaño del cilindro según tus preferencias.

6. Enfriamiento
Coloca el salami en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero idealmente, déjalo toda la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen y hará que el postre se endurezca, siendo más fácil de cortar.

7. Servicio
Después de que haya estado en frío, retira el salami del film y córtalo en rodajas. Puedes decorarlo con coco rallado por encima o con un chorrito de chocolate derretido para un aspecto más sofisticado. Servido junto a una taza de café o un té caliente, el salami de galletas se convierte en el postre perfecto para cualquier ocasión.

Consejos útiles para un resultado perfecto
- Puedes reemplazar la delicia turca con frutas secas o nueces para darle una textura más crujiente.
- Al reemplazar algunas de las galletas con galletas de cacao o galletas tipo Oreo, puedes crear una versión única de la receta.
- Si prefieres un sabor menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar o utilizar edulcorantes naturales.

Beneficios nutricionales
El salami de galletas es una fuente rápida de energía debido al contenido de carbohidratos de las galletas y el azúcar. Además, la mantequilla proporciona grasas saludables, y la delicia turca añade fibra y vitaminas. Es importante consumir este postre con moderación, teniendo en cuenta su alto contenido calórico. Aproximadamente, una porción de salami de galletas tiene alrededor de 250-300 calorías.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar galletas integrales? Sí, las galletas integrales añadirán un sabor más profundo y más fibra.
- ¿Es posible hacerlo sin lácteos? Sí, puedes usar mantequilla vegana y leche vegetal para crear una versión sin lácteos.
- ¿Cómo puedo almacenar el salami de galletas? Puedes guardar el salami de galletas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

Combinaciones deliciosas
El salami de galletas combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o con una salsa de chocolate caliente. Además, una taza de café aromático o un té de frutas complementarán perfectamente el postre.

En conclusión, la receta de salami de galletas no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar. Es un postre que puede traer alegría a las mesas festivas o en momentos de indulgencia personal. ¡Prueba esta receta y transforma tus galletas sobrantes en algo verdaderamente especial!