Piccole api

Ricetta di Api - Delizia Dolce e Aromatica

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 12 porzioni

Ti propongo una ricetta semplice e veloce per le api, un dessert delizioso che delizierà le papille gustative dei tuoi cari. Con una consistenza soffice e un sapore dolce-amaro, questi biscotti sono perfetti da servire con il caffè o come spuntino tra i pasti. Iniziamo!

Ingredienti:
- 100 g di burro, a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero
- 2 cucchiai di miele
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 g di farina
- 50 g di farina di mais
- 1 bustina di lievito in polvere (10 g)
- un pizzico di sale

Preparazione:
1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C (350°F). Prepara uno stampo per muffin, imburrato o foderato con pirottini di carta.

2. In una ciotola grande, utilizza un mixer elettrico per montare il burro morbido insieme allo zucchero e al miele. Mescola fino a ottenere un composto cremoso e arioso. Questo passaggio è essenziale per ottenere biscotti soffici e deliziosi.

3. Continua aggiungendo le uova, una alla volta, assicurandoti che ogni uovo sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo. A questo punto, aggiungi anche l'estratto di vaniglia per dare un sapore intenso all'impasto.

4. In un'altra ciotola, combina la farina, la farina di mais, il lievito e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi, quindi incorporali gradualmente nel composto umido. Usa una spatola per mescolare delicatamente, in modo da non far defluire l'aria dal composto.

5. Una volta che gli ingredienti sono combinati, versa l'impasto negli stampi per muffin, riempiendoli circa per 2/3 per consentire alle api di crescere bene durante la cottura.

6. Cuoci le api nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando diventano dorate e superano il test dello stecchino (inserisci uno stecchino al centro e se esce pulito, sono pronte).

7. Lascia raffreddare i biscotti nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.

Suggerimento di servizio:
Queste api sono deliziose servite semplici, ma puoi trasformarle in un dessert elegante aggiungendo una glassa di cioccolato o un filo di miele. Puoi servirle con una pallina di gelato o con un po' di panna montata, per un contrasto di consistenze e sapori.

Varianti:
Se desideri sperimentare, puoi aggiungere noci o mandorle tritate all'impasto per un tocco croccante o sostituire una parte del miele con sciroppo d'acero per un sapore più profondo. Puoi anche provare ad arricchire l'impasto con cannella o scorza di limone grattugiata per un sapore fresco.

Queste api sono davvero versatili e facili da adattare ai tuoi gusti! Che tu le prepari per un'occasione speciale o semplicemente per coccolarti, saranno sicuramente un successo. Buon appetito!