स्ट्रॉबेरी क्रीम, दूध का केंद्र और व्हीप्ड क्रीम के साथ मिनी टार्ट्स

स्ट्रॉबेरी क्रीम मिनी टार्ट, मिल्क हार्ट और व्हिप्ड क्रीम

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक पंखदार, नाजुक और शानदार दिखने वाली मिनी टार्ट की रेसिपी के साथ एक पाक यात्रा पर ले जाने जा रहा हूँ। ये स्ट्रॉबेरी क्रीम मिनी टार्ट, मिल्क हार्ट और व्हिप्ड क्रीम के साथ वास्तव में इंद्रियों के लिए एक दावत हैं, मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। मैं वादा करता हूँ कि हर कौर एक स्वाद और बनावट का विस्फोट होगा, आपको आश्चर्यचकित कर देगा!

तैयारी का समय: 60 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
पार्टी की संख्या: 12 मिनी टार्ट

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 300 ग्राम गेहूं का आटा
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 अंडा
- एक चुटकी नमक
- ठंडा पानी (आवश्यकतानुसार)

भरने के लिए:
- 300 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- 250 मिली व्हिप्ड क्रीम
- 150 ग्राम मिल्क हार्ट (या अन्य प्रकार की दूध चॉकलेट)
- 2-3 पैकेट वनीला शुगर
- 1 जार स्ट्रॉबेरी जैम

सजावट के लिए:
- कटी हुई स्ट्रॉबेरी
- पुदीने की पत्तियाँ (वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. पेस्ट्री तैयार करना:
सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में आटे को छान लें और एक चुटकी नमक डालें। यह कदम एक समान और हल्की पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
मक्खन को स्लाइस में काटें और आटे के बर्तन में डालें। अपने अंगुलियों का उपयोग करके मक्खन को आटे के साथ मिलाएं, जब तक आपको एक crumbly स्थिरता न मिल जाए। यह प्रक्रिया पेस्ट्री को नाजुक बनाती है, जिससे यह कुरकुरी और नरम दोनों हो जाती है।

2. अंडा डालना:
फेंटे हुए अंडे और 1-2 चम्मच ठंडा पानी डालें, जितना आवश्यक हो पेस्ट्री बनाने के लिए। सब कुछ एक साथ आने तक हल्का गूंधें, लेकिन ज्यादा गूंधें नहीं, अन्यथा यह कठोर हो सकता है।
पेस्ट्री को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम मक्खन को ठोस होने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है, जो एक परफेक्ट क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा।

3. टिन तैयार करना:
इस बीच, मिनी टार्ट टिन को चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाएं।

4. मिनी टार्ट बनाना:
ठंडा करने का समय समाप्त होने पर, पेस्ट्री को निकालें और हल्के से आटे वाली सतह पर 3-4 मिमी मोटी बेल लें। आटे से गोलाकार काटने के लिए एक गोल आकार का उपयोग करें, जिसे आप तैयार टिन में रखेंगे।
पेस्ट्री के किनारों को हल्का दबाएं ताकि यह टिन के आकार में ठीक से फिट हो जाए।

5. जैम डालना:
प्रत्येक टार्ट में एक चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम डालें। जैम न केवल एक स्वादिष्ट भराव के रूप में कार्य करेगा, बल्कि जो क्रीम आने वाली है उसके लिए एक बाइंडिंग एजेंट के रूप में भी कार्य करेगा।

6. बेकिंग:
ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में रखें और मिनी टार्ट को लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। उन्हें टिन में ठंडा होने दें ताकि वे सही आकार में बने रहें।

7. क्रीम तैयार करना:
एक बर्तन में, व्हिप्ड क्रीम को वनीला शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको एक ठोस फोम न मिल जाए। एक और बर्तन में, मिल्क हार्ट और स्ट्रॉबेरी को मिलाएं जब तक कि यह एक समान मिश्रण न हो जाए।
स्ट्रॉबेरी और मिल्क हार्ट का मिश्रण व्हिप्ड क्रीम में डालें, सावधानी से मिलाएं ताकि मिश्रण से हवा न निकल जाए। आप एक फूला हुआ और सुगंधित क्रीम प्राप्त करेंगे।

8. मिनी टार्ट भरना:
प्रत्येक टार्ट को भरी हुई क्रीम से भरने के लिए एक पाईटिंग बैग का उपयोग करें। ऐसा करने से, आप क्रीम का समान वितरण सुनिश्चित करेंगे और एक शानदार रूप देंगे।

9. सजावट:
प्रत्येक मिनी टार्ट को कटी हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएं और यदि चाहें, तो ताजगी और रंग के लिए पुदीने की पत्तियाँ जोड़ें। ये विवरण न केवल रूप को बढ़ाते हैं, बल्कि स्वाद को भी बढ़ाते हैं!

10. ठंडा करना:
परोसने से पहले मिनी टार्ट को कुछ घंटे ठंडा करनाrecommended है। यह ठंडा समय स्वादों को सही ढंग से मिश्रित करने की अनुमति देगा और क्रीम को ठोस करेगा।

सुझाव और विविधताएँ

- फल विविधताएँ: आप स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी, ब्लूबेरी या आड़ू से बदल सकते हैं। प्रत्येक विकल्प आपके डेसर्ट को एक अनूठा स्पर्श देगा।
- स्वाद जोड़ना: यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो आप अपनी क्रीम में कुछ बूंदें वनीला एक्सट्रेक्ट या बादाम का सार जोड़ सकते हैं।
- परोसना: ये मिनी टार्ट एक सुगंधित कॉफी या हल्की चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। इसके अलावा, एक स्पार्कलिंग वाइन इन स्वादिष्टों को शानदार ढंग से पूरक करेगी।

कैलोरी और पोषण लाभ

प्रत्येक मिनी टार्ट में लगभग 200 कैलोरी होती हैं, लेकिन पोषण लाभ काफी हैं। स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, और व्हिप्ड क्रीम उचित मात्रा में कैल्शियम और स्वस्थ वसा लाती है। मिल्क हार्ट एक मलाईदार बनावट और मीठा स्वाद जोड़ता है जो पूरे नुस्खे को स्वादिष्ट बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं। परिणाम भिन्न हो सकते हैं, लेकिन यह एक स्वस्थ विकल्प है।
- मैं मिनी टार्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इन्हें फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन आपको उन्हें जल्दी से जल्दी खाने की सलाह दी जाती है ताकि आप उनकी ताजगी का आनंद ले सकें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो मैं केवल यह कह सकता हूँ कि आपको खाना बनाने में शुभकामनाएँ! मैं वादा करता हूँ कि ये मिनी टार्ट उन सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे जो उन्हें चखेंगे। शुभ भोजन!