Asiatische Hähnchenbrust aus dem Wok

Name: Asiatische Hähnchenbrust aus dem Wok
Ingredients: 300 g Langkornreis; 1500 ml Wasser; 1 Teelöffel Salz; 650 g Hähnchenbrust; 30 ml Olivenöl; 2 mittelgroße Möhren (insgesamt 150 g); 1 mittelgroße Zwiebel (150 g); 1 mittelgroße rote Paprika (150 g); 3 Knoblauchzehen; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Chilipulver; 7 Teelöffel Thai-Soße; 3 Teelöffel dunkle Sojasoße

Fleisch - Asiatische Hähnchenbrust aus dem Wok von Roberta M. - Recipia Rezepte

Asiatische Hähnchenbrust aus dem Wok mit Gemüse ist schnell zubereitet und gart anschließend noch zehn Minuten mit den Soßen. Möhren, Zwiebel und Paprika bleiben leicht bissfest, und die dunkle Soße legt sich um die Hähnchenstücke. Ich schneide den Knoblauch in dünne Scheiben, damit man ihn zwischen dem Gemüse schmeckt, ohne auf große Stücke zu beißen. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 36 Minuten. Gesamtzeit: 56 Minuten. Portionen: 4. Etwa 590 kcal und 44 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

300 g Langkornreis
1500 ml Wasser
1 Teelöffel Salz
650 g Hähnchenbrust
30 ml Olivenöl
2 mittelgroße Möhren (insgesamt 150 g)
1 mittelgroße Zwiebel (150 g)
1 mittelgroße rote Paprika (150 g)
3 Knoblauchzehen
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Chilipulver
7 Teelöffel Thai-Soße
3 Teelöffel dunkle Sojasoße

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen und putzen. Die Zwiebel in Ringe, die Paprika in Streifen, den Knoblauch in dünne Scheiben und die Möhren in feine Streifen schneiden. Die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen und in Stücke schneiden. 2. 300 g Langkornreis mit 1500 ml Wasser und 1 Teelöffel Salz 15 Minuten kochen, bis die Körner weich sind. Abgießen und das übrige Wasser wegschütten. 3. Den Wok erhitzen, 30 ml Olivenöl hineingeben und das Hähnchen unter Rühren 6 Minuten anbraten, bis die Stücke etwas Farbe bekommen. Auf einen Teller geben. 4. Im selben Wok im übrigen Öl zuerst die Möhren, dann die Zwiebel und die Paprika hineingeben. 5 Minuten garen und dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht weich werden. 5. Das Hähnchen zurück in den Wok geben, Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz, Chilipulver, Thai-Soße und dunkle Sojasoße hinzufügen. Umrühren und 10 Minuten garen, bis das Hähnchen durch ist und die Soße die Stücke umhüllt. Mit dem Reis servieren.

Hinweise

Du kannst die dunkle Sojasoße durch die gleiche Menge normale Sojasoße ersetzen; dann wird die Farbe heller. Sojasoße enthält Soja, manche Sorten auch Weizen, also schau auf das Etikett. Übrig gebliebenes Hähnchen in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank höchstens 3 Tage aufbewahren. Setz den Reis auf, wenn du anfängst, das Hähnchen anzubraten, damit er zusammen mit dem Gemüse heiß auf den Teller kommt. Dazu passt einfacher Reis, der die Soße auf dem Teller aufnimmt. Ich finde asiatische Soßen bei Lidl zu guten Preisen. Schneide die Möhren in dünne, möglichst gleich dicke Streifen, damit sie in der kurzen Zeit im Wok weich werden. Wenn die Hähnchenstücke größer als mundgerecht sind, brate sie noch 1-2 Minuten länger an. In einem kleinen Wok das Hähnchen in zwei Portionen braten, damit die Pfanne nicht abkühlt.