Pechuga de pollo asiática al wok

Name: Pechuga de pollo asiática al wok
Ingredients: 300 g de arroz de grano largo; 1500 ml de agua; 1 cucharadita de sal; 650 g de pechuga de pollo; 30 ml de aceite de oliva; 2 zanahorias medianas (150 g en total); 1 cebolla mediana (150 g); 1 pimiento rojo mediano (150 g); 3 dientes de ajo; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de guindilla en polvo; 7 cucharaditas de salsa tailandesa; 3 cucharaditas de salsa de soja oscura

Carne - Pechuga de pollo asiática al wok por Roberta M. - Recetas Recipia

La pechuga de pollo asiática al wok con verduras se cocina rápido y después se deja diez minutos con las salsas. La zanahoria, la cebolla y el pimiento quedan ligeramente firmes, y la salsa oscura se adhiere a los trozos de pollo. Yo corto el ajo en láminas finas para notarlo entre las verduras sin encontrar trozos grandes. Preparación: 20 minutos. Cocción: 36 minutos. Tiempo total: 56 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 590 kcal y 44 g de proteínas por ración.

Ingredientes

300 g de arroz de grano largo
1500 ml de agua
1 cucharadita de sal
650 g de pechuga de pollo
30 ml de aceite de oliva
2 zanahorias medianas (150 g en total)
1 cebolla mediana (150 g)
1 pimiento rojo mediano (150 g)
3 dientes de ajo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de guindilla en polvo
7 cucharaditas de salsa tailandesa
3 cucharaditas de salsa de soja oscura

Preparación

1. Lava y limpia las verduras. Corta la cebolla en rodajas, el pimiento en tiras, el ajo en láminas finas y las zanahorias en tiras finas. Seca la pechuga de pollo con papel de cocina y córtala en trozos. 2. Cuece 300 g de arroz de grano largo en 1500 ml de agua con 1 cucharadita de sal durante 15 minutos, hasta que los granos estén tiernos. Escúrrelo y desecha el agua que quede. 3. Calienta el wok, añade 30 ml de aceite de oliva y dora el pollo durante 6 minutos, removiendo, hasta que los trozos tomen algo de color. Retíralos a un plato. 4. En el mismo wok, con el aceite que queda, añade primero la zanahoria, luego la cebolla y el pimiento. Cocínalos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden un poco. 5. Vuelve a poner el pollo en el wok, añade el ajo, 1/2 cucharadita de sal, la guindilla en polvo, la salsa tailandesa y la salsa de soja oscura. Mezcla y cocina 10 minutos, hasta que el pollo esté bien hecho y la salsa cubra los trozos. Sirve con el arroz.

Notas

Puedes cambiar la salsa de soja oscura por la misma cantidad de salsa de soja normal; el color quedará más claro. La salsa de soja contiene soja, y algunas variedades también llevan trigo, así que comprueba la etiqueta. Guarda el pollo que sobre en un recipiente cerrado, en la nevera, como máximo 3 días. Pon a cocer el arroz cuando empieces a dorar el pollo, para que llegue caliente al plato junto con las verduras. Sírvelo junto con arroz blanco, que absorbe la salsa del plato. Yo encuentro salsas asiáticas en Lidl a buen precio. Corta la zanahoria en tiras finas y de grosor parecido para que se ablanden en el poco tiempo que pasan en el wok. Si los trozos de pollo son más grandes que un bocado, dóralos 1-2 minutos más. En un wok pequeño, cocina el pollo en dos tandas para que la sartén no se enfríe.