Pastel Adelina

Pastel Adelina: Un Delicioso Postre Rayado Que Endulzará Tus Días

¿Quién dijo que los postres deliciosos son complicados? El Pastel Adelina es la prueba viviente de que puedes crear una obra maestra culinaria incluso cuando improvisas con lo que tienes a mano. Este pastel rayado, acompañado de dos deliciosas cremas, seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Además, con un tiempo de preparación razonable, es perfecto para cualquier ocasión.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes

Base Rayada
- 4 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 2 cucharadas de Nesquik (o cacao)
- 1 yogur natural (100 g)
- Una pizca de sal
- 1 paquete de levadura en polvo

Crema de Vainilla
- 100 ml de nata líquida
- 100 ml de leche
- 2 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- Vainilla (esencia o pasta)
- 2 cucharadas de maicena
- 15 g de mantequilla

Crema de Fresa
- 1 paquete de pudín de fresa
- 100 ml de nata líquida
- 100 ml de leche
- 15 g de mantequilla

Decoración
- Chocolate rallado o derretido

Paso a Paso: Preparación del Pastel Adelina

1. Preparando la Base
Comienza separando las claras de las yemas. Este paso es esencial para lograr una textura esponjosa. En un bol, bate las claras con una pizca de sal hasta que formen una espuma. Esto ayudará a airear la mezcla.

En otro bol, mezcla las yemas con el azúcar, el aceite y el azúcar vainillado hasta que se conviertan en una espuma de color claro. Aquí, puedes agregar el yogur, que proporcionará humedad y un sabor sutil.

Agrega la harina y la levadura y mezcla suavemente con una espátula de silicona o un batidor, para evitar desinflar la mezcla. Finalmente, incorpora las claras batidas, mezclando de abajo hacia arriba para mantener la aireación.

2. Creando la Base Rayada
Divide la mezcla en dos partes iguales. En una de ellas, agrega 2 cucharadas de Nesquik, mezclando bien. Ahora tienes dos mezclas: una blanca y una marrón.

Prepara una bandeja rectangular forrándola con papel pergamino. Comienza a colocar una cucharada de cada mezcla en la bandeja, alternando colores hasta que hayas terminado ambas mezclas.

Usa un cuchillo para crear un efecto de cebra pasando suavemente de lado a lado, de abajo hacia arriba. Ahora, el pastel está listo para ir al horno. Hornea a 180°C durante 20 minutos, comprobando con un palillo si está cocido en el centro.

3. Preparando las Cremas
Mientras la base se hornea, puedes preparar las dos cremas.

Crema de Vainilla: En una cacerola, calienta la nata y la leche. En un bol aparte, bate los huevos con el azúcar, la vainilla y la maicena. Agrega la mezcla de huevos a la leche caliente, revolviendo constantemente. Cocina a fuego medio, revolviendo continuamente hasta obtener una mezcla cremosa. Si se forman grumos, no dudes en usar una batidora de mano para lograr una textura suave. Una vez lista, transfiere la crema a un bol y agrega la mantequilla, mezclando hasta que se derrita. Deja enfriar.

Crema de Fresa: En una cacerola, combina la leche con la nata y agrega el paquete de pudín. Cocina a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que espese. Transfiere a un bol y agrega la mantequilla, mezclando para obtener una crema suave. Deja enfriar también.

4. Montando el Pastel
Una vez que la base se haya enfriado completamente, colócala en un plato. Extiende uniformemente la crema de vainilla, seguida de la crema de fresa.

Para una apariencia atractiva, decora con chocolate rallado o derretido por encima. Este detalle no solo realzará el sabor, sino que también añadirá un contraste visual agradable.

5. Refrigeración
Deja el pastel en el refrigerador durante unas horas para que se endurezca y permita que los sabores se mezclen. Cuanto más tiempo lo dejes, más delicioso será.

Consejo Útil
Si deseas hacer la crema de fresa 100% desde cero, utiliza fresas frescas que hiervas con azúcar y jugo de limón. Luego, tritúralas para obtener una deliciosa salsa que agregar a la crema de vainilla.

Beneficios Nutricionales
Este pastel no es solo un capricho dulce; el yogur en la base proporciona probióticos, mientras que las cremas con leche y huevos ofrecen proteínas esenciales. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación, dado el contenido de azúcar.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de harina?
Sí, puedes experimentar con harina integral o sin gluten, pero la textura será diferente.

- ¿Cómo puedo conservar el pastel?
El pastel se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético para mantener su frescura.

- ¿Qué bebidas combinan bien con este pastel?
Un té de frutas o una limonada fresca son excelentes acompañamientos para este pastel. Además, un espresso fuerte contrastará perfectamente con su dulzura.

Una Nota Personal
Este pastel tiene una historia especial para mí. Lo descubrí en un día lluvioso cuando buscaba un postre rápido y fácil de hacer. Improvisando con los ingredientes que tenía, creé este pastel que no solo se ve bien, sino que también trae alegría a quienes lo prueban. ¡Espero que te inspire a experimentar en la cocina también!

Te desafío a probar esta receta y ver lo fácil que es crear un postre refinado en casa. ¡Buen provecho!