Hojaldre de Frutas

Para preparar un delicioso pastel de caramelo y frutas, comenzamos caramelizando el azúcar. En una cacerola, añade el azúcar y colócala a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Cuando el azúcar se convierte en un jarabe dorado, es el momento de añadir la margarina. Mezcla bien hasta que la margarina se derrita completamente en el jarabe de azúcar. Esta mezcla formará nuestra base de caramelo, que añadirá un sabor intenso al pastel.

Una vez que la margarina se ha derretido, añade gradualmente la harina, revolviendo continuamente. La mezcla debería volverse homogénea, pero si te parece demasiado espesa, no dudes en añadir un poco de agua caliente, una cucharada a la vez, hasta que logres la consistencia deseada. Para dar un sabor extra, también puedes añadir una pizca de café instantáneo, que realzará el sabor del caramelo y creará una combinación deliciosa.

Una vez que la masa esté lista, puedes verterla en un molde para pasteles engrasado o, si lo prefieres, extenderla sobre una superficie de trabajo y cortarla en formas con cortadores de galletas. Coloca las piezas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas para que se horneen uniformemente. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea la masa durante 15-20 minutos, hasta que se vuelva dorada y crujiente.

Después de que la masa se haya enfriado, es hora de ensamblar el pastel. Unta una capa generosa de crema de caramelo sobre cada pieza de masa. Esta crema proporciona un contraste cremoso y dulce, perfecto para equilibrar la textura crujiente de la masa. Para un aspecto colorido y apetitoso, decora el pastel con frutas frescas. Usé mandarinas jugosas, kiwis suculentos, fresas dulces y frambuesas ácidas, pero también puedes experimentar con otras frutas, según tus preferencias.

Al final, tu pastel se verá espectacular y será increíblemente sabroso, perfecto para servir en cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho en un día ordinario. ¡Disfruta cada bocado de esta deliciosa combinación!