एडेलिना केक

एडेलिना केक: एक स्ट्राइप्ड डिलिकेसी जो आपके दिनों को मीठा कर देगी

किसने कहा कि स्वादिष्ट मिठाइयाँ जटिल होती हैं? एडेलिना केक इस बात का जीवित प्रमाण है कि आप अपनी सामग्री से इम्प्रोवाइज करके भी एक कुकिंग मास्टरपीस बना सकते हैं। यह स्ट्राइप्ड केक, जिसमें दो स्वादिष्ट क्रीम हैं, निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा। इसके अलावा, उचित तैयारी समय के साथ, यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री

स्ट्राइप्ड केक
- 4 अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 2 बड़े चम्मच नेस्क्विक (या कोको)
- 1 सफेद दही (100 ग्राम)
- 1 चुटकी नमक
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

वेनिला क्रीम
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 100 मिलीलीटर दूध
- 2 अंडे
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- वनीला (अवयव या पेस्ट)
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 15 ग्राम मक्खन

स्ट्रॉबेरी क्रीम
- 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी फ्लेवर पुडिंग
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 100 मिलीलीटर दूध
- 15 ग्राम मक्खन

सजावट
- कद्दूकस किया हुआ या पिघला हुआ चॉकलेट

एडेलिना केक बनाने के चरण

1. केक का बेस तैयार करना
सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह कदम एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। यह मिश्रण में हवा लाने में मदद करेगा।

एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी, तेल और वनीला शुगर के साथ मिलाएं जब तक यह हल्की रंग की झागदार अवस्था में न आ जाए। यहां, आप दही भी जोड़ सकते हैं, जो नमी और एक सूक्ष्म स्वाद देगा।

आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाएं और सिलिकॉन स्पैटुला या फेंटने वाले से धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि मिश्रण से हवा न निकल जाए। अंत में, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं ताकि हवा बनी रहे।

2. स्ट्राइप्ड केक बनाना
मिश्रण को दो समान भागों में बाँटें। इनमें से एक में, 2 बड़े चम्मच नेस्क्विक डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। अब आपके पास दो मिश्रण हैं: एक सफेद और एक भूरे रंग का।

एक आयताकार बेकिंग टिन तैयार करें, और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। प्रत्येक मिश्रण में से एक चम्मच डालना शुरू करें, रंगों को बारी-बारी से डालते हुए, जब तक कि दोनों मिश्रण खत्म न हो जाएं।

एक चाकू का उपयोग करके, एक तरफ से दूसरी तरफ हल्के से खींच कर ज़ेब्रा प्रभाव बनाएं। अब, केक ओवन में जाने के लिए तैयार है। 180°C पर 20 मिनट के लिए बेक करें, यह जांचते हुए कि क्या यह केंद्र में पका है।

3. क्रीम तैयार करना
जब तक बेस बेक हो रहा है, आप दोनों क्रीम तैयार कर सकते हैं।

वेनिला क्रीम: एक पैन में क्रीम और दूध को गर्म करें। एक अलग कटोरे में, अंडों को चीनी, वनीला और कॉर्नस्टार्च के साथ फेंटें। अंडे के मिश्रण को गर्म दूध में डालें, लगातार हिलाते रहें। मध्यम आंच पर रखें, निरंतर हिलाते रहें जब तक कि आपको एक क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। यदि गांठें बनती हैं, तो एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करने में संकोच न करें ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। जब तैयार हो जाए, तो क्रीम को एक कटोरे में डालें और मक्खन डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक यह पिघल न जाए। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

स्ट्रॉबेरी क्रीम: एक पैन में दूध और क्रीम मिलाएं और पुडिंग का पैकेट डालें। मध्यम आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। एक कटोरे में डालें और मक्खन डालें, चिकनी क्रीम प्राप्त करने के लिए मिलाएं। इसे भी ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

4. केक को असेंबल करना
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर रखें। वेनिला क्रीम को समान रूप से फैलाएं, इसके बाद स्ट्रॉबेरी क्रीम।

आकर्षक दिखने के लिए, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ या पिघला हुआ चॉकलेट डालें। यह विवरण न केवल स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि एक सुखद दृश्य विपरीत भी जोड़ेगा।

5. ठंडा करना
केक को ठंडा होने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में छोड़ दें ताकि यह ठोस हो जाए और फ्लेवर मिल जाएं। जितना अधिक आप इसे छोड़ेंगे, उतना ही यह स्वादिष्ट होगा।

उपयोगी टिप
यदि आप 100% घर पर स्ट्रॉबेरी क्रीम बनाना चाहते हैं, तो ताजे स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें, जिन्हें आप चीनी और नींबू के रस के साथ उबालते हैं। फिर उन्हें एक सॉस में मिलाएं, जिसे आप वेनिला क्रीम में डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक केवल एक मीठा आनंद नहीं है; बेस में दही प्रोबायोटिक्स लाता है, और दूध और अंडे वाली क्रीम आवश्यक प्रोटीन प्रदान करती है। हालांकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, इसे संतुलित मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

- मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ?
केक को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

- इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक फल चाय या ताजा नींबू पानी इस केक के लिए बेहतरीन साथी हैं। इसके अलावा, एक मजबूत एस्प्रेसो इसकी मिठास के साथ एकदम सही विपरीत करेगा।

एक व्यक्तिगत नोट
इस केक की मेरे लिए एक विशेष कहानी है। मैंने इसे एक बारिश के दिन खोजा जब मैं एक तेज और सरल मिठाई की तलाश में था। जो सामग्री मेरे पास थीं, उनके साथ इम्प्रोवाइज करते हुए, मैंने इस केक को बनाया, जो न केवल अच्छा दिखता है, बल्कि इसे चखने वालों को खुशी भी देता है। मैं आशा करता हूँ कि यह आपको भी रसोई में प्रयोग करने के लिए प्रेरित करेगा!

मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने की चुनौती देता हूँ और देखें कि घर पर एक शानदार मिठाई बनाना कितना आसान है। शुभ भोजन!