Kirschtaschen (Gomboti und Nudli)

Kirschtaschen: ein schnelles und leckeres Dessert

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Kirschtaschen, auch bekannt als Gomboti oder Nudli, sind ein traditionelles Dessert, das die Süße der Früchte mit der fluffigen Textur des Teigs kombiniert. Sie sind ideal, um sie als Dessert nach einer herzhaften Mahlzeit zu servieren oder einfach als süßen Snack zu jeder Tageszeit. In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du diese köstlichen Kirschtaschen zubereitest und gebe dir nützliche Tipps, um jedes Mal ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Zutaten:
- 500 g Kartoffeln (vorzugsweise Süßkartoffeln)
- 200 g Mehl (plus extra zum Bestäuben)
- 1 Ei (optional, aber empfohlen für einen reichhaltigeren Teig)
- 400 g Kirschen (frisch oder gefroren)
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter (zum Servieren)
- 1 Teelöffel Zimt (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
Beginne damit, die Kartoffeln mit Schale in einem großen Topf mit Salzwasser zu kochen. Stelle sicher, dass du sie kochst, bis sie ganz zart sind, was etwa 20-30 Minuten dauert. Teste mit einer Gabel; wenn sie leicht hineingeht, sind sie fertig. Lass sie nach dem Kochen etwas abkühlen und schäle sie dann.

Schritt 2: Teig zubereiten
Zerdrücke die gekochten Kartoffeln in einer großen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass keine großen Stücke übrig bleiben und dass das Püree so glatt wie möglich ist. Füge das Mehl, das Ei (wenn du dich entscheidest, es zu verwenden) und eine Prise Salz hinzu. Mische gut, bis du einen homogenen Teig erhältst. Der Teig wird klebrig sein, also mach dir keine Sorgen, das ist normal.

Schritt 3: Kirschtaschen formen
Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und nimm eine Portion Teig. Forme ihn vorsichtig mit den Händen zu einer Scheibe. In die Mitte füge einige Kirschen (ca. 3-4, je nach Größe) und einen Teelöffel Zucker hinzu. Wickel den Teig um die Früchte, sodass eine Kugel entsteht. Achte darauf, dass keine Risse im Teig sind, da sonst die Kirschen beim Kochen auslaufen. Wiederhole diesen Prozess, bis alle Kirschtaschen geformt sind.

Schritt 4: Kirschtaschen kochen
Füge Wasser in einen großen Topf hinzu und bringe es zum Kochen. Gib die Kirschtaschen vorsichtig hinein, achte darauf, dass sie sich nicht überlappen. Koche sie etwa 10-15 Minuten, oder bis sie an die Oberfläche steigen. Das ist das Zeichen, dass sie fertig sind!

Schritt 5: Servieren
Nimm die Kirschtaschen mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie gut abtropfen. In einer Pfanne die Butter schmelzen und, wenn gewünscht, einen Teelöffel Zimt für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Wende die Kirschtaschen vorsichtig in der geschmolzenen Butter, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Serviere sie warm, bestreut mit Puderzucker oder zusammen mit saurer Sahne.

Mögliche Variationen:
Um das Rezept zu variieren, kannst du auch andere Früchte ausprobieren, wie Pflaumen, Pfirsiche oder sogar Heidelbeeren. Außerdem kannst du zusätzliche Aromen in den Teig hinzufügen, wie Zitronenschale oder Vanille.

Diese Kirschtaschen sind eine fantastische Wahl für ein schnelles und einfaches Dessert, voller Geschmack. Ob du sie an einem gewöhnlichen Tag genießt oder sie für einen besonderen Anlass zubereitest, sie werden mit Sicherheit Freude und Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben bringen. Guten Appetit!