Bolas de ciruela hechas con masa de sémola

Bolas de ciruela con masa de sémola - Un manjar nostálgico

Si buscas una receta que te recuerde a la infancia y deleite tu paladar, las bolas de ciruela hechas de masa de sémola son la elección perfecta. Estas bolas son una opción fácil de preparar que combina la dulzura de las ciruelas con la textura esponjosa de la masa, resultando en un postre sabroso del que nunca te cansarás. ¡Comencemos esta aventura culinaria!

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 15 minutos
Número de porciones: 30 bolas

Ingredientes

Para la masa:
- 400 g de sémola
- 300 ml de agua
- 300 g de mantequilla
- 5-6 huevos (dependiendo de su tamaño)
- 200 g de harina
- Ciruelas (aproximadamente 30 piezas, para 30 bolas)
- 2-3 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de azúcar vainillado
- 2 cucharadas de canela

Para freír:
- 250 g de sémola
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite (para evitar que la mantequilla se queme)

La Historia de las Bolas

Las bolas son un plato tradicional que ha sido amado por generaciones. Se han preparado en los hogares a lo largo del tiempo, a menudo rellenas de frutas de temporada como las ciruelas. Cada familia tiene su propia versión, y las recetas se transmiten de generación en generación, trayendo consigo recuerdos y emociones. Las bolas de ciruela hechas de masa de sémola son una reinterpretación moderna de este plato clásico, añadiendo facilidad a la preparación.

Paso a Paso

1. Preparación de la Masa:
En una olla, lleva a ebullición 300 ml de agua junto con 300 g de mantequilla y una pizca de sal. Cuando la mezcla comience a hervir, agrega los 400 g de sémola, revolviendo constantemente para evitar grumos. Déjalo cocinar hasta que la masa espese, aproximadamente 5 minutos.

2. Enfriamiento de la Masa:
Una vez que la masa se haya espesado, transfiérela a un tazón y déjala enfriar completamente. Este paso es esencial para poder manejar la masa más fácilmente más tarde.

3. Freír la Sémola:
En una sartén, agrega 50 g de mantequilla y una cucharada de aceite. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, agrega 250 g de sémola y fríe hasta que esté dorada, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Luego, añade 1 cucharada de azúcar granulada, 2 cucharadas de azúcar vainillado y 1 cucharada de canela, mezclando bien para combinar los sabores.

4. Preparación de las Ciruelas:
Lava bien las ciruelas, quítales los huesos y córtalas por la mitad o en cuartos si son grandes. Espolvorea 2 cucharadas de azúcar granulada y 1 cucharada de canela por encima, mezclando suavemente para cubrir las ciruelas con el azúcar aromatizado.

5. Formación de las Bolas:
En un tazón grande, combina la masa de sémola enfriada con 200 g de harina y 5-6 huevos. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Toma una porción de la masa, aplánala en tu palma y coloca media ciruela en el centro. Dobla la masa de manera que la ciruela esté completamente cubierta y forma una bola.

6. Hervir las Bolas:
En una olla grande, lleva agua a ebullición y añade una cucharadita de sal. Cuando el agua comience a hervir, introduce las bolas con cuidado. Déjalas hervir durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que suban a la superficie. ¡Este es un signo de que están listas!

7. Finalización de las Bolas:
Una vez que las bolas hayan subido, retíralas con una espumadera y pásalas por la sémola frita con azúcar y canela. Colócalas en una bandeja y prepárate para disfrutar.

Servicio

Las bolas de ciruela se pueden servir calientes, rociadas con un poco de mantequilla derretida o salsa de vainilla. Otra opción deliciosa es servirlas con crema agria o helado de vainilla, este último añadiendo un agradable contraste de temperatura y cremosidad.

Variaciones

Si deseas experimentar, puedes reemplazar las ciruelas con otras frutas como duraznos, albaricoques o incluso cerezas. También puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla o ralladura de limón a la masa para un sabor aún más aromático.

Consejos Prácticos

- Asegúrate de que la masa de sémola esté completamente fría antes de formar las bolas; esto hará que el proceso sea mucho más fácil.
- Te recomiendo usar ciruelas bien maduras, ya que aportarán una dulzura natural a las bolas.
- Si no tienes suficiente tiempo, puedes preparar la masa un día antes y guardarla en el refrigerador.

Información Nutricional

Estas bolas de ciruela tienen un contenido calórico moderado. Una porción (aproximadamente 1 bola) tiene alrededor de 150-200 calorías, dependiendo del tamaño y los ingredientes utilizados. La sémola es una buena fuente de carbohidratos, y las ciruelas ofrecen fibra y antioxidantes, contribuyendo así a una dieta equilibrada.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar sémola integral en lugar de sémola blanca?
- Sí, la sémola integral puede ser una opción saludable, pero la textura de las bolas será un poco diferente.

2. ¿Qué hago si no tengo ciruelas?
- Puedes experimentar con otras frutas o incluso con rellenos de queso dulce.

3. ¿Se pueden congelar las bolas?
- Sí, puedes congelar las bolas después de que se hayan enfriado. Puedes guardarlas en un recipiente hermético y hervirlas directamente del congelador.

¡Date un capricho con estas bolas de ciruela hechas de masa de sémola y disfruta de cada bocado! ¡Feliz cocina!