Chocolate casero con avellanas

Chocolate casero con avellanas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 15 minutos + tiempo de enfriamiento (mínimo 6 horas)
Número de porciones: 20 piezas

¿A quién no le gusta el chocolate? Esta delicia de chocolate casero con avellanas hará sonreír a cualquiera. Es una receta sencilla, pero con un sabor rico y una textura cremosa, perfecta para disfrutar como postre o regalo. Además, es una alternativa más saludable que el chocolate comercial, hecha con ingredientes naturales y sin aditivos.

La historia del chocolate casero es fascinante, con raíces profundas en tradiciones culinarias que promueven cocinar juntos con los seres queridos. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte, esta receta te enseñará cómo hacerlo perfectamente.

Ingredientes:
- 100 ml de agua
- 180 g de azúcar
- 120 g de mantequilla (asegúrate de que esté a temperatura ambiente)
- 270 g de leche en polvo (para una textura fina, elige leche en polvo de buena calidad)
- 50 g de cacao (el cacao puro ofrece un sabor intenso)
- 50 g de avellanas picadas (puedes usar avellanas tostadas para un sabor más intenso)

Preparación paso a paso:

1. Preparar los ingredientes: Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Comienza tamizando la leche en polvo y el cacao. Este paso es esencial para evitar grumos en la mezcla.

2. Preparar el jarabe: En una cacerola, añade agua y azúcar. Coloca la cacerola a fuego medio, removiendo constantemente. Es importante mezclar hasta que el azúcar se disuelva completamente, sin dejar que el jarabe hierva demasiado pronto. Una vez que el azúcar se ha disuelto, déjalo hervir durante exactamente 6 minutos. Notarás que el jarabe se vuelve más espeso; este es un signo de que está listo.

3. Agregar la mantequilla: Apaga el fuego y añade la mantequilla al jarabe caliente. Mezcla bien hasta que la mantequilla se derrita completamente e incorpore en el jarabe. Este paso le dará al chocolate una textura cremosa y un sabor especial.

4. Combinar los ingredientes: Vierte la mezcla de jarabe sobre la mezcla de leche en polvo y cacao. Usa una espátula o un batidor para mezclar enérgicamente, asegurándote de que no queden grumos y que todo esté bien combinado.

5. Agregar las avellanas: Una vez que la mezcla esté bien combinada, añade las avellanas picadas. Estas añadirán un crujido delicioso y un sabor especial a tu chocolate. Mezcla nuevamente para distribuirlas uniformemente.

6. Preparar el molde: Forra un molde para pan con papel pergamino para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de chocolate en el molde, nivelándola con una espátula. Asegúrate de que esté distribuida uniformemente para obtener piezas bonitas.

7. Enfriar: Cubre el molde con papel film y colócalo en el refrigerador. Es ideal dejarlo enfriar de la noche a la mañana, pero al menos 6 horas son suficientes para que se endurezca bien.

8. Servir: Al día siguiente, saca el chocolate del molde y córtalo en piezas del tamaño deseado. Puedes guardar el chocolate en el refrigerador en un recipiente hermético para mantenerlo fresco.

Consejos útiles:
- Si deseas un chocolate más dulce, puedes ajustar la cantidad de azúcar al gusto.
- En lugar de avellanas, puedes experimentar con nueces pecanas, almendras o incluso copos de coco para cambiar el sabor.
- Sirve el chocolate junto a una taza de café o té para un momento de relajación perfecto.

Beneficios nutricionales:
- Las avellanas son ricas en grasas saludables, proteínas y vitamina E, teniendo un efecto positivo en la salud del corazón.
- El cacao tiene propiedades antioxidantes y puede mejorar el estado de ánimo, siendo un ingrediente que trae alegría.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo reemplazar la mantequilla por otro ingrediente?
Sí, puedes usar margarina o aceite de coco, pero el sabor y la textura pueden cambiar.
2. ¿Cómo puedo conservar el chocolate durante más tiempo?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador, y así durará hasta un mes.

Esta receta de chocolate casero con avellanas es una manera maravillosa de consentirte o impresionar a los invitados. Ya sea un postre delicioso o un regalo de corazón, el chocolate casero siempre traerá un toque de alegría. Recuerda, cocinar es un arte, y cada receta es una historia que compartes con los demás. Así que ponte el delantal, reúne tus ingredientes y disfrutemos juntos de esta delicia. ¡Buen provecho!