Muffins de baunilha

Muffins de baunilha fofinhos com cobertura de chocolate branco

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 45-50 minutos
Número de porções: 24 muffins

Introdução:
Os muffins de baunilha são uma excelente escolha para qualquer ocasião, desde celebrações até festas em família. Esses deliciosos bolinhos fofinhos não são apenas fáceis de preparar, mas também incrivelmente saborosos. O aroma da baunilha combina perfeitamente com a cobertura de chocolate branco, proporcionando uma experiência de sabor que vai te conquistar na primeira mordida. Esta receita é inspirada no blog do Miha, e eu adicionei algumas sugestões para tornar os muffins ainda mais especiais. Vamos começar!

Ingredientes necessários:
- 8 ovos
- 250 g de açúcar
- 200 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 150 g de leite em pó
- 350 g de farinha
- 2 pacotes de fermento em pó
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 50 g de chocolate branco
- 5 colheres de sopa de leite
- Decorações coloridas (opcional)

Detalhes sobre os ingredientes:
- Manteiga: Escolha uma manteiga de boa qualidade para obter uma textura aveludada. Não derreta, mas deixe atingir a temperatura ambiente para melhor integração na massa.
- Açúcar: O açúcar branco é ideal para obter muffins doces e fofos. Você pode experimentar com açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.
- Ovos: Use ovos frescos, pois eles ajudam a aerar a massa.
- Leite em pó: Isso intensificará o sabor e ajudará a obter uma textura mais fina.
- Chocolate branco: É perfeito para adicionar uma camada de doçura e cremosidade.

Preparando os muffins:
1. Pré-aquecendo o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (fogo médio). Esta é uma etapa essencial para garantir um cozimento uniforme.
2. Misturando os ingredientes molhados: Em uma tigela grande, misture a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo e aerado. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Não se preocupe se um ou dois escorregarem, mas o ideal é adicionar todos.
3. Preparando a mistura seca: Em outra tigela, combine a farinha, o leite em pó, uma pitada de sal, o açúcar de baunilha e o fermento em pó. Misture bem para uniformizar os ingredientes.
4. Combinando os ingredientes: Adicione a mistura seca à molhada e misture delicadamente, com uma espátula ou colher de madeira, até que tudo esteja bem incorporado. Tenha cuidado para não misturar demais, para manter os muffins fofos.
5. Preparando as formas: Forre as formas de muffin com forminhas especiais. Encha cada forma com a massa obtida, deixando cerca de 1/4 da altura livre para permitir que os muffins cresçam.
6. Cozinhando: Coloque as formas no forno pré-aquecido e deixe assar por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no meio de um muffin saia limpo.
7. Resfriando: Após o cozimento, retire os muffins do forno e deixe esfriar nas formas por 5 minutos, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente.

Preparando a cobertura de chocolate branco:
1. Derretendo o chocolate: Em uma tigela resistente ao calor, combine o chocolate branco com o leite. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente (banho-maria) e mexa constantemente até que o chocolate derreta e fique homogêneo.
2. Cobertura dos muffins: Assim que os muffins estiverem completamente frios, pegue cada muffin e mergulhe-o no chocolate derretido, depois escorra o excesso levemente.
3. Decorando: Polvilhe decorações coloridas sobre a cobertura para dar a eles uma aparência festiva e atraente.

Sugestões de serviço:
Sirva os muffins de baunilha com uma xícara de chá ou café, ou ao lado de um copo de leite gelado. Esses muffins são ideais para serem oferecidos como presente ou para serem saboreados em uma festa.

Possíveis variações:
- Muffins de chocolate: Você pode substituir parte da farinha por cacau para obter muffins de chocolate.
- Adição de frutas: Incorpore pedaços de frutas da estação, como framboesas ou mirtilos, na massa para um toque fresco.
- Aromatização: Em vez de açúcar de baunilha, você pode adicionar essência de amêndoas para um sabor diferente.

Valores nutricionais por porção:
- Calorias: aproximadamente 180 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 8 g
- Carboidratos: 24 g

Perguntas frequentes:
- Por que os muffins grudam no papel? Certifique-se de que as formas estejam bem forradas, e após o cozimento, deixe os muffins esfriarem completamente antes de removê-los.
- Posso usar óleo em vez de manteiga? Embora seja possível, a manteiga oferece um sabor e uma textura superiores.
- Como mantenho os muffins frescos? Armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente.

Conclusão:
Os muffins de baunilha com cobertura de chocolate branco são uma escolha perfeita para trazer um sorriso ao rosto de seus entes queridos. A cada mordida, você sentirá a alegria e o calor desses bolinhos feitos com carinho. Não se esqueça de experimentar e adicionar suas próprias notas pessoais. Bom apetite!