Prajiturele cu lamaie

Prajiturele cu lămâie – o explozie de fresh și aromă

Dacă ești în căutarea unei rețete de prăjiturele care să îți aducă zâmbetul pe buze și să îți încânte papilele gustative, ai ajuns exact unde trebuie! Aceste prăjiturele cu lămâie sunt ușor de preparat, pline de aromă și perfect echilibrate între dulce și acrișor. Cu ingrediente simple, vei obține un desert delicios, ideal pentru orice moment al zilei, fie că vrei să îți impresionezi oaspeții sau pur și simplu să te răsfeți.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 12-15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 20-24 prăjiturele

Ingredientele necesare:
- 240-250 g făină albă
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 60 g fructoză (sau zahăr, după preferință)
- 1 ou
- 3 linguri iaurt (preferabil natural)
- 1 linguriță extract de vanilie
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- Sucul stors de la 1 lămâie
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Informații nutriționale (per prăjitură):
- Calorii: aproximativ 70
- Grăsimi: 3 g
- Carbohidrați: 10 g
- Proteine: 1 g

Povestea din spatele prăjiturelelor cu lămâie
Aceste prăjiturele cu lămâie au o tradiție îndelungată, fiind inspirate din dulciurile ce folosesc cele mai simple ingrediente pentru a crea gusturi sofisticate. Lămâia, un ingredient versatil, a fost folosită de secole pentru a adăuga o notă de prospețime și aciditate în deserturi, făcându-le mai ușor de savurat. Încă din cele mai vechi timpuri, combinația de lămâie și zahăr a fost apreciată pentru capacitatea sa de a îmbunătăți starea de spirit și a împrospăta atmosfera, iar aceste prăjiturele sunt dovada perfectă a acestui lucru.

Pas cu pas pentru a obține prăjiturele perfecte

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că untul este la temperatura camerei pentru a se încorpora mai bine în amestec. De asemenea, este recomandat să folosești iaurt natural, care va oferi prăjiturelelor un plus de umiditate și o textură pufoasă.

2. Amestecarea untului și a fructozei:
Într-un bol mare, adaugă untul și fructoza. Folosește un mixer electric sau o spatulă pentru a le combina bine până obții o cremă pufoasă și omogenă. Aceasta este baza prăjiturilor tale, așa că asigură-te că untul și fructoza sunt bine incorporate.

3. Adăugarea oului și a aromei:
Adaugă oul și extractul de vanilie în amestecul de unt și fructoză. Continuă să amesteci până când totul este bine omogenizat. Vanilia va adăuga o aromă suplimentară care va completa perfect lămâia.

4. Includerea iaurtului:
Încorporează iaurtul și amestecă din nou pentru a obține o compoziție uniformă. Iaurtul va face ca prăjiturelele să fie mai pufoase și mai delicioase.

5. Adăugarea ingredientelor uscate:
Într-un alt bol, amestecă făina, bicarbonatul de sodiu și coaja rasă de lămâie. Apoi, adaugă acest amestec în bolul cu ingredientele umede, împreună cu sucul de lămâie. Amestecă ușor, doar până când ingredientele se combină. Ai grijă să nu amesteci prea mult, deoarece aceasta poate duce la prăjiturele mai dure.

6. Formarea prăjiturelelor:
Pentru a obține prăjiturele uniforme, folosește un pos cu dui pentru a forma mici cerculețe pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă un spațiu între fiecare prăjitură, deoarece se vor extinde în timpul coacerii.

7. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 170°C. Introdu tava cu prăjiturele în cuptor și lasă-le să se coacă timp de 12-15 minute, sau până când marginile devin ușor aurii. Nu le lăsa prea mult, deoarece vor continua să se coacă și după ce le scoți.

8. Răcirea și servirea:
După ce le-ai scos din cuptor, lasă prăjiturelele să se răcească pe un grătar. Dacă dorești, poți să le presari cu puțin zahăr pudră pentru un aspect mai rafinat. Aceste prăjiturele merg de minune alături de o ceașcă de ceai sau cafea, dar și cu un pahar de limonadă proaspăt stors.

Varianta personalizată:
Dacă vrei să aduci un strop de creativitate, poți adăuga și câteva bucățele de ciocolată albă sau nuci tocate în aluat. Acestea vor adăuga o textură interesantă și un contrast plăcut cu aromele de lămâie.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de îndulcitor?
Da, poți folosi zahăr obișnuit în loc de fructoză. Asigură-te doar că ajustezi cantitățile în funcție de dulceața dorită.
- Ce pot face cu resturile de aluat?
Dacă ai rămas cu aluat, poți să-l păstrezi în frigider pentru câteva zile sau să îl congelezi pentru o utilizare ulterioară.
- Cum pot păstra prăjiturelele?
Aceste prăjiturele se păstrează bine într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, timp de 3-4 zile.

Combinații delicioase:
Pentru un desert și mai extravagant, poți să servești prăjiturelele cu o lingură de înghețată de vanilie sau cu un sos de fructe. Această combinație va transforma o simplă prăjitură într-un desert rafinat care va impresiona pe toată lumea.

Îți doresc spor la gătit! Fie ca aceste prăjiturele cu lămâie să devină preferatele tale și să îți aducă bucurie în fiecare mușcătură!