Pollo aromático en un palo

Receta cautivadora de Pollo Aromático en Botella

Tiempo total de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Número de porciones: 4-6

Te propongo una receta deliciosa y única: Pollo Aromático en Botella, conocido también como "Pollo Crujiente" en mi familia. Este método no solo ofrece un sabor fantástico al pollo, sino también una presentación impresionante. Te guiaré paso a paso para obtener un pollo perfecto, jugoso y lleno de sabores.

Ingredientes

- 1 pollo grande, ideal para asar
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de ajo picado
- Hierbas aromáticas para la botella: tomillo, albahaca, eneldo (frescas o secas)
- Hojas de laurel
- Agua (suficiente para llenar la botella)

Preparación

1. Limpieza y preparación del pollo: Comienza por limpiar el pollo, asegurándote de que esté bien lavado. Este paso es esencial para eliminar cualquier impureza.

2. Preparación de la salsa: En un bol, combina el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el pimentón dulce, la miel, la mostaza, el vinagre balsámico y el ajo picado. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea. ¡Esta mezcla le dará un sabor especial al pollo y lo hará delicioso!

3. Masajea el pollo: Usa la mitad de la salsa para masajear bien el pollo por todos lados. Asegúrate de que la salsa penetre bien en la carne para obtener un sabor rico.

4. Preparación de la botella: Elige una botella con el cuello más grueso, que proporcionará estabilidad al pollo durante la cocción. Llena la botella con agua y luego añade las hierbas aromáticas (tomillo, albahaca, eneldo) y algunas hojas de laurel. Estas liberarán aromas sutiles durante la cocción.

5. Colocación del pollo en la botella: Coloca el pollo masajeado sobre la botella, de pie, asegurándote de que esté estable. Esta posición permitirá que el vapor penetre en la carne, haciéndola jugosa.

6. Cocción en el horno: Coloca el pollo sobre la botella en una cacerola y ponlo en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, dependiendo del tamaño del pollo. De vez en cuando, rocía el pollo con la salsa restante y usa un tenedor para pincharlo, para que los sabores penetren.

7. Servicio: Cuando el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Es perfecto para servirlo junto a una gran ensalada de verduras crudas. Este contraste fresco complementará perfectamente los ricos sabores del pollo.

Consejos prácticos:
- Si quieres que las alas del pollo no se doren demasiado, envuélvelas con papel aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción.
- Puedes experimentar con diferentes hierbas aromáticas, como romero u orégano, para variar los sabores.
- Si no tienes una botella, puedes usar un soporte especial para pollo a la parrilla, pero la botella ofrece una presentación más impresionante.

Esta receta de Pollo Aromático en Botella no es solo un método de cocción, sino también una experiencia culinaria que impresionará a cualquiera en tu mesa. ¡Buen provecho!