Pastel multicolor

Pastel Multicolor: Una Delicia para el Corazón y los Ojos

¿Quién no ama un pastel que no solo deleita el paladar, sino también la vista? El pastel multicolor es exactamente ese postre que reúne sabores ricos y colores vibrantes, añadiendo un toque de alegría a cualquier momento festivo. Este postre no solo es un placer para los sentidos, sino también una receta que habla de tradición y creatividad en la cocina. ¡Prepárate para impresionar con un pastel que seguramente será la estrella de la mesa!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 40-45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 12

Ingredientes

Capa marrón:
- 350 g de harina
- 250 g de margarina
- 250 g de azúcar
- 250 g de crema agria
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de nueces molidas
- Una pizca de sal

Capa blanca:
- 6 claras de huevo
- 3 cucharadas de agua mineral
- 6 cucharadas de azúcar
- 200 g de coco
- Una pizca de sal

Capa amarilla:
- 4 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua mineral
- 2 cucharadas de aceite
- 6 cucharadas de harina
- Una pizca de sal

Crema de vainilla:
- 6 yemas de huevo
- 1 pudín de vainilla
- 2 cucharadas de harina
- 250 g de azúcar
- 1 paquete de mantequilla (aproximadamente 250 g)
- 700 ml de leche
- Una pizca de sal
- Esencia de vainilla
- Cerezas en mermelada
- Pasas (opcional)
- Ralladura de naranja y rodajas de naranja para decorar

Preparación Paso a Paso

Paso 1: Preparación de la capa marrón
1. En un tazón grande, bate la margarina con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva completamente.
2. Agrega la crema agria y mezcla bien, asegurándote de que todos los ingredientes estén combinados.
3. Agrega la levadura en polvo, el cacao en polvo, las nueces molidas y la harina. Mezcla hasta obtener una masa suave.
4. Vierte la mezcla en un molde para hornear forrado con papel pergamino o engrasado y enharinado. Esto evitará que el pastel se pegue.

Paso 2: Preparación de la capa blanca
1. Bate las claras de huevo con una pizca de sal usando una batidora hasta que obtengas una espuma firme.
2. Agrega el azúcar gradualmente, continuando a mezclar hasta que consigas un merengue brillante.
3. Incorpora suavemente el agua mineral y el coco, utilizando una espátula para no perder aire de las claras.
4. Vierte la mezcla sobre la capa marrón en el molde, nivelándola bien.

Paso 3: Preparación de la capa amarilla
1. Separa las claras de las yemas. Bate las claras con el azúcar hasta que formen una espuma firme.
2. En otro tazón, bate las yemas con una pizca de sal, luego agrega el aceite y mezcla bien.
3. Incorpora la harina y mezcla hasta que esté suave.
4. Combina cuidadosamente las dos mezclas (claras y yemas) utilizando una espátula.
5. Vierte la mezcla sobre la capa blanca en tu molde y nivela.

Paso 4: Horneado
1. Precalienta el horno a 180°C. Hornea el pastel durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
2. Una vez horneado, deja que el pastel se enfríe completamente en el molde.

Paso 5: Preparación de la crema de vainilla
1. En una cacerola, agrega las yemas, el azúcar, el pudín de vainilla, la harina y la leche. Mezcla bien.
2. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese. Finalmente, agrega la mantequilla y la esencia de vainilla, mezclando bien.
3. Puedes añadir ralladura de naranja para un sabor adicional.

Paso 6: Montaje del pastel
1. Una vez que el pastel se haya enfriado, coloca una capa de rodajas de naranja sobre su superficie.
2. Vierte la crema de vainilla sobre las rodajas de naranja, permitiendo que fluya suavemente entre las capas del pastel.
3. Decora con chocolate rallado y, si lo deseas, con algunas pasas.

Sugerencias de Servicio
El pastel multicolor es perfecto para servir en una mesa festiva o como postre de fin de semana. Puedes acompañarlo con una taza de té aromático o con una copa de vino dulce, que complementará perfectamente los ricos sabores del pastel.

Variaciones y Consejos
- Puedes reemplazar las cerezas con otras frutas de temporada, como frambuesas o moras, para un toque de frescura.
- Si prefieres un pastel menos dulce, reduce la cantidad de azúcar en la crema y en las capas.
- En lugar de coco, puedes usar almendras molidas para un sabor diferente.

Beneficios Nutricionales
Este pastel es rico en proteínas gracias a los huevos y las nueces, y también proporciona una fuente de fibra de la harina. Además, la crema agria añade un extra de calcio, mientras que las frutas en mermelada son una buena fuente de vitaminas.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Cuánto tiempo se conserva el pastel? Se puede guardar en el refrigerador durante 3-4 días, cubierto con papel film.
2. ¿Puedo usar otro tipo de margarina? Sí, también puedes usar mantequilla, pero el resultado será más rico y sabroso.
3. ¿Se puede congelar el pastel? Se recomienda no congelarlo, ya que la textura puede verse afectada después de descongelarlo.

Independientemente de la ocasión, el pastel multicolor es una excelente elección que traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Así que reúne tus ingredientes y desata tu creatividad en la cocina!