Muffins de vainilla

Muffins de vainilla esponjosos con glaseado de chocolate blanco

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 45-50 minutos
Número de porciones: 24 muffins

Introducción:
Los muffins de vainilla son una excelente opción para cualquier ocasión, desde celebraciones hasta fiestas familiares. Estas deliciosas golosinas esponjosas no solo son fáciles de hacer, sino también increíblemente sabrosas. El aroma de vainilla se mezcla perfectamente con el glaseado de chocolate blanco, ofreciendo una experiencia de sabor que te cautivará desde el primer bocado. Esta receta está inspirada en el blog de Miha, y he añadido algunas sugerencias para hacer los muffins aún más especiales. ¡Comencemos!

Ingredientes necesarios:
- 8 huevos
- 250 g de azúcar
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 150 g de leche en polvo
- 350 g de harina
- 2 sobres de levadura en polvo
- 2 sobres de azúcar vainillado
- 50 g de chocolate blanco
- 5 cucharadas de leche
- Decoraciones coloridas (opcional)

Detalles sobre los ingredientes:
- Mantequilla: Elige una mantequilla de buena calidad para obtener una textura suave. No la derritas; déjala alcanzar la temperatura ambiente para una mejor integración en la mezcla.
- Azúcar: El azúcar blanco es ideal para obtener muffins dulces y esponjosos. También puedes experimentar con azúcar moreno para un sabor más caramelizado.
- Huevos: Usa huevos frescos, ya que contribuyen a airear la mezcla.
- Leche en polvo: Esto intensificará el sabor y ayudará a lograr una textura más fina.
- Chocolate blanco: Perfecto para añadir una capa de dulzura y cremosidad.

Preparación de los muffins:
1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C (fuego medio). Este es un paso esencial para asegurar una cocción uniforme.
2. Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón grande, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa y aireada. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. No te preocupes si se derrama uno o dos, pero lo ideal sería añadirlos todos.
3. Preparar la mezcla seca: En otro tazón, combina la harina, la leche en polvo, una pizca de sal, el azúcar vainillado y la levadura en polvo. Mezcla bien para homogeneizar los ingredientes.
4. Combinar los ingredientes: Agrega la mezcla seca a la húmeda y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que todo esté bien incorporado. Ten cuidado de no mezclar demasiado, para mantener los muffins esponjosos.
5. Preparar los moldes: Forra los moldes para muffins con papel especial para muffins. Llena cada molde con la mezcla obtenida, dejando aproximadamente 1/4 de la altura libre para permitir que los muffins crezcan.
6. Hornear: Coloca los moldes en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
7. Enfriar: Después de hornear, retira los muffins del horno y déjalos enfriar en los moldes durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Preparar el glaseado de chocolate blanco:
1. Derretir el chocolate: En un tazón resistente al calor, combina el chocolate blanco con la leche. Coloca el tazón sobre una olla con agua hirviendo (baño maría) y mezcla constantemente hasta que el chocolate se derrita y esté homogéneo.
2. Glasear los muffins: Una vez que los muffins estén completamente enfriados, toma cada muffin y sumérgelo en el chocolate derretido, luego sacude suavemente el exceso.
3. Decorar: Espolvorea decoraciones coloridas sobre el glaseado para darles un aspecto festivo y atractivo.

Sugerencias de servicio:
Sirve los muffins de vainilla con una taza de té o café, o junto a un vaso de leche fría. Estos muffins son perfectos para regalar o disfrutar en una fiesta.

Variaciones posibles:
- Muffins de chocolate: Puedes reemplazar parte de la harina con cacao para hacer muffins de chocolate.
- Agregar frutas: Incorpora trozos de frutas de temporada, como frambuesas o arándanos, en la masa para un toque fresco.
- Aromatizar: En lugar de azúcar vainillado, puedes añadir extracto de almendra para un sabor diferente.

Valores nutricionales por porción:
- Calorías: aproximadamente 180 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 24 g

Preguntas frecuentes:
- ¿Por qué se pegan los muffins al papel? Asegúrate de que los moldes estén bien forrados, y después de hornear, deja que los muffins se enfríen completamente antes de sacarlos.
- ¿Puedo usar aceite en lugar de mantequilla? Aunque es posible, la mantequilla proporciona un sabor y una textura superiores.
- ¿Cómo mantengo los muffins frescos? Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Conclusión:
Los muffins de vainilla con glaseado de chocolate blanco son una opción perfecta para sacar una sonrisa a tus seres queridos. Con cada bocado, sentirás la alegría y el calor de estas delicias horneadas con amor. No olvides experimentar y añadir tus toques personales. ¡Buen provecho!