Mancare de cartofi cu pui si usturoi

Mâncare de cartofi cu pui și usturoi: o rețetă tradițională, reconfortantă

Bun venit în universul culinar al unei rețete care îmbină simplitatea cu savoarea autentică: mâncarea de cartofi cu pui și usturoi. Această rețetă nu doar că este o alegere excelentă pentru o cină delicioasă, dar este și o reîntoarcere la rădăcini, la acele mese de familie care ne aduc atâta bucurie. Gătiți această rețetă simplă, dar plină de gust, în care ingredientele se combină într-o armonie perfectă. Iată cum să o pregătiți pas cu pas!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente:
- 400 g carne de pui (preferabil piept, dar puteți folosi și pulpe)
- 2 kg de cartofi, curățați și tăiați cuburi mari
- 1 căpățână mare de usturoi (aproximativ 10 căței), curățată
- 4 linguri de ulei de porumb (sau de măsline, pentru un gust mai intens)
- 3 linguri pastă de tomate
- apă (cât să acopere carnea)
- sare după gust

Un pic de istorie
Mâncarea de cartofi cu pui este una dintre acele rețete care au traversat generații, aducându-ne aminte de mesele de familie din copilărie. Este un fel de mâncare care simbolizează confortul și căldura căminului, fiind adesea preparat în zilele friguroase sau la ocazii speciale. Această rețetă a fost învățată de la soacra mea, care a reușit să elimine ceapa prăjită din rețetă, dând naștere unui preparat delicios și, totodată, ușor de realizat.

Prepararea mâncării de cartofi cu pui

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Asigurați-vă că aveți toate ingredientele la îndemână. Tăiați carnea de pui în bucăți medii și curățați cartofii, tăindu-i în cuburi mari. Curățați usturoiul și tăiați-l felii subțiri. Acest pas este esențial pentru a avea totul organizat și gata de utilizare.

Pasul 2: Sotează usturoiul
Într-o cratiță mare, încingeți cele patru linguri de ulei de porumb la foc mediu. Când uleiul este bine încins, adăugați feliile de usturoi. Lăsați-le să se călească timp de 1-2 minute, având grijă să nu se ardă, deoarece usturoiul ars va da un gust amar mâncării.

Pasul 3: Gătiți carnea
După ce usturoiul a eliberat aroma sa, adăugați bucățile de carne de pui în cratiță. Asigurați-vă că carnea este bine uscată cu prosoape de hârtie înainte de a o adăuga, pentru a obține o culoare frumoasă. Lăsați carnea să se rumenească timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devine aurie.

Pasul 4: Fierbeți carnea
Adăugați apă în cratiță, suficientă pentru a acoperi carnea. Acoperiți cratița și reduceți focul la mic. Lăsați să fiarbă la foc mic până când carnea este aproape gătită, aproximativ 20 de minute.

Pasul 5: Adăugați cartofii
Între timp, adăugați cartofii tăiați în cratiță, împreună cu puțină sare. Lăsați-i să fiarbă împreună cu carnea, până când devin fragezi, aproximativ 15-20 de minute. Este esențial să verificați periodic consistența cartofilor.

Pasul 6: Finalizați preparatul
Când cartofii sunt aproape gata, adăugați pasta de tomate amestecată cu puțină apă (puteți utiliza și sosul din cratiță, dacă aveți multă zeamă). Lăsați să fiarbă încă 5 minute, astfel încât sosul să se formeze și să se îmbine aromele.

Pasul 7: Servire
Mâncarea de cartofi cu pui este excelentă servită caldă, alături de o salată verde proaspătă sau murături. Poate fi o idee bună să adăugați câteva ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul, pentru un plus de aromă.

Sfaturi practice
- Dacă doriți un gust mai intens, încercați să adăugați și câteva condimente, cum ar fi boia de ardei sau cimbru.
- Puteți înlocui carnea de pui cu curcan sau chiar cu un amestec de legume pentru o variantă vegetariană.
- Asigurați-vă că usturoiul este proaspăt, deoarece acesta va influența semnificativ gustul mâncării.
- Dacă doriți să îmbogățiți preparatul, puteți adăuga și morcovi sau ardei, tăiați în cuburi.

Informații nutriționale
Această mâncare de cartofi cu pui oferă o sursă bună de proteine datorită carnii de pui, în timp ce cartofii contribuie cu carbohidrați complecși, esențiali pentru energie. Usturoiul, pe lângă gustul său inconfundabil, are și proprietăți antibacteriene și antioxidante.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, puteți folosi orice tip de carne preferați, de la curcan la porc, dar timpul de gătire va varia.

2. Este această rețetă potrivită pentru o masă de sărbătoare?
Cu siguranță! Această rețetă poate fi adaptată și personalizată pentru a se potrivi ocaziilor speciale, prin adăugarea de condimente și garnituri elaborate.

3. Pot pregăti mâncarea din timp?
Desigur! Puteți pregăti mâncarea cu câteva ore înainte și o puteți reîncălzi înainte de servire. Gustul se va îmbunătăți chiar și după câteva ore.

4. Cu ce alte rețete se poate combina?
Această mâncare se potrivește de minune cu o salată de crudități sau cu murături asortate. De asemenea, un pahar de vin alb sec poate completa perfect masa.

În concluzie, această rețetă de mâncare de cartofi cu pui și usturoi este mai mult decât un simplu preparat; este o experiență care aduce familia împreună, evocând amintiri și momente plăcute. Nu ezitați să o încercați și să vă bucurați de fiecare îmbucătură!