Diamants en pâte feuilletée avec fromage et fruits

Diamants de pâte feuilletée au fromage et aux fruits

Si vous recherchez un dessert rapide et délicieux qui impressionne tant par son apparence que par son goût, vous avez trouvé la recette parfaite. Ces diamants de pâte feuilletée au fromage et aux fruits ne sont pas seulement un délice, mais aussi un choix idéal pour les moments où vous avez des invités ou que vous souhaitez vous faire plaisir avec quelque chose de sucré.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Total : 30-35 minutes
Nombre de portions : 8 diamants

Ingrédients

- 1 feuille de pâte feuilletée (environ 250 g)
- 250 g de fromage crémeux (type mascarpone ou ricotta)
- 2 cuillères à soupe de sucre (ou plus, selon les préférences)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 poignée de myrtilles fraîches (ou d'autres fruits au choix)

Histoire de la recette

La pâte feuilletée est un type de pâte utilisée depuis des siècles dans diverses cultures pour créer des délices sucrés et salés. Cette recette simple de diamants est une réinterprétation d'un plat classique qui allie la texture croustillante de la pâte feuilletée à une garniture crémeuse et des fruits frais. C'est une combinaison qui a conquis le cœur de nombreux gourmands et qui reste un favori dans les cuisines du monde entier.

Instructions étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Sortez la feuille de pâte feuilletée du congélateur et laissez-la décongeler. Dans un bol, mélangez le fromage crémeux avec le sucre et le sucre vanillé. Si vous aimez les desserts plus sucrés, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de sucre ou un édulcorant de votre choix.

2. Découpe de la pâte : Une fois que la feuille de pâte est décongelée, placez-la sur une surface plane. Coupez la pâte en carrés d'environ 10x10 cm. Ne vous inquiétez pas s'ils ne sont pas parfaits ! Vous pouvez opter pour des formes rectangulaires et ce sera tout aussi délicieux.

3. Création des diamants : Sur chaque coin des carrés découpés, faites une incision d'environ 1 cm, sans atteindre le centre de la pâte. Ces découpes permettront aux bords de se chevaucher pendant la cuisson, créant ainsi la forme caractéristique du diamant.

4. Garniture : Placez une cuillère du mélange de fromage au centre de chaque carré. Ajoutez quelques myrtilles par-dessus. Si vous utilisez d'autres fruits, assurez-vous qu'ils sont coupés en petits morceaux pour cuire uniformément.

5. Formation des diamants : Pliez les coins découpés sur la garniture, formant un losange. Assurez-vous qu'ils sont bien scellés pour que le fromage ne s'échappe pas pendant la cuisson.

6. Cuisson : Disposez les diamants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur les bords.

7. Service : Une fois qu'ils ont légèrement refroidi, vous pouvez saupoudrer les diamants de sucre glace pour un aspect élégant et une touche supplémentaire de douceur.

Conseils pratiques

- Fruits de saison : Vous pouvez expérimenter avec différents fruits, comme les framboises, les fraises ou les pêches. Choisissez des fruits frais, mais coupés en petits morceaux pour une cuisson uniforme.
- Version salée : Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le sucre par des herbes aromatiques et du fromage salé (par exemple, du fromage feta) pour une version salée.
- Service : Ces diamants sont délicieux servis chauds, mais peuvent également être dégustés à température ambiante. Vous pouvez les accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce caramel pour un dessert encore plus décadent.

Bienfaits nutritionnels

Le fromage crémeux est une bonne source de calcium et de protéines, tandis que les fruits apportent des vitamines et des antioxydants. Ce dessert est idéal pour satisfaire une envie de sucré sans être trop lourd, avec environ 180 calories par portion, selon les ingrédients utilisés.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser de la pâte à tarte à la place de la pâte feuilletée ? : Oui, mais la texture sera différente. La pâte feuilletée donnera une croustillante beaucoup plus agréable.
- Comment puis-je conserver les diamants ? : Il est préférable de les consommer frais, mais vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
- Puis-je congeler les diamants ? : Oui, vous pouvez congeler les diamants non cuits. Disposez-les sur une plaque et mettez-les au congélateur. Une fois qu'ils ont durci, vous pouvez les transférer dans un sac de congélation. Faites-les cuire directement du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

En conclusion, les diamants de pâte feuilletée au fromage et aux fruits sont un dessert qui allie simplicité et élégance, parfait pour toute occasion. Non seulement ils sont faciles à préparer, mais ils sont également extrêmement polyvalents. Alors mettez votre tablier, rassemblez les ingrédients et laissez-vous emporter par la magie de la cuisine ! Bon appétit !