Schokoladenkeks Salam Rezept

Schokoladenkeksalami – ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Wer erinnert sich nicht mit Nostalgie an die Kindheit, als uns die Großmutter mit einfachen, aber so schmackhaften Süßigkeiten verwöhnte? Keksalami ist eines dieser Rezepte, das uns an glückliche Tage erinnert und ein schnelles und einfaches Dessert ist, das perfekt ist, um es mit den Liebsten zu genießen. Mit einer Mischung aus knusprigen Keksen, dekadenter Schokolade und aromatischen Nüssen ist dieses Dessert ideal, nicht nur für festliche Tage, sondern auch für Momente, in denen man Lust auf etwas Süßes hat.

Die notwendigen Zutaten für eine gelungene Schokoladenkeksalami sind:

- 300 g normale Kekse (wählen Sie Digestive- oder einfache Kekse)
- 100 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakao für einen intensiven Geschmack)
- 50 g Kakao (hochwertiger Kakao für einen reicheren Geschmack)
- 100 g Zucker (die Menge kann je nach Vorlieben angepasst werden)
- 150 g Butter (am besten bei Zimmertemperatur)
- 80 ml Milch (Sie können Mandelmilch für einen anderen Geschmack verwenden)
- 100 g Nüsse (Sie können Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse verwenden)
- 50 ml Mandellikör (optional, fügt aber eine Note von Raffinesse hinzu)

Die Zubereitung dieses Desserts ist einfach, aber das Ergebnis ist wirklich spektakulär. Lassen Sie uns anfangen!

Schritt 1: Vorbereitung der Kekse
Beginnen Sie damit, die Kekse zu zerbröseln. Sie können sie in einer Küchenmaschine zermahlen oder in einen Beutel legen und mit einem Nudelholz zerdrücken. Achten Sie darauf, dass kleine Stücke bleiben, aber nicht zu fein, um die knusprige Textur der Salami zu erhalten.

Schritt 2: Schokolade schmelzen
In einem kleinen Topf die gewürfelte Zartbitterschokolade hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Sie können ein Wasserbad verwenden, um ein Anbrennen der Schokolade zu vermeiden. Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn etwas abkühlen.

Schritt 3: Buttercreme
In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker hinzufügen. Verwenden Sie einen Mixer, um gut zu mischen, bis Sie eine schaumige Creme erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, da gut geschlagene Butter die Keksalami feiner und schmackhafter macht.

Schritt 4: Zutaten kombinieren
Fügen Sie die Milch und den Mandellikör (wenn Sie ihn verwenden möchten) zur Buttercreme hinzu und mischen Sie erneut. Dann den Kakao und die geschmolzene Schokolade unterrühren. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 5: Kekse und Nüsse
Fügen Sie die zerbröselten Kekse und grob gehackten Nüsse zur Schokoladenmischung hinzu. Verwenden Sie einen Spatel, um sie unterzuheben, und achten Sie darauf, die Kekse nicht zu sehr zu zerdrücken. Sie können verschiedene Nüsse oder sogar Samen verwenden, um Textur hinzuzufügen und den Geschmack zu variieren.

Schritt 6: Formung des Salamis
Legen Sie ein Stück Frischhaltefolie auf Ihre Arbeitsfläche. Gießen Sie die Mischung auf die Folie und formen Sie sie zu einem Zylinder, indem Sie vorsichtig rollen, um die Form einer Salami zu erhalten. Ziehen Sie die Enden der Folie gut zu und stellen Sie sicher, dass sie gut verschlossen ist. Legen Sie die Salami für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank oder bis sie fest wird.

Schritt 7: Servieren
Sobald die Salami fest geworden ist, nehmen Sie sie aus der Folie und schneiden Sie sie in Scheiben. Sie können sie mit Kakao oder Puderzucker bestreuen, um ein eleganteres Aussehen zu erzielen. Servieren Sie sie mit einem Glas kalter Milch oder einer Tasse Kaffee, um einen perfekten Kontrast der Aromen zu erzielen.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie eine Prise Salz zur Masse hinzufügen, um die Aromen zu verstärken.
- Für eine vegane Version können Sie die Butter durch Margarine ersetzen und dunkle Schokolade ohne Milch verwenden.
- Sie können mit verschiedenen Zusätzen experimentieren, wie z. B. Rosinen, Kokosnuss oder sogar Stücke von kandierten Früchten.

Nährstoffvorteile:
Schokoladenkeksalami mag wie ein verwöhnendes Dessert erscheinen, hat aber auch einige Vorteile. Kekse liefern Kohlenhydrate und Ballaststoffe, während Nüsse gesunde Fette und Proteine bringen. Zartbitterschokolade ist bekannt für ihre Antioxidantien, die zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen können.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich glutenfreie Kekse verwenden?
Ja, Sie können glutenfreie Kekse verwenden, um eine für Menschen mit Unverträglichkeiten geeignete Version herzustellen.
2. Wie kann ich Keksalami aufbewahren?
Sie lässt sich hervorragend im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
3. Kann ich sie einfrieren?
Ja, Sie können Keksalami einfrieren, aber stellen Sie sicher, dass sie gut in Frischhaltefolie eingewickelt ist.

Dieses Dessert ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine Möglichkeit, die Familie um den Tisch zu versammeln, Erinnerungen zu schaffen und die schönen Momente des Lebens zu feiern. Schokoladenkeksalami wird sicherlich zu einem Favoriten Ihrer Lieben, also zögern Sie nicht, es auszuprobieren und nach Ihrem Geschmack zu personalisieren!