Receta de Salam de Galletas con Chocolate

Salami de galletas con chocolate – una receta deliciosa y fácil de preparar

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 20 minutos
Número de porciones: 8

¿Quién no recuerda con nostalgia la infancia, cuando la abuela nos mimaba con dulces simples pero tan sabrosos? El salami de galletas es una de esas recetas que nos trae recuerdos de días felices, siendo un postre rápido y sencillo, perfecto para disfrutar con los seres queridos. Con una mezcla de galletas crujientes, chocolate decadente y nueces aromáticas, este postre es ideal no solo para días festivos, sino también para momentos en los que anhelas algo dulce.

Los ingredientes necesarios para un salami de galletas con chocolate exitoso son:

- 300 g de galletas normales (elige galletas digestivas o simples)
- 100 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao para un sabor intenso)
- 50 g de cacao (cacao de alta calidad para un sabor más rico)
- 100 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tus preferencias)
- 150 g de mantequilla (idealmente a temperatura ambiente)
- 80 ml de leche (puedes usar leche de almendras para un sabor diferente)
- 100 g de nueces (puedes usar nueces, almendras o avellanas)
- 50 ml de licor de almendras (opcional, pero añade un toque de sofisticación)

Hacer este postre es simple, pero el resultado es realmente espectacular. ¡Empecemos!

Paso 1: Preparación de las galletas
Comienza triturando las galletas. Puedes romperlas en un procesador de alimentos o ponerlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo. Asegúrate de que queden trozos pequeños, pero no demasiado finos, para mantener la textura crujiente del salami.

Paso 2: Derretir el chocolate
En una olla pequeña, agrega el chocolate negro picado y colócalo a fuego bajo, revolviendo constantemente. Puedes usar un baño maría para evitar que el chocolate se queme. Una vez que el chocolate esté completamente derretido, retira la olla del fuego y déjala enfriar un poco.

Paso 3: Crema de mantequilla
En un bol separado, agrega la mantequilla blanda y el azúcar. Usa una batidora para mezclar bien hasta obtener una crema esponjosa. Este paso es esencial porque una mantequilla bien batida hará que el salami de galletas sea más fino y sabroso.

Paso 4: Combinación de los ingredientes
Agrega la leche y el licor de almendras (si decides usarlo) a la crema de mantequilla, mezclando nuevamente. Luego, incorpora el cacao y el chocolate derretido. Mezcla bien hasta obtener una composición uniforme.

Paso 5: Las galletas y las nueces
Agrega las galletas trituradas y las nueces picadas gruesas a la mezcla de chocolate. Usa una espátula para incorporarlas, teniendo cuidado de no aplastar demasiado las galletas. Puedes usar varios tipos de nueces o incluso semillas para añadir textura y variar el sabor.

Paso 6: Formando el salami
Extiende un trozo de film transparente sobre la superficie de trabajo. Vierte la mezcla sobre el film y dale forma de cilindro, enrollando cuidadosamente para darle la forma de salami. Aprieta bien los extremos del film y asegúrate de que esté bien cerrado. Coloca el salami en el refrigerador durante al menos dos horas, o hasta que se endurezca.

Paso 7: Sirviendo
Una vez que el salami se haya endurecido, retíralo del film y córtalo en rodajas. Puedes espolvorearlo con cacao o azúcar glas para una apariencia más elegante. Se sirve con un vaso de leche fría o una taza de café, para un contraste perfecto de sabores.

Consejos útiles:
- Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de sal a la mezcla, lo que realzará los sabores.
- Para una versión vegana, puedes reemplazar la mantequilla con margarina y usar chocolate negro sin lácteos.
- Puedes experimentar con diversas adiciones, como pasas, coco o incluso trozos de frutas confitadas.

Beneficios nutricionales:
El salami de galletas con chocolate puede parecer un postre indulgente, pero también tiene algunos beneficios. Las galletas aportan carbohidratos y fibra, mientras que las nueces aportan grasas saludables y proteínas. El chocolate negro es conocido por sus antioxidantes, que pueden ayudar a mejorar la salud del corazón.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar galletas sin gluten?
Sí, puedes usar galletas sin gluten para hacer una versión adecuada para quienes tienen intolerancias.
2. ¿Cómo puedo almacenar el salami de galletas?
Se conserva muy bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante hasta una semana.
3. ¿Puedo congelarlo?
Sí, puedes congelar el salami de galletas, pero asegúrate de que esté bien envuelto en film transparente.

Este postre no es solo una receta simple, sino también una forma de reunir a la familia alrededor de la mesa, crear recuerdos y celebrar los hermosos momentos de la vida. El salami de galletas con chocolate seguramente se convertirá en un favorito entre tus seres queridos, ¡así que no dudes en probarlo y personalizarlo a tu gusto!