Bolas de cereza (Gomboti y Nudli)

Dumplings de cereza: un postre rápido y delicioso

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4

Los dumplings de cereza, también conocidos como gomboti o nudli, son un postre tradicional que combina la dulzura de la fruta con la textura esponjosa de la masa. Son ideales para servir como postre después de una comida copiosa o simplemente como un bocadillo dulce en cualquier momento del día. En esta receta, te mostraré paso a paso cómo preparar estos deliciosos dumplings de cereza, ofreciéndote consejos útiles para lograr un resultado perfecto cada vez.

Ingredientes:
- 500 g de patatas (preferiblemente patatas dulces)
- 200 g de harina (más extra para espolvorear)
- 1 huevo (opcional, pero recomendado para una masa más rica)
- 400 g de cerezas (frescas o congeladas)
- 100 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 50 g de mantequilla (para servir)
- 1 cucharadita de canela (opcional, para un sabor extra)

Paso 1: Preparación de las patatas
Comienza hirviendo las patatas con su piel en una olla grande con agua salada. Asegúrate de hervirlas hasta que estén completamente tiernas, lo que toma aproximadamente 20-30 minutos. Prueba con un tenedor; si entra fácilmente, están listas. Una vez hervidas, déjalas enfriar un poco y luego pélalas.

Paso 2: Preparación de la masa
Aplasta las patatas hervidas en un tazón grande usando un aplastador de patatas o un tenedor. Es importante asegurarse de que no queden trozos grandes y que el puré esté lo más suave posible. Agrega la harina, el huevo (si decides usarlo) y una pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. La masa será pegajosa, así que no te preocupes, es normal.

Paso 3: Formando los dumplings
Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y toma una porción de masa. Dale forma suavemente en tus manos para formar un disco. En el centro, agrega algunas cerezas (aproximadamente 3-4, dependiendo del tamaño) y una cucharadita de azúcar. Envuelve la masa alrededor de la fruta, formando una bola. Asegúrate de que no haya grietas en la masa; de lo contrario, las cerezas se filtrarán durante la cocción. Repite este proceso hasta que todos los dumplings estén formados.

Paso 4: Cocción de los dumplings
Agrega agua a una olla grande y llévala a ebullición. Agrega los dumplings con cuidado, asegurándote de que no se superpongan. Hiérvelos durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que suban a la superficie. ¡Este es el signo de que están listos!

Paso 5: Sirviendo
Retira los dumplings con una espumadera, dejándolos escurrir bien. En una sartén, derrite la mantequilla y, si lo deseas, agrega una cucharadita de canela para dar un sabor extra. Mezcla suavemente los dumplings en la mantequilla derretida para que queden cubiertos uniformemente. Sírvelos calientes, espolvoreados con azúcar en polvo o junto a crema agria.

Variaciones posibles:
Para diversificar la receta, también puedes probar otras frutas, como ciruelas, duraznos o incluso arándanos. Además, puedes agregar sabores adicionales a la masa, como ralladura de limón o vainilla.

Estos dumplings de cereza son una elección fantástica para un postre rápido y simple, lleno de sabor. Ya sea que los disfrutes en un día ordinario o los prepares para una ocasión especial, seguramente traerán alegría y sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!