La mujer negra

Pastel de chocolate con cacao y glaseado de chocolate - Un deleite nostálgico

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30-40 minutos
Tiempo total: 45-55 minutos
Número de porciones: 12

¿Quién hubiera pensado que un simple pastel podría traer tantos recuerdos agradables? Esta receta de pastel de cacao con glaseado de chocolate es un homenaje a mi madre, quien me enseñó a cocinar con amor y pasión. Cada bocado es un viaje al pasado, a las cenas de los domingos, cuando el aroma de cacao llenaba el aire y nos reunía a todos alrededor de la mesa. Te invito a descubrir esta receta sencilla pero deliciosa que traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos.

Ingredientes necesarios

- 1 1/2 tazas de azúcar (300 g)
- 3 cucharadas de cacao (30 g)
- 1 1/2 tazas de leche (375 ml)
- 1 1/2 tazas de harina (190 g)
- 1/2 paquete de margarina (125 g)
- 1 paquete de bicarbonato de sodio (15 g)
- 4 huevos (separar las claras de las yemas)
- 2 cucharadas de aceite (30 ml)
- Esencia de ron (opcional, pero recomendada)
- 1 paquete de glaseado de chocolate (opcional, para decorar)

Utensilios necesarios

- Una olla para hervir
- Un batidor
- Una espátula
- Una bandeja para hornear (preferiblemente de 30x20 cm)
- Papel para hornear
- Un tazón grande

Paso a paso en la preparación del pastel

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. De esta manera, se mezclarán mejor.
2. Mezcla de cacao: En una olla, combina el azúcar con el cacao. Mezcla bien para evitar grumos.
3. Agregando la leche: Vierte la leche en la mezcla de azúcar y cacao. Mezcla bien hasta que todo esté homogéneo, luego coloca la olla a fuego bajo.
4. Inclusión del bicarbonato y la margarina: Cuando la mezcla comience a calentarse (no debe hervir), agrega el bicarbonato de sodio y la margarina. Continúa mezclando hasta que la margarina se derrita por completo.
5. Preparación de las claras y yemas: Separa las claras de las yemas. Bate las claras hasta que formen picos firmes, y en otro tazón, mezcla las yemas con el aceite y la esencia de ron.
6. Combinación de los ingredientes: Cuando la mezcla de cacao esté tibia, agrega las yemas mezcladas, luego la harina, mezclando constantemente para evitar grumos. Finalmente, incorpora suavemente las claras batidas, usando una espátula, para mantener la ligereza de la mezcla.
7. Preparación de la bandeja: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa la bandeja con margarina o aceite y forra con papel para hornear. Esto ayudará a que el pastel no se pegue.
8. Horneado del pastel: Vierte la mezcla en la bandeja y hornea durante 30-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Enfriamiento y glaseado: Después de que el pastel esté horneado, déjalo enfriar durante unos minutos en la bandeja, luego transfiérelo a una rejilla para enfriar. Derrite el glaseado de chocolate según las instrucciones del paquete y extiéndelo uniformemente sobre el pastel.

Sugerencias para servir

Este pastel de cacao con glaseado de chocolate es delicioso tanto caliente como frío. Puedes servirlo junto con una bola de helado de vainilla o con una salsa de frutas frescas para un agradable contraste de texturas y sabores. Una taza de café o un té aromático combinan perfectamente con la dulzura de este pastel.

Consejos y variaciones

- Si deseas agregar un extra de sabor, intenta añadir algunas nueces picadas o chispas de chocolate a la mezcla.
- Puedes reemplazar la margarina con mantequilla para un sabor más rico.
- Si prefieres una versión menos dulce, reduce la cantidad de azúcar en 1/4 de taza.
- La esencia de ron puede ser reemplazada por esencia de vainilla para un perfil de sabor diferente.

Información nutricional

Este pastel es una fuente rica de carbohidratos, con un contenido moderado de grasas debido a la margarina. Cada porción contiene aproximadamente 250 calorías, lo que lo convierte en una elección perfecta para un bocadillo dulce ocasional. El cacao aporta antioxidantes beneficiosos, y los huevos contribuyen a la ingesta de proteínas.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar leche vegetal? Sí, la leche de almendras o de soja funciona bien como sustituto.
2. ¿Cómo puedo saber si el pastel está horneado? Usa un palillo; si sale limpio, el pastel está listo.
3. ¿Puedo congelar el pastel? Sí, el pastel se puede congelar, pero te recomendamos hacerlo sin el glaseado.

Este pastel de cacao con glaseado de chocolate no es solo una receta, sino un viaje a los recuerdos de la infancia. ¡Pruébalo hoy y transforma cada bocado en una celebración del sabor!