Mini tartas con crema de fresa, Núcleo de Leche y nata montada

Mini tartas con crema de fresa, Miez de Lapte y nata

¡Bienvenidos al mundo de los dulces! Hoy te llevaré a un viaje culinario con una receta de mini tartas delicadas, tiernas y con un aspecto elegante. Estas mini tartas con crema de fresa, Miez de Lapte y nata son un verdadero deleite para los sentidos, perfectas para impresionar a los invitados o simplemente para darte un capricho. ¡Te prometo que cada bocado será una explosión de sabores y texturas, dejándote boquiabierto!

Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 80 minutos
Número de porciones: 12 mini tartas

Ingredientes

Para la masa:
- 300 g de harina de trigo
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- Agua fría (según sea necesario)

Para el relleno:
- 300 g de fresas frescas
- 250 ml de nata
- 150 g de Miez de Lapte (o otro tipo de chocolate con leche)
- 2-3 sobres de azúcar vainillado
- 1 tarro de mermelada de fresa

Para decorar:
- Fresas en rodajas
- Hojas de menta (opcional)

Instrucciones paso a paso

1. Preparar la masa:
Comienza tamizando la harina en un tazón grande y añade una pizca de sal. Este paso es crucial para obtener una masa uniforme y ligera.
Corta la mantequilla en rodajas y agrégala al tazón con la harina. Usa tus dedos para mezclar la mantequilla con la harina hasta obtener una consistencia de migas. Este proceso hace que la masa sea delicada, asegurando que sea crujiente y suave al mismo tiempo.

2. Agregar el huevo:
Añade el huevo batido y 1-2 cucharadas de agua fría, según sea necesario, para formar la masa. Amasa suavemente hasta que todo se una, pero no amases demasiado, o podría volverse dura.
Envuelve la masa en plástico y refrigérala durante 30 minutos. Este paso es esencial para permitir que la mantequilla se endurezca, ayudando a lograr una corteza perfecta.

3. Preparar los moldes:
Mientras tanto, engrasa los moldes de mini tartas con un poco de aceite o mantequilla para evitar que se peguen.

4. Formar las mini tartas:
Después de que haya pasado el tiempo de enfriamiento, saca la masa y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 3-4 mm. Usa un cortador redondo para cortar círculos de la masa, que colocarás en los moldes preparados.
Presiona suavemente la masa en los bordes para darle forma perfectamente.

5. Agregar la mermelada:
Coloca una cucharadita de mermelada de fresa en cada tarta. La mermelada actuará tanto como un delicioso relleno como un agente de unión para la crema que seguirá.

6. Hornear:
Precalienta el horno a 160 grados Celsius. Coloca los moldes en el horno y hornea las mini tartas durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Déjalas enfriar en los moldes para mantener su forma.

7. Preparar la crema:
En un tazón, bate la nata junto con el azúcar vainillado hasta obtener una espuma firme. En otro tazón, mezcla el Miez de Lapte y las fresas hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la mezcla de fresas y Miez de Lapte a la nata, mezclando con cuidado para no perder aire en la mezcla. Obtendrás una crema esponjosa y aromática.

8. Rellenar las mini tartas:
Usa una manga pastelera para llenar cada tarta con la crema obtenida. Al hacer esto, asegurarás una distribución uniforme de la crema y un aspecto elegante.

9. Decorar:
Decora cada mini tarta con rodajas de fresa y, si lo deseas, con hojas de menta para un toque extra de frescura y color. ¡Estos detalles no solo mejoran la apariencia, sino también el sabor!

10. Enfriar:
Se recomienda dejar las mini tartas en el refrigerador durante unas horas antes de servir. Este tiempo de enfriamiento permitirá que los sabores se mezclen perfectamente y la crema se endurezca.

Sugerencias y variaciones

- Variaciones de frutas: Puedes reemplazar las fresas con otras frutas de temporada, como frambuesas, arándanos o duraznos. Cada elección dará un toque único a tu postre.
- Agregar sabor: Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir unas gotas de extracto de vainilla o esencia de almendra a tu crema.
- Servicio: Estas mini tartas combinan perfectamente con una taza de café aromático o un té delicado. Además, un vino espumoso complementaría maravillosamente estas delicias.

Calorías y beneficios nutricionales

Cada mini tarta tiene aproximadamente 200 calorías, pero los beneficios nutricionales son considerables. Las fresas son ricas en vitamina C y antioxidantes, mientras que la nata aporta una nota de calcio y grasas saludables, en moderación. Miez de Lapte agrega una textura cremosa y un sabor dulce que deleitará toda la receta.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otro tipo de harina? Sí, puedes experimentar con harina integral o sin gluten. El resultado puede ser diferente, pero es una opción saludable.
- ¿Cómo puedo conservar las mini tartas? Se pueden conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días, pero se recomienda consumirlas lo antes posible para disfrutar de su frescura.

Ahora que tienes toda la información necesaria, solo me queda desearte buena suerte en la cocina. ¡Te prometo que estas mini tartas traerán una sonrisa al rostro de cualquiera que las pruebe! ¡Buen provecho!