Galletas de limón

Galletas de limón - una explosión de frescura y sabor

Si buscas una receta de galletas que te saque una sonrisa y deleite tu paladar, ¡has llegado al lugar correcto! Estas galletas de limón son fáciles de hacer, llenas de sabor y perfectamente equilibradas entre dulce y ácido. Con ingredientes simples, crearás un delicioso postre, ideal para cualquier momento del día, ya sea que quieras impresionar a tus invitados o simplemente darte un capricho.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 12-15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 20-24 galletas

Ingredientes necesarios:
- 240-250 g de harina blanca
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 60 g de fructosa (o azúcar, al gusto)
- 1 huevo
- 3 cucharadas de yogur (preferiblemente natural)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Información nutricional (por galleta):
- Calorías: aproximadamente 70
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 10 g
- Proteínas: 1 g

La historia detrás de las galletas de limón
Estas galletas de limón tienen una larga tradición, inspiradas en dulces que utilizan los ingredientes más simples para crear sabores sofisticados. El limón, un ingrediente versátil, se ha utilizado durante siglos para agregar un toque de frescura y acidez a los postres, haciéndolos más fáciles de disfrutar. Desde tiempos antiguos, la combinación de limón y azúcar ha sido apreciada por su capacidad para mejorar el estado de ánimo y refrescar la atmósfera, y estas galletas son la prueba perfecta de ello.

Paso a paso para lograr galletas perfectas

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para una mejor incorporación en la mezcla. También se recomienda usar yogur natural, que le dará a las galletas humedad adicional y una textura esponjosa.

2. Mezclando la mantequilla y la fructosa:
En un tazón grande, agrega la mantequilla y la fructosa. Usa una batidora eléctrica o una espátula para combinarlos bien hasta obtener una crema esponjosa y homogénea. Esta es la base de tus galletas, así que asegúrate de que la mantequilla y la fructosa estén bien incorporadas.

3. Agregando el huevo y el sabor:
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y fructosa. Sigue mezclando hasta que todo esté bien homogenizado. La vainilla añadirá un sabor extra que complementará perfectamente al limón.

4. Incluyendo el yogur:
Incorpora el yogur y mezcla nuevamente para obtener una composición uniforme. El yogur hará que las galletas sean más esponjosas y deliciosas.

5. Agregando los ingredientes secos:
En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la ralladura de limón. Luego, agrega esta mezcla al tazón con los ingredientes húmedos, junto con el jugo de limón. Mezcla suavemente, solo hasta que los ingredientes se combinen. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede llevar a galletas más duras.

6. Formando las galletas:
Para lograr galletas uniformes, utiliza una manga pastelera con una boquilla para formar pequeños círculos en una bandeja forrada con papel de hornear. Deja espacio entre cada galleta, ya que se expandirán durante el horneado.

7. Horneando:
Precalienta el horno a 170°C. Coloca la bandeja con las galletas en el horno y déjalas hornear durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes se vuelvan ligeramente dorados. No las dejes demasiado tiempo, ya que continuarán cocinándose incluso después de sacarlas.

8. Enfriando y sirviendo:
Después de sacarlas del horno, deja que las galletas se enfríen en una rejilla. Si lo deseas, puedes espolvorearlas con un poco de azúcar en polvo para un aspecto más refinado. Estas galletas van maravillosamente con una taza de té o café, así como con un vaso de limonada recién exprimida.

Versión personalizada:
Si deseas añadir un toque de creatividad, también puedes agregar algunos trozos de chocolate blanco o nueces picadas a la masa. Estos añadirán una textura interesante y un contraste agradable con los sabores de limón.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de edulcorante?
Sí, puedes usar azúcar normal en lugar de fructosa. Solo asegúrate de ajustar las cantidades según tu dulzura deseada.
- ¿Qué puedo hacer con las sobras de masa?
Si te queda masa, puedes guardarla en el refrigerador por unos días o congelarla para usarla más tarde.
- ¿Cómo puedo conservar las galletas?
Estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días.

Combinaciones deliciosas:
Para un postre aún más extravagante, puedes servir las galletas con una bola de helado de vainilla o con una salsa de frutas. Esta combinación transformará una simple galleta en un postre elegante que impresionará a todos.

¡Te deseo feliz cocina! Que estas galletas de limón se conviertan en tus favoritas y te traigan alegría en cada bocado!