Prato de batatas com frango e alho

Batatas com frango e alho: uma receita tradicional e reconfortante

Bem-vindo ao universo culinário de uma receita que combina simplicidade com sabor autêntico: batatas com frango e alho. Esta receita não é apenas uma excelente escolha para um jantar delicioso, mas também um retorno às raízes, às refeições familiares que nos trazem tanta alegria. Prepare esta receita simples, mas cheia de sabor, onde os ingredientes se combinam em uma harmonia perfeita. Aqui está como prepará-la passo a passo!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 400 g de carne de frango (preferencialmente peito, mas você pode usar também coxas)
- 2 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos grandes
- 1 cabeça grande de alho (aproximadamente 10 dentes), descascada
- 4 colheres de sopa de óleo de milho (ou azeite, para um sabor mais intenso)
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- água (suficiente para cobrir a carne)
- sal a gosto

Um pouco de história
Batatas com frango é uma daquelas receitas que atravessaram gerações, lembrando-nos das refeições familiares da infância. É um prato que simboliza o conforto e o calor do lar, sendo frequentemente preparado em dias frios ou em ocasiões especiais. Esta receita foi ensinada por minha sogra, que conseguiu eliminar a cebola frita da receita, criando um prato delicioso e, ao mesmo tempo, fácil de fazer.

Preparando as batatas com frango

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Certifique-se de que você tem todos os ingredientes à mão. Corte a carne de frango em pedaços médios e descasque as batatas, cortando-as em cubos grandes. Descasque o alho e corte-o em fatias finas. Este passo é essencial para ter tudo organizado e pronto para uso.

Passo 2: Refogar o alho
Em uma panela grande, aqueça as quatro colheres de sopa de óleo de milho em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, adicione as fatias de alho. Deixe-as dourar por 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar, pois o alho queimado dará um gosto amargo ao prato.

Passo 3: Cozinhar a carne
Depois que o alho liberar seu aroma, adicione os pedaços de carne de frango à panela. Certifique-se de que a carne esteja bem seca com toalhas de papel antes de adicioná-la, para obter uma cor bonita. Deixe a carne dourar por 2-3 minutos de cada lado, até que fique dourada.

Passo 4: Cozinhar a carne
Adicione água à panela, suficiente para cobrir a carne. Tampe a panela e reduza o fogo para baixo. Deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja quase cozida, cerca de 20 minutos.

Passo 5: Adicione as batatas
Enquanto isso, adicione as batatas cortadas à panela, junto com um pouco de sal. Deixe-as cozinhar junto com a carne, até que fiquem macias, cerca de 15-20 minutos. É essencial verificar periodicamente a consistência das batatas.

Passo 6: Finalize o prato
Quando as batatas estiverem quase prontas, adicione a pasta de tomate misturada com um pouco de água (você também pode usar o molho da panela, se tiver muito líquido). Deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que o molho se forme e os sabores se misturem.

Passo 7: Servir
Batatas com frango são excelentes servidas quentes, acompanhadas de uma salada verde fresca ou conservas. Pode ser uma boa ideia adicionar algumas ervas frescas, como salsa, para um toque extra de sabor.

Dicas práticas
- Se você quiser um sabor mais intenso, experimente adicionar algumas especiarias, como páprica ou tomilho.
- Você pode substituir a carne de frango por peru ou até mesmo por uma mistura de vegetais para uma versão vegetariana.
- Certifique-se de que o alho esteja fresco, pois isso influenciará significativamente o sabor do prato.
- Se você quiser enriquecer o prato, pode adicionar cenouras ou pimentões, cortados em cubos.

Informações nutricionais
Este prato de batatas com frango oferece uma boa fonte de proteínas devido à carne de frango, enquanto as batatas contribuem com carboidratos complexos, essenciais para energia. O alho, além de seu sabor inconfundível, também possui propriedades antibacterianas e antioxidantes.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode usar qualquer tipo de carne que preferir, de peru a porco, mas o tempo de cozimento variará.

2. Esta receita é adequada para uma refeição festiva?
Com certeza! Esta receita pode ser adaptada e personalizada para se adequar a ocasiões especiais, adicionando especiarias e acompanhamentos elaborados.

3. Posso preparar a comida com antecedência?
Claro! Você pode preparar a comida algumas horas antes e aquecê-la antes de servir. O sabor melhorará mesmo após algumas horas.

4. Com quais outras receitas ela pode ser combinada?
Este prato combina perfeitamente com uma salada de vegetais crus ou com conservas variadas. Além disso, um copo de vinho branco seco pode complementar perfeitamente a refeição.

Em conclusão, esta receita de batatas com frango e alho é mais do que um simples prato; é uma experiência que reúne a família, evocando memórias e momentos agradáveis. Não hesite em experimentá-la e desfrutar de cada garfada!