Negresa

Prajitura cu cacao și glazură de ciocolată - O Delicatesă Nostalgică

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 45-55 minute
Număr porții: 12

Cine ar fi crezut că o simplă prăjitură poate aduce atât de multe amintiri plăcute? Această rețetă de prăjitură cu cacao și glazură de ciocolată este un omagiu adus mamei mele, care m-a învățat să gătesc cu dragoste și pasiune. Fiecare mușcătură este o călătorie înapoi în timp, la mesele de duminică, când aroma de cacao plutea în aer și ne aduna pe toți în jurul mesei. Vă invit să descoperiți și voi această rețetă simplă, dar delicioasă, care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi.

Ingrediente necesare

- 1 cană și 1/2 zahăr (300 g)
- 3 linguri cacao (30 g)
- 1 cană și 1/2 lapte (375 ml)
- 1 cană și 1/2 făină (190 g)
- 1/2 pachet margarină (125 g)
- 1 plic bicarbonat de sodiu (15 g)
- 4 ouă (separat albușurile de gălbenușuri)
- 2 linguri ulei (30 ml)
- Esență de rom (opțional, dar recomandată)
- 1 plic glazură de ciocolată (opțional, pentru decor)

Utensile necesare

- O cratiță pentru fiert
- Un mixer
- O spatulă
- O tavă (preferabil de 30x20 cm)
- Hârtie de copt
- Un bol mare

Pas cu pas în prepararea prăjiturii

1. Pregătirea ingredientelor: Asigurați-vă că aveți toate ingredientele la temperatura camerei. În acest fel, se vor amesteca mai bine.
2. Amestecul de cacao: Într-o cratiță, combinați zahărul cu cacaoa. Amestecați bine pentru a evita formarea cocoloașelor.
3. Adăugarea laptelui: Turnați laptele în amestecul de zahăr și cacao. Amestecați bine până când totul este omogen, apoi puneți cratița pe foc mic.
4. Includerea bicarbonatului și a margarinei: Când amestecul începe să se încălzească (nu trebuie să fiarbă), adăugați bicarbonatul de sodiu și margarina. Continuați să amestecați până când margarina se topește complet.
5. Prepararea albușurilor și gălbenușurilor: Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile până devin spumă fermă, iar în alt bol, amestecați gălbenușurile cu uleiul și esența de rom.
6. Îmbinarea ingredientelor: Când compoziția de cacao este călduță, adăugați gălbenușurile amestecate, apoi faina, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. La final, încorporați cu grijă albușurile bătute, folosind o spatulă, pentru a păstra aerisirea compoziției.
7. Pregătirea tavii: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți tava cu margarină sau ulei și tapetați-o cu hârtie de copt. Aceasta va ajuta prăjitura să nu se lipească.
8. Coacerea prăjiturii: Turnați compoziția în tavă și dați la cuptor pentru 30-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
9. Răcirea și glazurarea: După ce prăjitura s-a copt, lăsați-o să se răcească câteva minute în tavă, apoi transferați-o pe un suport de răcire. Topiți glazura de ciocolată conform instrucțiunilor de pe plic și întindeți-o uniform peste prăjitură.

Sugestii de servire

Această prăjitură cu cacao și glazură de ciocolată este delicioasă atât caldă, cât și rece. O puteți servi alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de fructe proaspete pentru un contrast plăcut de texturi și arome. De asemenea, o cană de cafea sau un ceai aromat se potrivesc perfect cu dulceața acestei prăjituri.

Trucuri și variații

- Dacă doriți să adăugați un plus de savoare, încercați să adăugați câteva nuci mărunțite sau fulgi de ciocolată în compoziție.
- Puteți înlocui margarina cu unt pentru un gust mai bogat.
- Dacă preferați o variantă mai puțin dulce, reduceți cantitatea de zahăr cu 1/4 cană.
- Esența de rom poate fi înlocuită cu esența de vanilie pentru un alt profil de aromă.

Informații nutriționale

Această prăjitură este o sursă bogată de carbohidrați, având un conținut moderat de grăsimi datorită margarinei. Fiecare porție conține aproximativ 250 de calorii, fiind o alegere perfectă pentru o gustare dulce ocazională. Cacaoa aduce antioxidanți benefici, iar ouăle contribuie la aportul de proteine.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi lapte vegetal? Da, laptele de migdale sau soia funcționează bine ca înlocuitor.
2. Cum pot ști dacă prăjitura este coaptă? Folosiți o scobitoare; dacă iese curată, prăjitura este gata.
3. Pot congela prăjitura? Da, prăjitura se poate congela, dar vă recomandăm să o faceți fără glazură.

Această prăjitură cu cacao și glazură de ciocolată nu este doar o rețetă, ci o călătorie în amintirile copilăriei. Încercați-o astăzi și transformați fiecare mușcătură într-o sărbătoare a gustului!