फलों की पेस्ट्री

एक स्वादिष्ट कैरेमल और फल का केक बनाने के लिए, हम चीनी को कैरेमलाइज़ करके शुरू करते हैं। एक पैन में, चीनी डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब चीनी सुनहरे सिरप में बदल जाए, तो इसमें मार्गरीन डालने का समय है। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मार्गरीन पूरी तरह से चीनी के सिरप में न पिघल जाए। यह मिश्रण हमारे कैरेमल बेस का निर्माण करेगा, जो केक में एक तीव्र स्वाद जोड़ देगा।

जब मार्गरीन पिघल जाए, तो धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को समरूप होना चाहिए, लेकिन अगर आपको यह बहुत गाढ़ा लग रहा है, तो इच्छित स्थिरता प्राप्त करने तक गर्म पानी डालने में संकोच न करें, एक चम्मच एक बार में। अतिरिक्त स्वाद देने के लिए, आप एक चुटकी इंस्टेंट कॉफी भी डाल सकते हैं, जो कैरेमल के स्वाद को बढ़ाएगा और एक स्वादिष्ट संयोजन बनाएगा।

एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो आप इसे एक चिकनाई वाली केक टिन में डाल सकते हैं या, यदि आप चाहें, तो इसे एक कार्य सतह पर बेल सकते हैं और कुकी कटर की मदद से आकार में काट सकते हैं। आटे के टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ते हुए ताकि वे समान रूप से पक सकें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और आटे को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

जब आटा ठंडा हो जाए, तो केक को असेंबल करने का समय है। प्रत्येक पफ पेस्ट्री के टुकड़े पर एक उदार परत कैरेमल क्रीम फैलाएं। यह क्रीम कुरकुरी आटे की बनावट को संतुलित करने के लिए एक मलाईदार और मीठा विपरीत प्रदान करती है। रंगीन और आकर्षक रूप के लिए, ताजे फलों से केक को सजाएं। मैंने रसीले संतरे, रसीले कीवी, मीठे स्ट्रॉबेरी और खट्टे रसभरी का उपयोग किया, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य फलों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

अंत में, आपका केक शानदार दिखेगा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा, किसी भी विशेष अवसर पर परोसने के लिए एकदम सही या बस एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। इस स्वादिष्ट संयोजन के हर काट का आनंद लें!