Receita de Salam de Biscoitos com Chocolate

Salame de bolacha com chocolate – uma receita deliciosa e fácil de preparar

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de refrigeração: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 20 minutos
Número de porções: 8

Quem não se lembra com nostalgia da infância, quando a avó nos mimava com doces simples, mas tão saborosos? O salame de bolacha é uma dessas receitas que nos fazem recordar os dias felizes, sendo uma sobremesa rápida e simples, perfeita para ser saboreada ao lado de entes queridos. Com uma mistura de bolachas crocantes, chocolate decadente e nozes aromáticas, esta sobremesa é ideal não apenas para os dias de festa, mas também para aqueles momentos em que se tem vontade de algo doce.

Os ingredientes necessários para um salame de bolacha com chocolate bem-sucedido são:

- 300 g de bolachas comuns (escolha bolachas digestivas ou simples)
- 100 g de chocolate amargo (mínimo 70% de cacau para um sabor intenso)
- 50 g de cacau (cacau de alta qualidade para um sabor mais rico)
- 100 g de açúcar (você pode ajustar a quantidade de acordo com suas preferências)
- 150 g de manteiga (o ideal é que esteja em temperatura ambiente)
- 80 ml de leite (você pode usar leite de amêndoas para um sabor diferente)
- 100 g de nozes (você pode usar nozes, amêndoas ou avelãs)
- 50 ml de licor de amêndoas (opcional, mas adiciona um toque de sofisticação)

Preparar esta sobremesa é simples, mas o resultado é realmente espetacular. Vamos começar!

Passo 1: Preparação das bolachas
Comece picando as bolachas. Você pode triturá-las em um processador de alimentos ou colocá-las em um saco e esmagá-las com um rolo. Certifique-se de que fiquem pedaços pequenos, mas não muito finos, para manter a textura crocante do salame.

Passo 2: Derretendo o chocolate
Em uma panela pequena, adicione o chocolate amargo cortado em cubos e coloque em fogo baixo, mexendo constantemente. Você pode usar o banho-maria para evitar que o chocolate queime. Quando o chocolate estiver completamente derretido, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.

Passo 3: Creme de manteiga
Em uma tigela separada, adicione a manteiga amolecida e o açúcar. Use uma batedeira para misturar bem, até obter um creme fofo. Esta etapa é essencial, pois uma manteiga bem batida fará com que o salame de bolacha fique mais suave e saboroso.

Passo 4: Combinando os ingredientes
Adicione o leite e o licor de amêndoas (se optar por usá-lo) ao creme de manteiga, misturando novamente. Em seguida, incorpore o cacau e o chocolate derretido. Misture bem até obter uma composição uniforme.

Passo 5: Bolachas e nozes
Adicione as bolachas picadas e as nozes grosseiramente picadas à mistura de chocolate. Use uma espátula para incorporá-las, tomando cuidado para não esmagar demais as bolachas. Você pode usar diferentes tipos de nozes ou até sementes para adicionar textura e variar o sabor.

Passo 6: Formando o salame
Estenda um filme plástico sobre a superfície de trabalho. Despeje a mistura sobre o filme e forme um cilindro, enrolando cuidadosamente para dar a forma de salame. Feche bem as extremidades do filme e certifique-se de que esteja bem fechado. Coloque o salame na geladeira por pelo menos duas horas, ou até que endureça.

Passo 7: Servindo
Depois que o salame endurecer, retire-o do filme e corte em fatias. Você pode polvilhar com cacau ou açúcar de confeiteiro para um aspecto mais elegante. Sirva com um copo de leite gelado ou uma xícara de café, para um contraste perfeito de sabores.

Dicas úteis:
- Se você quiser um sabor mais intenso, pode adicionar uma pitada de sal à mistura, isso destacará os sabores.
- Para uma versão vegana, você pode substituir a manteiga por margarina e usar chocolate amargo sem leite.
- Você pode experimentar com vários adicionais, como passas, coco ou até pedaços de frutas cristalizadas.

Benefícios nutricionais:
O salame de bolacha com chocolate pode parecer uma sobremesa indulgente, mas também tem seus benefícios. As bolachas oferecem carboidratos e fibras, enquanto as nozes trazem gorduras saudáveis e proteínas. O chocolate amargo é conhecido por seus antioxidantes, que podem ajudar a melhorar a saúde do coração.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar bolachas sem glúten?
Sim, você pode usar bolachas sem glúten para fazer uma versão adaptada para aqueles com intolerâncias.
2. Como posso armazenar o salame de bolacha?
Ele se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por até uma semana.
3. Posso congelá-lo?
Sim, você pode congelar o salame de bolacha, mas certifique-se de que está bem envolto em filme plástico.

Esta sobremesa é não apenas uma receita simples, mas também uma maneira de reunir a família em torno da mesa, criar memórias e celebrar os belos momentos da vida. O salame de bolacha com chocolate certamente se tornará um favorito entre os seus entes queridos, então não hesite em experimentá-lo e personalizá-lo de acordo com seus gostos!