टमाटर की चटनी में चिकन ड्रमस्टिक्स के साथ ओवन में भुनी हुई सब्जियाँ

टमाटर सॉस के साथ भुनी हुई सब्जियाँ और चिकन पैरों का टुकड़ा

स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन के बारे में बात करते समय, कुछ ही व्यंजन एक प्लेट भुनी हुई सब्जियों के साथ चिकन पैरों के टुकड़े के बराबर हो सकते हैं। यह नुस्खा न केवल समृद्ध स्वादों को मिलाता है, बल्कि यह आपके फ्रिज में मौजूद सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी प्रदान करता है। चाहे यह परिवार के लिए रात का खाना हो या दोस्तों के साथ भोजन, यह सरल और तेज़ नुस्खा निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री:

- 6 मध्यम आलू
- 2 गाजर
- 1 लाल मिर्च
- 1 हरी मिर्च
- ताजा मशरूम का एक मुट्ठी
- 4 चम्मच जैतून का तेल (एक्स्ट्रा वर्जिन, अधिक गहन स्वाद के लिए)
- कटा हुआ ताजा धनिया का एक मुट्ठी
- 12 चिकन के पैर
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 4 चम्मच शोरबा या टमाटर सॉस (या अपने खुद के टमाटर)
- 1-2 कप पानी (इच्छानुसार समायोजित करें)

नुस्खे का इतिहास:

भुने हुए व्यंजन, विशेष रूप से जो मांस और सब्जियों को मिलाते हैं, कई संस्कृतियों में पारंपरिक खाना पकाने का एक अभिन्न हिस्सा हैं। ये न केवल भरपूर भोजन प्रदान करते हैं, बल्कि यह एक कुशल तरीके से पकाने की विधि भी है, जो स्वादों को स्वाभाविक रूप से मिश्रित करने की अनुमति देती है। चिकन के पैरों का रसदार मांस धीरे-धीरे पकाने के लिए आदर्श है, और सब्जियाँ न केवल स्वाद बल्कि जीवंत रंग भी जोड़ती हैं।

कदम से कदम:

1. सब्जियों की तैयारी:
सभी सब्जियों को धोकर छीलना शुरू करें। आलू को मोटे स्लाइस (लगभग 1 सेमी) में काटें ताकि यह समान रूप से पके। गाजर को पतले स्लाइस (लगभग 5 मिमी की मोटाई) में काटा जा सकता है ताकि यह जल्दी पके। लाल और हरी मिर्च को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, और मशरूम को उनके आकार के आधार पर आधा या चौथाई काटें।

2. सब्जियों का मिश्रण:
एक बड़े बेकिंग पैन में, सभी कटे हुए सब्जियों को डालें। नमक और मसाले छिड़कें (आप वेजेटा या अन्य पसंदीदा मसाले का उपयोग कर सकते हैं) और 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि सब्जियाँ समान रूप से तेल और मसालों से ढक जाएं। 1-2 कप पानी छिड़कें, ध्यान रखें कि बहुत अधिक न डालें, क्योंकि मशरूम भी बेकिंग के दौरान पानी छोड़ेंगे।

3. चिकन के पैरों की तैयारी:
एक बाउल में, चिकन के पैरों को धोकर नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। उन्हें पैन में सब्जियों के बीच में रखें। स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ लहसुन की कलियों को साबुत या काटकर डालें। चिकन के पैरों को टमाटर सॉस से ब्रश करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक जाएं। ऊपर से कटा हुआ धनिया छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

4. पकवान को बेक करना:
पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 180-200°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। लगभग 1 घंटे तक बेक करें। 30 मिनट बाद, सब्जियों और चिकन के पैरों को हल्का सा पलटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

5. पकवान को पूरा करना:
ओवन से पैन निकालने से 10 मिनट पहले, चिकन के पैरों और सब्जियों को सुनहरा और कुरकुरा होने के लिए एल्युमिनियम फॉयल हटा दें। आप देखेंगे कि स्वादिष्ट सुगंध निकलती है, और मांस सुनहरा और लुभावना हो जाता है।

परोसने के लिए:

यह नुस्खा ताजा सलाद या साधारण चावल के साथ परोसा जा सकता है ताकि भोजन को पूरा किया जा सके। आप इसे एक गिलास सफेद शराब या ताजा निचोड़ी गई नींबू पानी के साथ मिलाकर एक ताज़ा विपरीतता जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- सामग्री में विविधताएँ: आप अन्य सब्जियाँ जैसे कि ज़ुकीनी, प्याज या बैंगन भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप नुस्खे को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए विभिन्न प्रकार के मांस जैसे टर्की के पैर या मछली के फिले का उपयोग कर सकते हैं।
- बचे हुए भोजन को संग्रहीत करना: यदि कोई बचा हुआ भोजन है, तो इसे फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। पकवान को ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म करें। आप बचे हुए को तले हुए चावल या गर्म सलाद में भी बदल सकते हैं।
- सही बनावट के लिए ट्रिक्स: सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ पैन में ओवरलैप न हों, ताकि वे समान रूप से पक सकें। इसके अलावा, आप बेकिंग के अंतिम मिनटों में कुछ बाम्बीको सिरका की बूँदें डाल सकते हैं ताकि एक खट्टा नोट जोड़ा जा सके जो स्वाद को उजागर करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह नुस्खा चिकन के पैरों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और इसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ शामिल हैं, जो आपको आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। ओवन में भुनी हुई चिकन के पैरों और सब्जियों की प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री के सटीक अनुपात पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन के पैरों को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट, टर्की या यहां तक कि पोर्क का उपयोग कर सकते हैं। मांस के प्रकार के आधार पर पकाने का समय बदल सकता है।

2. क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बेहतर स्वाद के लिए ताजा सब्जियाँ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि नहीं हैं, तो जमी हुई सब्जियाँ एक व्यवहार्य विकल्प हैं।

3. मैं पकवान को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
सब्जियों के मिश्रण में ताजा मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स जोड़ें ताकि गर्मी बढ़ सके।

तो, इस स्वादिष्ट चिकन पैरों और भुनी हुई सब्जियों के नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें। यह सरल, तेज़ और सबसे महत्वपूर्ण बात, अत्यधिक संतोषजनक है! मैं आपको इस आरामदायक भोजन के सभी स्वादों और बनावटों का अन्वेषण करने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा!