Salam de biscuiti reteta cu ciocolata

Salam de biscuiți cu ciocolată – o rețetă delicioasă și ușor de preparat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de răcire: 2 ore
Timp total: 2 ore 20 minute
Număr de porții: 8

Cine nu își amintește cu nostalgie de copilărie, când bunica ne răsfăța cu dulciuri simple, dar atât de savuroase? Salam de biscuiți este una dintre acele rețete care ne aduc aminte de zilele fericite, fiind un desert rapid și simplu, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi. Cu un amestec de biscuiți crocanți, ciocolată decadentă și nuci aromate, acest desert este ideal nu doar pentru zilele de sărbătoare, ci și pentru momentele în care ai poftă de ceva dulce.

Ingredientele necesare pentru un salam de biscuiți cu ciocolată reușit sunt:

- 300 g biscuiți obișnuiți (alege biscuiți digestivi sau simpli)
- 100 g ciocolată amăruie (minim 70% cacao pentru un gust intens)
- 50 g cacao (cacao de calitate superioară pentru un gust mai bogat)
- 100 g zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de preferințe)
- 150 g unt (ideal ar fi să fie la temperatura camerei)
- 80 ml lapte (poți folosi lapte de migdale pentru o aromă diferită)
- 100 g nuci (poți folosi nuci românești, migdale sau alune)
- 50 ml lichior de migdale (opțional, dar adaugă o notă de sofisticare)

Prepararea acestui desert este simplă, dar rezultatul este cu adevărat spectaculos. Începem!

Pasul 1: Pregătirea biscuiților
Începe prin a mărunți biscuiții. Îi poți zdrobi într-un robot de bucătărie sau îi poți pune într-o pungă și îi poți zdrobi cu un sucitor. Asigură-te că rămân bucăți mici, dar nu prea fine, pentru a păstra textura crocantă a salamului.

Pasul 2: Topirea ciocolatei
Într-un vas mic, adaugă ciocolata amăruie tăiată cubulețe și pune-l pe foc mic, amestecând constant. Poți folosi baia de aburi pentru a evita arderea ciocolatei. Când ciocolata s-a topit complet, ia vasul de pe foc și lasă-l să se răcească puțin.

Pasul 3: Crema de unt
Într-un bol separat, adaugă untul moale și zahărul. Folosește un mixer pentru a amesteca bine, până obții o cremă spumoasă. Acest pas este esențial, deoarece un unt bine bătut va face ca salam de biscuiți să fie mai fin și mai gustos.

Pasul 4: Combinarea ingredientelor
Adaugă laptele și lichiorul de migdale (dacă alegi să-l folosești) la crema de unt, amestecând din nou. Apoi, încorporează cacaoa și ciocolata topită. Amestecă bine până obții o compoziție uniformă.

Pasul 5: Biscuiții și nucile
Adaugă biscuiții mărunțiți și nucile tăiate grosier în amestecul de ciocolată. Folosește o spatulă pentru a le încorpora, având grijă să nu zdrobești biscuiții prea mult. Poți folosi diverse tipuri de nuci sau chiar semințe pentru a adăuga textură și a varia aroma.

Pasul 6: Formarea salamului
Întinde o folie de plastic pe masa de lucru. Toarnă amestecul pe folie și formează un cilindru, rulând cu grijă pentru a-i da forma de salam. Strânge bine capetele foliei și asigură-te că este bine închisă. Așază salamul în frigider pentru cel puțin două ore, sau până se întărește.

Pasul 7: Servirea
După ce salamul s-a întărit, scoate-l din folie și taie-l în felii. Poți să-l presari cu cacao sau zahăr pudră pentru un aspect mai elegant. Se servește cu un pahar de lapte rece sau o ceașcă de cafea, pentru un contrast perfect de arome.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga un praf de sare în compoziție, acesta va evidenția aromele.
- Pentru o variantă vegană, poți înlocui untul cu margarină și folosi ciocolată neagră fără lactate.
- Poți experimenta cu diverse adăugiri, cum ar fi stafide, cocos sau chiar bucăți de fructe confiate.

Beneficiile nutriționale:
Salam de biscuiți cu ciocolată poate părea un desert indulgent, dar are și unele beneficii. Biscuiții oferă carbohidrați și fibre, în timp ce nucile aduc grăsimi sănătoase și proteine. Ciocolata neagră este cunoscută pentru antioxidanții pe care îi conține, care pot ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi biscuiți fără gluten?
Da, poți folosi biscuiți fără gluten pentru a face o variantă adaptată celor cu intoleranțe.
2. Cum pot păstra salam de biscuiți?
Se păstrează excelent în frigider, într-un recipient etanș, timp de până la o săptămână.
3. Pot să îl congeloz?
Da, poți congela salam de biscuiți, dar asigură-te că este bine înfășurat în folie de plastic.

Acest desert este nu doar o rețetă simplă, ci și o modalitate de a aduna familia în jurul mesei, de a crea amintiri și de a sărbători momentele frumoase ale vieții. Salamul de biscuiți cu ciocolată va deveni cu siguranță un favorit al celor dragi, așa că nu ezita să-l încerci și să-l personalizezi după gusturile tale!