Bolinho de ameixa feito com massa de semolina

Gomboti com ameixas de massa de semolina - Uma Delícia Nostálgica

Se você está procurando uma receita que te lembre a infância e encante seu paladar, os gomboti com ameixas de massa de semolina são a escolha perfeita. Esses gomboti são uma opção fácil de preparar, que combina a doçura das ameixas com a textura fofa da massa, resultando em uma sobremesa saborosa da qual você nunca se cansará. Vamos começar esta aventura culinária!

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 15 minutos
Número de porções: 30 gomboti

Ingredientes

Para a massa:
- 400 g de semolina
- 300 ml de água
- 300 g de manteiga
- 5-6 ovos (dependendo do tamanho)
- 200 g de farinha
- Ameixas (aproximadamente 30 unidades, para 30 gomboti)
- 2-3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha
- 2 colheres de sopa de canela

Para fritar:
- 250 g de semolina
- 50 g de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo (para evitar que a manteiga queime)

História dos Gomboti

Os gomboti são um prato tradicional que foi amado por gerações. Eles foram preparados em lares ao longo do tempo, frequentemente recheados com frutas da estação, como ameixas. Cada família tem sua própria versão, e as receitas são transmitidas de geração em geração, trazendo consigo memórias e emoções. Os gomboti com ameixas de massa de semolina são uma reinterpretação moderna deste prato clássico, trazendo um toque de facilidade no preparo.

Passo a Passo

1. Preparando a Massa:
Em uma panela, leve a ferver 300 ml de água com 300 g de manteiga e uma pitada de sal. Quando a mistura começar a ferver, adicione os 400 g de semolina, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Deixe no fogo até que a massa engrosse, cerca de 5 minutos.

2. Resfriando a Massa:
Uma vez que a massa tenha engrossado, transfira-a para uma tigela e deixe esfriar completamente. Este passo é essencial para que você possa trabalhar mais facilmente com a massa depois.

3. Fritando a Semolina:
Em uma frigideira, adicione 50 g de manteiga e 1 colher de sopa de óleo. Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione 250 g de semolina e frite até que fique dourada, mexendo constantemente para evitar queimar. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha e 1 colher de sopa de canela, misturando bem para combinar os sabores.

4. Preparando as Ameixas:
Lave bem as ameixas, retire os caroços e corte-as ao meio ou, se forem grandes, em quartos. Polvilhe 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de canela por cima, mexendo delicadamente para cobrir as ameixas com o açúcar aromatizado.

5. Formando os Gomboti:
Em uma tigela grande, combine a massa de semolina resfriada com 200 g de farinha e 5-6 ovos. Misture bem até obter uma massa homogênea. Pegue uma porção da massa, achate-a na palma da mão e coloque uma metade de ameixa no meio. Dobre a massa de modo que a ameixa fique completamente coberta e forme uma bolinha.

6. Cozinhando os Gomboti:
Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione uma colher de chá de sal. Quando a água começar a ferver, coloque os gomboti com cuidado. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que subam à superfície. Este é um sinal de que estão prontos!

7. Finalizando os Gomboti:
Uma vez que os gomboti tenham subido, retire-os com uma escumadeira e passe-os pela semolina frita com açúcar e canela. Coloque-os em uma assadeira e prepare-se para saboreá-los.

Serviço

Os gomboti com ameixas podem ser servidos quentes, regados com um pouco de manteiga derretida ou molho de baunilha. Outra opção deliciosa é servi-los com creme de leite ou sorvete de baunilha, que adiciona um contraste agradável de temperatura e cremosidade.

Variações

Se você quiser experimentar, pode substituir as ameixas por outras frutas, como pêssegos, damascos ou até cerejas. Além disso, você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou raspas de limão à massa para um sabor ainda mais aromático.

Dicas Práticas

- Certifique-se de que a massa de semolina esteja completamente resfriada antes de formar os gomboti; isso tornará o processo muito mais fácil.
- Recomendo usar ameixas bem maduras, pois elas adicionarão doçura natural aos gomboti.
- Se você não tiver tempo suficiente, pode preparar a massa um dia antes e armazená-la na geladeira.

Informações Nutricionais

Esses gomboti com ameixas têm um conteúdo calórico moderado. Uma porção (aproximadamente 1 gombot) tem cerca de 150-200 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados. A semolina é uma boa fonte de carboidratos, e as ameixas oferecem fibras e antioxidantes, contribuindo assim para uma alimentação equilibrada.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar semolina integral em vez de semolina branca?
- Sim, a semolina integral pode ser uma opção saudável, mas a textura dos gomboti será um pouco diferente.

2. O que faço se não tiver ameixas?
- Você pode experimentar com outras frutas ou até mesmo com recheios de queijo doce.

3. Os gomboti podem ser congelados?
- Sim, você pode congelar os gomboti depois que esfriarem. Você pode armazená-los em um recipiente hermético e cozinhá-los diretamente do congelador.

Delicie-se com esses gomboti com ameixas de massa de semolina e aproveite cada mordida! Boa sorte na cozinha!