Diamantes de hojaldre con queso y frutas

Diamantes de hojaldre con queso y frutas

Si buscas un postre rápido y delicioso que impresione tanto por su apariencia como por su sabor, has encontrado la receta perfecta. Estos diamantes de hojaldre con queso y frutas no solo son un deleite, sino también una elección ideal para momentos en los que tienes invitados o quieres darte un capricho dulce.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 15-20 minutos
Total: 30-35 minutos
Número de porciones: 8 diamantes

Ingredientes

- 1 hoja de hojaldre (aproximadamente 250 g)
- 250 g de queso cremoso (tipo mascarpone o ricotta)
- 2 cucharadas de azúcar (o más, según preferencias)
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 puñado de arándanos frescos (o otras frutas a tu elección)

Historia de la receta

El hojaldre es un tipo de masa que se ha utilizado durante siglos en diversas culturas para crear delicias dulces y saladas. Esta receta simple de diamantes es una reinterpretación de un plato clásico que combina la textura crujiente del hojaldre con un relleno cremoso y frutas frescas. Es una combinación que ha ganado los corazones de muchos y que sigue siendo un favorito en las cocinas de todo el mundo.

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Saca la hoja de hojaldre del congelador y déjala descongelar. En un bol, mezcla el queso cremoso con el azúcar y el azúcar vainillado. Si te gustan los postres más dulces, no dudes en añadir un poco más de azúcar o un edulcorante de tu elección.

2. Corte de la masa: Una vez que la hoja de masa esté descongelada, colócala sobre una superficie plana. Corta la masa en cuadrados de aproximadamente 10x10 cm. ¡No te preocupes si no son perfectos! Puedes optar por formas rectangulares y seguirá siendo delicioso.

3. Creación de los diamantes: En cada esquina de los cuadrados cortados, corta una tira de aproximadamente 1 cm, sin llegar al centro de la masa. Estos cortes permitirán que los bordes se superpongan durante el horneado, creando la forma característica de diamante.

4. Relleno: Coloca una cucharada de la mezcla de queso en el centro de cada cuadrado. Añade algunos arándanos encima. Si usas otras frutas, asegúrate de que estén cortadas en trozos pequeños para que se horneen de manera uniforme.

5. Formación de los diamantes: Dobla las esquinas cortadas sobre el relleno, formando un rombo. Asegúrate de que estén bien sellados para que el queso no se derrame durante el horneado.

6. Horneado: Coloca los diamantes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéalos en el horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes en los bordes.

7. Servicio: Una vez que se hayan enfriado un poco, puedes espolvorear los diamantes con azúcar glas para un aspecto elegante y un toque extra de dulzura.

Consejos prácticos

- Frutas de temporada: Puedes experimentar con diferentes frutas, como frambuesas, fresas o duraznos. Elige frutas frescas, pero cortadas en trozos pequeños para que se horneen de manera uniforme.
- Versión salada: Si lo prefieres, puedes reemplazar el azúcar con hierbas aromáticas y queso salado (por ejemplo, queso feta) para una versión salada.
- Servicio: Estos diamantes son deliciosos servidos calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente. Puedes acompañarlos con helado de vainilla o una salsa de caramelo para un postre aún más decadente.

Beneficios nutricionales

El queso cremoso es una buena fuente de calcio y proteínas, mientras que las frutas aportan vitaminas y antioxidantes. Este postre es ideal para satisfacer el antojo de dulce sin ser demasiado pesado, teniendo alrededor de 180 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar masa de tarta en lugar de hojaldre?: Sí, pero la textura será diferente. El hojaldre proporcionará una crujiente mucho más agradable.
- ¿Cómo puedo guardar los diamantes?: Es mejor consumirlos frescos, pero puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1-2 días.
- ¿Puedo congelar los diamantes?: Sí, puedes congelar los diamantes sin hornear. Colócalos en una bandeja y ponlos en el congelador. Después de que se hayan endurecido, puedes transferirlos a una bolsa de congelación. Hornéalos directamente del congelador, añadiendo unos minutos al tiempo de horneado.

En conclusión, los diamantes de hojaldre con queso y frutas son un postre que combina simplicidad con elegancia, perfecto para cualquier ocasión. No solo son fáciles de preparar, sino que también son extremadamente versátiles. Así que ponte el delantal, reúne los ingredientes y deja que la magia de la cocina te lleve. ¡Buen provecho!