Mini pastel dietético con yogur y frutas - 4 porciones

Mini pastel dietético con yogur y frutas

¿Quién no ama un postre delicioso y saludable? Este mini pastel dietético con yogur y frutas es una excelente opción para aquellos que desean darse un capricho sin comprometer su dieta. Con solo 84 calorías por porción, este postre fresco aporta una explosión de sabores y colores, perfecto para servir en una reunión con amigos o simplemente para consentirte después de un largo día. ¡Comencemos nuestro viaje en el dulce mundo de los mini pasteles!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4
Calorías totales: 336.3 kcal
Calorías por porción: 84.08 kcal

Ingredientes:
- 450 g de yogur 0,1% (151 kcal)
- 20 g de gelatina (2 sobres) (68.6 kcal)
- 70 g de mandarina (37.1 kcal)
- 40 g de plátano (37.6 kcal)
- 60 g de ciruelas en conserva (42 kcal)
- 5-8 tabletas de sacarina (al gusto)

Preparación:
1. Preparación de la gelatina: Comienza disolviendo la gelatina en medio vaso de agua fría. Déjala reposar durante 10 minutos para que se hidrate adecuadamente. Luego, pon la mezcla a fuego bajo para disolverla completamente. Es importante no llevar la gelatina a ebullición, solo caliéntala suavemente.

2. Mezcla con el yogur: Una vez que la gelatina esté disuelta y tibia, agrégala poco a poco sobre el yogur 0,1%. Usa una batidora o un batidor para combinar los dos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Los sabores se combinan perfectamente y la textura será ligeramente aireada.

3. Agregando las frutas: Corta la mandarina, el plátano y las ciruelas en conserva en cubitos pequeños. Estas frutas no solo mejoran el sabor, sino que también añaden un toque de color a tu postre. Incorpóralas cuidadosamente en la mezcla de yogur, teniendo cuidado de no aplastarlas demasiado.

4. Formando el mini pastel: Humedece un tazón o un molde para pastel con agua, de modo que puedas sacar fácilmente el postre después de que se haya enfriado. Vierte la mezcla de yogur y frutas en el tazón preparado. Este paso es esencial para lograr una forma bonita y bien definida.

5. Enfriamiento: Coloca el postre en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Este tiempo es necesario para que la gelatina se endurezca y el mini pastel adquiera una consistencia firme pero aún cremosa.

6. Servir: Después de que haya pasado el tiempo de enfriamiento, retira cuidadosamente el mini pastel del molde. Puedes decorarlo con algunas rodajas de frutas frescas o un chorrito de jarabe de frutas. Es un postre simple pero elegante que impresionará a todos.

Consejos prácticos:
- Elige frutas de temporada para obtener los mejores sabores. También puedes experimentar con otras frutas como kiwi, fresas o arándanos.
- La gelatina se puede reemplazar con agar-agar para una versión vegana de este postre. Deberás seguir las instrucciones del paquete para usarla correctamente.
- Si no eres fan de la sacarina, puedes usar miel u otro edulcorante natural, pero asegúrate de ajustar la cantidad al gusto.

Historia de la receta:
Los mini pasteles dietéticos con yogur y frutas son una variante moderna de los postres tradicionales, creados para satisfacer las demandas de una dieta saludable sin renunciar a los placeres del sabor. Fueron diseñados para ofrecer una alternativa ligera, saludable y rápida a los postres pesados, siendo especialmente populares entre aquellos que desean mantenerse en forma.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar yogur con un contenido de grasa más alto?
Sí, pero obtendrás un postre con más calorías. Elige el yogur según tus preferencias dietéticas.
2. ¿Qué otras frutas puedo agregar?
¡Puedes agregar cualquier fruta que prefieras! Manzanas, duraznos o incluso frutos del bosque son excelentes.
3. ¿Cómo puedo conservar el mini pastel?
Para mantenerlo fresco, cúbrelo con film transparente y guárdalo en el refrigerador. También se puede consumir al día siguiente.

Este mini pastel dietético con yogur y frutas no solo es una receta simple, sino también un verdadero deleite para las papilas gustativas. Combínalo con una taza de té verde o con limonada fresca para una experiencia culinaria completa. Ahora que tienes toda la información necesaria, solo te queda comenzar a cocinar y disfrutar de este saludable manjar!