Plato de patatas con pollo y ajo

Plato de patatas con pollo y ajo: una receta tradicional y reconfortante

Bienvenido al universo culinario de una receta que combina la simplicidad con el sabor auténtico: plato de patatas con pollo y ajo. Esta receta no solo es una excelente opción para una cena deliciosa, sino que también es un regreso a las raíces, a esas comidas familiares que nos traen tanta alegría. Cocina esta receta simple pero llena de sabor, donde los ingredientes se combinan en perfecta armonía. ¡Aquí te mostramos cómo prepararla paso a paso!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:
- 400 g de carne de pollo (preferiblemente pechuga, pero también puedes usar muslos)
- 2 kg de patatas, peladas y cortadas en cubos grandes
- 1 cabeza grande de ajo (aproximadamente 10 dientes), pelada
- 4 cucharadas de aceite de maíz (o de oliva para un sabor más intenso)
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- agua (suficiente para cubrir la carne)
- sal al gusto

Un poco de historia
El plato de patatas con pollo es una de esas recetas que han cruzado generaciones, recordándonos las comidas familiares de la infancia. Es un plato que simboliza la comodidad y la calidez del hogar, a menudo preparado en días fríos o en ocasiones especiales. Esta receta la aprendí de mi suegra, quien logró eliminar la cebolla frita de la receta, dando lugar a un plato delicioso y fácil de hacer.

Preparando el plato de patatas con pollo

Paso 1: Preparar los ingredientes
Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Corta la carne de pollo en trozos medianos y pela las patatas, cortándolas en cubos grandes. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas. Este paso es esencial para tener todo organizado y listo para usar.

Paso 2: Sofríe el ajo
En una olla grande, calienta las cuatro cucharadas de aceite de maíz a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade las rodajas de ajo. Déjalas sofreír durante 1-2 minutos, teniendo cuidado de no quemarlas, ya que el ajo quemado dará un sabor amargo al plato.

Paso 3: Cocina la carne
Después de que el ajo haya liberado su aroma, agrega los trozos de pollo a la olla. Asegúrate de que la carne esté bien seca con toallas de papel antes de añadirla, para lograr un bonito color. Deja que la carne se dore durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorada.

Paso 4: Hierve la carne
Agrega suficiente agua a la olla para cubrir la carne. Cubre la olla y reduce el fuego a bajo. Déjalo hervir a fuego lento hasta que la carne esté casi cocida, aproximadamente 20 minutos.

Paso 5: Agrega las patatas
Mientras tanto, añade las patatas cortadas a la olla junto con un poco de sal. Déjalas hervir junto con la carne hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Es esencial verificar la consistencia de las patatas periódicamente.

Paso 6: Termina el plato
Cuando las patatas estén casi listas, añade la pasta de tomate mezclada con un poco de agua (también puedes usar la salsa de la olla si tienes mucho jugo). Déjalo hervir durante otros 5 minutos, para que la salsa se forme y los sabores se mezclen.

Paso 7: Servir
El plato de patatas con pollo es excelente servido caliente, acompañado de una ensalada verde fresca o encurtidos. Puede ser una buena idea añadir algunas hierbas frescas, como el perejil, para un sabor extra.

Consejos prácticos
- Si deseas un sabor más intenso, prueba a añadir algunas especias, como pimentón o tomillo.
- Puedes sustituir el pollo por pavo o incluso una mezcla de verduras para una versión vegetariana.
- Asegúrate de que el ajo esté fresco, ya que esto influirá significativamente en el sabor del plato.
- Si deseas enriquecer el plato, también puedes añadir zanahorias o pimientos, cortados en cubos.

Información nutricional
Este plato de patatas con pollo proporciona una buena fuente de proteínas gracias al pollo, mientras que las patatas contribuyen con carbohidratos complejos, esenciales para la energía. El ajo, además de su sabor inconfundible, también tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puedes usar cualquier tipo de carne que prefieras, desde pavo hasta cerdo, pero el tiempo de cocción variará.

2. ¿Es esta receta adecuada para una comida festiva?
¡Absolutamente! Esta receta puede adaptarse y personalizarse para adaptarse a ocasiones especiales, añadiendo especias y guarniciones elaboradas.

3. ¿Puedo preparar el plato con anticipación?
¡Por supuesto! Puedes preparar el plato unas horas antes y recalentar antes de servir. El sabor mejorará incluso después de unas horas.

4. ¿Con qué otras recetas se puede combinar?
Este plato combina maravillosamente con una ensalada de verduras crudas o encurtidos variados. Además, una copa de vino blanco seco puede complementar perfectamente la comida.

En conclusión, esta receta de plato de patatas con pollo y ajo es más que un simple plato; es una experiencia que reúne a la familia, evocando recuerdos y momentos agradables. ¡No dudes en probarlo y disfrutar de cada bocado!