Poulet aromatique sur un bâton

Recette captivante de Poulet Aromatique sur Bouteille

Temps total de préparation : 2 heures
Temps de cuisson : 1 heure et 30 minutes
Nombre de portions : 4-6

Je te propose une recette délicieuse et originale : Poulet Aromatique sur Bouteille, également connu sous le nom de "Poulet Croustillant" dans ma famille. Cette méthode offre non seulement une saveur fantastique au poulet, mais aussi une présentation impressionnante. Je vais te guider étape par étape pour obtenir un poulet parfaitement juteux et plein de saveurs.

Ingrédients

- 1 grand poulet, idéal pour le barbecue
- 100 ml d'huile d'olive
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- Herbes aromatiques pour la bouteille : thym, basilic, aneth (frais ou secs)
- Feuilles de laurier
- Eau (suffisante pour remplir la bouteille)

Préparation

1. Nettoyage et préparation du poulet : Commence par nettoyer le poulet, en veillant à ce qu'il soit bien lavé. Cette étape est essentielle pour éliminer toute impureté.

2. Préparation de la sauce : Dans un bol, combine l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika doux, le miel, la moutarde, le vinaigre balsamique et l'ail haché. Mélange bien jusqu'à obtenir une sauce homogène. Ce mélange ajoutera une saveur spéciale au poulet et le rendra délicieux !

3. Masse le poulet : Utilise la moitié de la sauce pour masser soigneusement le poulet sur tous les côtés. Assure-toi que la sauce pénètre bien dans la viande pour obtenir une saveur riche.

4. Préparation de la bouteille : Choisis une bouteille avec un col plus épais, qui offrira de la stabilité au poulet pendant la cuisson. Remplis la bouteille d'eau, puis ajoute les herbes aromatiques (thym, basilic, aneth) et quelques feuilles de laurier. Cela libérera des arômes subtils pendant la cuisson.

5. Placement du poulet sur la bouteille : Place le poulet massé sur la bouteille, debout, en veillant à ce qu'il soit stable. Cette position permettra à la vapeur de pénétrer dans la viande, la rendant juteuse.

6. Cuisson au four : Place le poulet sur la bouteille dans une casserole et mets-le dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 1 heure et 30 minutes, selon la taille du poulet. De temps en temps, arrose le poulet avec le reste de la sauce et utilise une fourchette pour le piquer, afin que les saveurs pénètrent.

7. Service : Lorsque le poulet est cuit, retire-le du four et laisse-le reposer quelques minutes avant de le couper. Il est parfait à servir avec une grande salade de légumes crus. Ce contraste frais complétera parfaitement les riches saveurs du poulet.

Conseils pratiques :
- Si tu veux que les ailes du poulet ne brunissent pas trop, enveloppe-les de papier aluminium pendant les 30 dernières minutes de cuisson.
- Tu peux expérimenter avec différentes herbes aromatiques, comme le romarin ou l'origan, pour varier les saveurs.
- Si tu n'as pas de bouteille, tu peux utiliser un support spécial pour poulet à griller, mais la bouteille offre une présentation plus impressionnante.

Cette recette de Poulet Aromatique sur Bouteille n'est pas seulement une méthode de cuisson, mais aussi une expérience culinaire qui impressionnera quiconque à ta table. Bon appétit !