चॉकलेट बिस्किट सलामी की रेसिपी

चॉकलेट बिस्किट सलामी - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 20 मिनट
पोषण संख्या: 8

कौन अपने बचपन को याद नहीं करता, जब दादी हमें साधारण लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट मिठाइयों से लाड़ प्यार करती थीं? बिस्किट सलामी उन व्यंजनों में से एक है जो हमें खुशहाल दिनों की याद दिलाती है, यह एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। कुरकुरे बिस्किट, शानदार चॉकलेट और सुगंधित नट्स के मिश्रण के साथ, यह मिठाई न केवल त्योहारों के लिए बल्कि उन क्षणों के लिए भी आदर्श है जब आपको कुछ मीठा खाने का मन करता है।

एक सफल चॉकलेट बिस्किट सलामी के लिए आवश्यक सामग्री है:

- 300 ग्राम सामान्य बिस्किट (पाचन बिस्किट या साधारण बिस्किट चुनें)
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट (गहन स्वाद के लिए न्यूनतम 70% कोको)
- 50 ग्राम कोको (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का कोको)
- 100 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर होना सबसे अच्छा है)
- 80 मिलीलीटर दूध (अलग स्वाद के लिए बादाम का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 100 ग्राम नट्स (आप रोमानियाई नट्स, बादाम या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं)
- 50 मिलीलीटर बादाम लिकर (वैकल्पिक, लेकिन एक नाजुकता जोड़ता है)

इस मिठाई को बनाना आसान है, लेकिन परिणाम वास्तव में आश्चर्यजनक है। चलो शुरू करते हैं!

चरण 1: बिस्किट तैयार करना
सबसे पहले बिस्किट को क्रश करें। आप इन्हें फूड प्रोसेसर में पीस सकते हैं या इन्हें एक थैली में डालकर बेलन से पीस सकते हैं। सुनिश्चित करें कि छोटे टुकड़े बने रहें, लेकिन बहुत बारीक न हों, ताकि सलामी की कुरकुरी बनावट बनी रहे।

चरण 2: चॉकलेट पिघलाना
एक छोटे बर्तन में, कटे हुए कड़वे चॉकलेट को डालें और धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें। चॉकलेट को जलने से बचाने के लिए आप भाप स्नान का उपयोग कर सकते हैं। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

चरण 3: मक्खन का क्रीम
एक अलग बाउल में, नरम मक्खन और चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग कर अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि आपको एक फूली हुई क्रीम न मिल जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से फेंटे हुए मक्खन बिस्किट सलामी को अधिक चिकना और स्वादिष्ट बनाएगा।

चरण 4: सामग्री को मिलाना
दूध और बादाम लिकर (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) को मक्खन के क्रीम में डालें, फिर से मिलाएं। फिर, कोको और पिघली हुई चॉकलेट डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

चरण 5: बिस्किट और नट्स
क्रश किए हुए बिस्किट और मोटे कटे हुए नट्स को चॉकलेट के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें मिलाएं, ध्यान रखें कि बिस्किट को बहुत अधिक न तोड़ें। आप विभिन्न प्रकार के नट्स या यहां तक कि बीजों का उपयोग कर सकते हैं ताकि बनावट को जोड़ सकें और स्वाद को बदल सकें।

चरण 6: सलामी का निर्माण
काम की सतह पर प्लास्टिक की चादर बिछाएं। मिश्रण को चादर पर डालें और सलामी का आकार देने के लिए सावधानी से रोल करें। चादर के दोनों सिरों को अच्छी तरह से बंद करें और सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से बंद है। सलामी को कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक यह ठोस न हो जाए।

चरण 7: परोसना
जब सलामी ठोस हो जाए, तो इसे चादर से निकालें और स्लाइस करें। आप इसे कोको या पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं ताकि यह अधिक आकर्षक दिखे। इसे ठंडे दूध के एक गिलास या कॉफी के एक कप के साथ परोसें, ताकि स्वाद का एक आदर्श विपरीत मिल सके।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप मिश्रण में एक चुटकी नमक डाल सकते हैं, यह स्वाद को उजागर करेगा।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मक्खन को मार्जरीन से बदल सकते हैं और डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- आप विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे किशमिश, नारियल या यहां तक कि सूखे फलों के टुकड़े।

पोषण संबंधी लाभ:
चॉकलेट बिस्किट सलामी एक विलासी मिठाई की तरह लग सकता है, लेकिन इसके कुछ लाभ भी हैं। बिस्किट कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि नट्स स्वस्थ वसा और प्रोटीन लाते हैं। डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट के लिए जानी जाती है, जो दिल की सेहत में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग करके उन लोगों के लिए अनुकूलित संस्करण बना सकते हैं जिनमें असहिष्णुता है।
2. मैं बिस्किट सलामी को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
यह फ्रिज में एक सील कंटेनर में एक सप्ताह तक अच्छी स्थिति में रहता है।
3. क्या मैं इसे फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिस्किट सलामी को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक की चादर में अच्छी तरह लपेटा गया है।

यह मिठाई केवल एक सरल रेसिपी नहीं है, बल्कि परिवार को मेज पर इकट्ठा करने, यादें बनाने और जीवन के सुंदर क्षणों का जश्न मनाने का एक तरीका है। चॉकलेट बिस्किट सलामी निश्चित रूप से आपके प्रियजनों का पसंदीदा बन जाएगा, इसलिए इसे आजमाने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें!