Abejas pequeñas

Receta de Abejitas - Delicia Dulce y Aromática

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 12 porciones

Te propongo una receta sencilla y rápida de abejitas, un postre delicioso que encantará a los paladares de tus seres queridos. Con una textura esponjosa y un sabor dulce-amargo, estas galletitas son perfectas para servir con café o como un bocadillo entre comidas. ¡Empecemos!

Ingredientes:
- 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 2 cucharadas de miel
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 g de harina
- 50 g de harina de maíz
- 1 paquete de polvo de hornear (10 g)
- una pizca de sal

Preparación:
1. Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Prepara un molde para muffins, engrasado con mantequilla o forrado con cápsulas de papel.

2. En un bol grande, utiliza una batidora eléctrica para batir la mantequilla blanda junto con el azúcar y la miel. Mezcla hasta que la mezcla se vuelva cremosa y aireada. Este paso es esencial para obtener galletitas esponjosas y deliciosas.

3. Continúa añadiendo los huevos, uno a uno, asegurándote de que cada huevo esté bien incorporado antes de añadir el siguiente. En esta etapa, añade también el extracto de vainilla para aportar un sabor intenso a la mezcla.

4. En otro bol, combina la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos, luego incorpóralos gradualmente a la mezcla húmeda. Usa una espátula para mezclar suavemente, de manera que no se pierda el aire en la mezcla.

5. Una vez que los ingredientes estén combinados, vierte la masa en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad para permitir que las abejitas crezcan bien durante el horneado.

6. Hornea las abejitas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y pasen la prueba del palillo (inserta un palillo en el centro, y si sale limpio, están listas).

7. Deja enfriar las galletitas en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Sugerencia de servicio:
Estas abejitas son deliciosas servidas solas, pero puedes transformarlas en un postre elegante añadiendo un glaseado de chocolate o un chorrito de miel. Puedes servirlas junto a una bola de helado o con una porción de crema batida, para un contraste de texturas y sabores.

Variaciones:
Si deseas experimentar, puedes añadir nueces o almendras picadas a la masa para un toque crujiente o puedes reemplazar una parte de la miel con jarabe de arce para un sabor más profundo. También puedes intentar enriquecer la masa con canela o ralladura de limón para un sabor fresco.

¡Estas abejitas son realmente versátiles y fáciles de adaptar a tus gustos! Ya sea que las prepares para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, seguramente serán un éxito. ¡Buen provecho!