Diamante din foietaj cu branza si fructe

Diamante din foietaj cu brânză și fructe

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, care să impresioneze atât prin aspect cât și prin gust, ai ajuns la rețeta perfectă. Aceste diamante din foietaj cu brânză și fructe sunt nu doar un deliciu, ci și o alegere ideală pentru momentele în care ai musafiri sau vrei să te răsfeți cu ceva dulce.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Total: 30-35 minute
Număr de porții: 8 diamante

Ingrediente

- 1 foaie de aluat foietaj (aproximativ 250 g)
- 250 g brânză cremoasă (tip mascarpone sau ricotta)
- 2 linguri de zahăr (sau mai mult, în funcție de preferințe)
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 pumn de afine proaspete (sau alte fructe la alegere)

Istoria rețetei

Foietajul este un tip de aluat care a fost folosit de secole în diverse culturi pentru a crea delicii dulci și sărate. Această rețetă simplă de diamante este o reinterpretare a unui preparat clasic, care aduce împreună textura crocantă a foietajului cu umplutura cremoasă și fructele proaspete. Este o combinație care a câștigat inimile multora și care continuă să fie un favorit în bucătăriile din întreaga lume.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Scoate foaia de aluat foietaj din congelator și las-o să se dezghețe. Într-un bol, amestecă brânza cremoasă cu zahărul și zahărul vanilat. Dacă îți plac deserturile mai dulci, nu ezita să adaugi puțin mai mult zahăr sau un îndulcitor preferat.

2. Tăierea aluatului: Odată ce foaia de aluat este dezghețată, așază-o pe o suprafață plană. Taie aluatul în pătrate de aproximativ 10x10 cm. Nu te îngrijora dacă nu sunt perfecte! Poți opta pentru forme dreptunghiulare și tot va fi delicios.

3. Crearea romburilor: Pe fiecare colț al pătratelor tăiate, taie o fâșie de aproximativ 1 cm, fără să ajungi până la mijlocul aluatului. Aceste tăieturi vor permite marginilor să se suprapună în timpul coacerii, creând forma caracteristică de diamant.

4. Umplerea: Așază o lingură din amestecul de brânză în mijlocul fiecărui pătrat. Adaugă câteva afine deasupra. Dacă folosești alte fructe, asigură-te că sunt tăiate în bucăți mici, pentru a se coace uniform.

5. Formarea diamantelor: Îndoaie colțurile tăiate peste umplutură, formând un romb. Asigură-te că sunt bine sigilate, pentru ca brânza să nu curgă în timpul coacerii.

6. Coacerea: Așază diamantele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 15-20 de minute, până devin aurii și crocante pe margini.

7. Servirea: După ce s-au răcit puțin, poți pudra diamantele cu zahăr praf pentru un aspect elegant și un plus de dulceață.

Sfaturi practice

- Fructe sezoniere: Poți experimenta cu diferite fructe, cum ar fi zmeura, căpșunile sau piersicile. Alege fructe proaspete, dar tăiate în bucăți mici pentru a se coace uniform.
- Varianta sărată: Dacă preferi, poți înlocui zahărul cu ierburi aromatice și brânză sărată (de exemplu, brânză feta) pentru o variantă sărată.
- Servire: Aceste diamante sunt delicioase servite calde, dar pot fi și consumate la temperatura camerei. Poți acompania cu o înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un desert și mai decadent.

Beneficii nutriționale

Brânza cremoasă este o sursă bună de calciu și proteine, iar fructele aduc un aport de vitamine și antioxidanți. Acest desert este ideal pentru a satisface pofta de dulce, fără a fi prea greu, având în jur de 180 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări frecvente

- Pot folosi aluat de plăcintă în loc de foietaj?: Da, dar textura va fi diferită. Aluatul foietaj va oferi o crocănțeală mult mai plăcută.
- Cum pot păstra diamantele?: Cel mai bine este să le consumi proaspete, dar poți păstra resturile într-un recipient etanș la frigider pentru 1-2 zile.
- Pot congela diamantele?: Da, poți congela diamantele necoapte. Așază-le pe o tavă și pune-le la congelator. După ce s-au întărit, le poți transfera într-o pungă de congelare. Coace-le direct din congelator, adăugând câteva minute la timpul de coacere.

În concluzie, diamantele din foietaj cu brânză și fructe sunt un desert care îmbină simplitatea cu eleganța, perfect pentru orice ocazie. Nu doar că sunt ușor de preparat, dar sunt și extrem de versatibile. Așadar, pune-ți șorțul, adună ingredientele și lasă-te purtat de magia gătitului! Poftă bună!