Verduras al horno con muslos de pollo en salsa de tomate

Verduras al horno con muslos de pollo en salsa de tomate

Cuando se trata de comidas deliciosas y reconfortantes, pocos platos pueden igualar una porción de muslos de pollo con verduras al horno. Esta receta no solo combina sabores ricos, sino que también ofrece una excelente manera de utilizar las verduras que tienes en el frigorífico. Ya sea para una cena familiar o una comida entre amigos, esta receta simple y rápida seguramente impresionará.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes:

- 6 papas medianas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Un puñado de champiñones frescos
- 4 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen para un sabor más intenso)
- Un puñado de perejil fresco, picado
- 12 muslos de pollo
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de caldo o salsa de tomate (o tomates en su jugo)
- 1-2 tazas de agua (ajustar al gusto)

Historia de la receta:

Los platos al horno, especialmente aquellos que combinan carne y verduras, son una parte integral de la cocina tradicional en muchas culturas. No solo ofrecen una comida abundante, sino también una forma eficiente de cocinar, permitiendo que los sabores se mezclen de manera natural. Los muslos de pollo, con su carne jugosa, son perfectos para cocinar lentamente, y las verduras añaden no solo sabor, sino también colores vibrantes.

Paso a paso:

1. Preparación de las verduras:
Comienza lavando y pelando todas las verduras. Corta las papas en rodajas gruesas (aproximadamente 1 cm) para asegurar una cocción uniforme. Las zanahorias se pueden cortar en rodajas más delgadas (apunta a un grosor de 5 mm) para que se cocinen más rápido. Los pimientos rojo y verde deben cortarse en cubos de tamaño mediano, y los champiñones en mitades o cuartos, dependiendo de su tamaño.

2. Mezcla de verduras:
En una bandeja grande para horno, agrega todas las verduras picadas. Espolvorea con sal y especias (puedes usar Vegeta u otras especias preferidas) y añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla todo bien para asegurarte de que las verduras estén uniformemente cubiertas con aceite y especias. Rocía con 1-2 tazas de agua, teniendo cuidado de no añadir demasiado, ya que los champiñones también soltarán agua durante la cocción.

3. Preparación de los muslos de pollo:
En un bol, lava los muslos de pollo y sazona con sal y pimienta. Colócalos en el centro de las verduras en la bandeja. Agrega unos dientes de ajo, enteros o picados, para añadir sabor. Cubre los muslos con la salsa de tomate, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Espolvorea el perejil picado por encima para un sabor adicional.

4. Cocción del plato:
Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en un horno precalentado a 180-200°C. Hornea durante aproximadamente 1 hora. Después de 30 minutos, gira suavemente las verduras y los muslos para asegurarte de que se cocinen uniformemente.

5. Finalización del plato:
Aproximadamente 10 minutos antes de retirar la bandeja del horno, retira el papel de aluminio para permitir que los muslos y las verduras se doren bien. Notarás cómo se liberan aromas deliciosos y la carne se vuelve dorada y apetecible.

Servicio:

Esta receta se puede servir con una ensalada fresca o una porción de arroz blanco para completar la comida. Puedes combinar el plato con una copa de vino blanco o con limonada recién exprimida para añadir un contraste refrescante.

Consejos útiles:

- Variaciones de ingredientes: Puedes añadir otras verduras como calabacín, cebolla o berenjena. También puedes usar diferentes tipos de carne, como muslos de pavo o filetes de pescado, para adaptar la receta a tus preferencias.
- Conservación de sobras: Si sobran restos, se pueden guardar en el frigorífico durante 2-3 días. Recalienta el plato en el horno o en el microondas. También puedes transformar las sobras en arroz frito o en una ensalada caliente.
- Trucos para una textura perfecta: Asegúrate de que las verduras no estén amontonadas en la bandeja para que se cocinen uniformemente. También puedes añadir unas gotas de vinagre balsámico en los últimos minutos de cocción para una nota ácida que realzará los sabores.

Información nutricional:

Esta receta es rica en proteínas gracias a los muslos de pollo y contiene una variedad de verduras, lo que te proporciona vitaminas y minerales esenciales. Cada porción de muslos de pollo con verduras al horno contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de las proporciones exactas de los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo sustituir los muslos de pollo por otro tipo de carne?
Sí, puedes usar pechuga de pollo, pavo o incluso cerdo. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de carne.

2. ¿Puedo usar verduras congeladas?
Se recomienda usar verduras frescas para un mejor sabor, pero si no tienes, las verduras congeladas son una alternativa viable.

3. ¿Cómo puedo hacer el plato más picante?
Añade chiles frescos o copos de chile al mezclar las verduras para un extra de calor.

Así que no dudes en probar esta deliciosa receta de muslos de pollo con verduras al horno. ¡Es simple, rápida y, sobre todo, extremadamente satisfactoria! Te invito a explorar todos los sabores y texturas de esta comida reconfortante, que seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina!