घर का बना हेज़लनट चॉकलेट

घर का बना हेज़लनट चॉकलेट

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 15 मिनट + ठंडा करने का समय (न्यूनतम 6 घंटे)
पौश्च संख्या: 20 टुकड़े

कौन चॉकलेट को पसंद नहीं करता? यह घर का बना हेज़लनट चॉकलेट किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन इसका स्वाद समृद्ध और मलाईदार बनावट है, जो मिठाई या उपहार के रूप में आनंद लेने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह व्यावसायिक चॉकलेट की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें प्राकृतिक सामग्री और कोई एडिटिव नहीं है।

घर के बने चॉकलेट का इतिहास दिलचस्प है, जो उन पाक परंपराओं में गहराई से निहित है जो प्रियजनों के साथ खाना पकाने को बढ़ावा देती हैं। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या सिर्फ खुद को लाड़ प्यार कर रहे हों, यह नुस्खा आपको इसे सही तरीके से बनाने का तरीका सिखाएगा!

सामग्री:
- 100 मिली पानी
- 180 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है)
- 270 ग्राम दूध पाउडर (एक चिकनी बनावट के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले दूध पाउडर का चयन करें)
- 50 ग्राम कोको (शुद्ध कोको एक गहन स्वाद प्रदान करता है)
- 50 ग्राम कटा हुआ हेज़लनट (आप अधिक गहन स्वाद के लिए भुने हुए हेज़लनट का उपयोग कर सकते हैं)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। सबसे पहले दूध पाउडर और कोको को छान लें। यह कदम मिश्रण में गांठों के बनने से बचने के लिए आवश्यक है।

2. सिरप तैयार करना: एक बर्तन में पानी और चीनी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप तब तक हिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, बिना सिरप को जल्दी उबालने दें। एक बार जब चीनी घुल जाए, तो इसे ठीक 6 मिनट तक उबालने दें। आप देखेंगे कि सिरप अधिक चिपचिपा हो जाता है - यह संकेत है कि यह तैयार है।

3. मक्खन डालना: आंच बंद करें और गर्म सिरप में मक्खन डालें। अच्छी तरह से हिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और सिरप में मिल न जाए। यह कदम चॉकलेट को मलाईदार बनावट और विशेष स्वाद देगा।

4. सामग्री को मिलाना: सिरप के मिश्रण को दूध पाउडर और कोको के मिश्रण पर डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करके जोर से मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहें और सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए।

5. हेज़लनट डालना: जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तो कटी हुई हेज़लनट डालें। ये आपके चॉकलेट में स्वादिष्ट क्रंच और विशेष स्वाद जोड़ देंगे। समान रूप से वितरित करने के लिए फिर से मिलाएं।

6. मोल्ड तैयार करना: एक बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि यह चिपके नहीं। चॉकलेट मिश्रण को टिन में डालें, एक स्पैटुला से समतल करें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है ताकि सुंदर टुकड़े मिल सकें।

7. ठंडा करना: टिन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे फ्रिज में रख दें। इसे रात भर ठंडा करना सबसे अच्छा है, लेकिन कम से कम 6 घंटे में इसे अच्छी तरह से ठंडा करने के लिए पर्याप्त है।

8. परोसना: अगले दिन, चॉकलेट को टिन से निकालें और इच्छित आकार के टुकड़ों में काटें। आप चॉकलेट को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं ताकि यह ताजा रहे।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप मीठी चॉकलेट चाहते हैं, तो आप स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- हेज़लनट के बजाय, आप स्वाद बदलने के लिए पेकान नट, बादाम, या यहां तक कि नारियल के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।
- चॉकलेट को कॉफी या चाय के साथ परोसें ताकि एकदम सही विश्राम का समय मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
- हेज़लनट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और विटामिन ई से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
- कोको में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह मूड को बेहतर कर सकता है, यह एक ऐसा घटक है जो खुशी लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मक्खन को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप मार्जरीन या नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट बदल सकती है।
2. मैं चॉकलेट को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, इस तरह यह एक महीने तक चलेगा।

यह घर का बना हेज़लनट चॉकलेट का नुस्खा खुद को लाड़ प्यार करने या मेहमानों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका है। चाहे वह एक स्वादिष्ट मिठाई हो या दिल से दिया गया उपहार, घर का बना चॉकलेट हमेशा खुशी लाएगा। न भूलें, खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा एक कहानी है जिसे आप दूसरों के साथ साझा करते हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें, अपनी सामग्री इकट्ठा करें और चलो इस स्वादिष्टता का आनंद लें! अच्छा खाने का समय!