Renkli kek

Renkli Pasta: Kalpler ve Gözler İçin Bir Lezzet

Kim sadece damak tadını değil, aynı zamanda gözleri de memnun eden bir pastayı sevmez ki? Renkli pasta, zengin tatları ve canlı renkleri bir araya getiren tam da bu tatlıdır ve herhangi bir kutlama anına neşe katmaktadır. Bu tatlı sadece duyular için bir ziyafet değil, aynı zamanda mutfaktaki gelenek ve yaratıcılığı anlatan bir tariftir. Kesinlikle masanın yıldızı olacak bir pasta ile etkilemeye hazırlanın!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon: 12

Malzemeler

Koyu katman:
- 350 g un
- 250 g margarin
- 250 g şeker
- 250 g krema
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- Bir tutam tuz

Beyaz katman:
- 6 yumurta akı
- 3 yemek kaşığı maden suyu
- 6 yemek kaşığı şeker
- 200 g hindistan cevizi
- Bir tutam tuz

Sarı katman:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı maden suyu
- 2 yemek kaşığı yağ
- 6 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz

Vanilyalı Krema:
- 6 yumurta sarısı
- 1 paket vanilyalı puding
- 2 yemek kaşığı un
- 250 g şeker
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 250 g)
- 700 ml süt
- Bir tutam tuz
- Vanilya esansı
- Reçelli vişne
- Kuru üzüm (isteğe bağlı)
- Süsleme için portakal kabuğu ve portakal dilimleri

Adım Adım Hazırlama

Adım 1: Koyu katmanın hazırlanması
1. Büyük bir kasede margarini şekerle, şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
2. Kremayı ekleyin ve tüm malzemelerin homojen olduğundan emin olmak için iyice karıştırın.
3. Kabartma tozunu, kakao, çekilmiş ceviz ve unu ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
4. Karışımı yağlı kağıtla kaplanmış veya yağlanmış ve un serpilmiş kalıba dökün. Bu, pastanın yapışmasını önleyecektir.

Adım 2: Beyaz katmanın hazırlanması
1. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, bir mikser kullanarak sert bir köpük elde edin.
2. Şekeri yavaşça ekleyin, parıltılı bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Maden suyu ve hindistan cevizini ekleyin, yumurta aklarının havasını kaybetmemesi için bir spatula ile karıştırın.
4. Karışımı kalıptaki koyu katmanın üzerine dökün ve düzgünce yayın.

Adım 3: Sarı katmanın hazırlanması
1. Yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurta aklarını şekerle çırpın, sert bir köpük elde edin.
2. Başka bir kasede, yumurta sarılarını bir tutam tuz ile çırpın, ardından yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Unu ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın.
4. İki karışımı (yumurta akları ve sarıları) dikkatlice bir spatula ile birleştirin.
5. Karışımı kalıptaki beyaz katmanın üzerine dökün ve düzeltin.

Adım 4: Pişirme
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Pastayı 40-45 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.
2. Piştikten sonra, pastayı kalıpta tamamen soğumaya bırakın.

Adım 5: Vanilyalı krema hazırlanması
1. Bir tencerede yumurta sarılarını, şekeri, vanilyalı pudingi, unu ve sütü ekleyin. İyi karıştırın.
2. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Sonunda, tereyağını ve vanilya özünü ekleyin, iyice karıştırın.
3. Ekstra bir tat için portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.

Adım 6: Pastanın montajı
1. Pasta soğuduktan sonra, yüzeyine portakal dilimleri yerleştirin.
2. Vanilyalı kremayı portakal dilimlerinin üzerine dökün, pastanın katmanları arasında hafifçe akmasına izin verin.
3. Rendelenmiş çikolata ile süsleyin ve isterseniz birkaç kuru üzüm ekleyin.

Servis Önerileri
Renkli pasta, bir kutlama masasında veya hafta sonu tatlısı olarak servis edilmek için mükemmeldir. Zengin pasta tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacak aromalı bir çay veya tatlı bir şarap ile eşlik edebilirsiniz.

Varyasyonlar ve İpuçları
- Vişneleri mevsim meyveleri ile, örneğin ahududu veya böğürtlen ile değiştirebilirsiniz, böylece taze bir dokunuş katabilirsiniz.
- Daha az tatlı bir pasta istiyorsanız, kremadaki ve katmanlardaki şeker miktarını azaltın.
- Hindistan cevizi yerine, farklı bir tat için öğütülmüş badem kullanabilirsiniz.

Besin Değerleri
Bu pasta, yumurtalar ve cevizler sayesinde protein açısından zengindir ve un sayesinde lif kaynağı sunar. Ayrıca, krema ekstra kalsiyum ekler ve reçelli meyveler iyi bir vitamin kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Pasta ne kadar süre saklanabilir? Buzdolabında 3-4 gün boyunca, streç film ile kaplanmış olarak saklanabilir.
2. Başka bir tür margarin kullanabilir miyim? Evet, tereyağı da kullanabilirsiniz, ancak sonuç daha zengin ve aromatik olacaktır.
3. Pasta dondurulabilir mi? Dondurulmaması önerilir, çünkü çözündükten sonra dokusu etkilenebilir.

Herhangi bir durumda, renkli pasta, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacak mükemmel bir seçenektir. O halde, malzemeleri toplayın ve mutfaktaki yaratıcılığınızı serbest bırakın!