Muslos de pollo picantes con salsa de ruibarbo y pepino

Muslos de Pollo Picantes con Salsa de Ruibarbo y Pepino

¡Prepárate para una aventura culinaria llena de sabores, colores vibrantes y una explosión de gustos! Esta receta de muslos de pollo picantes con salsa de ruibarbo y pepino es perfecta para una cena rápida pero impresionante que puedes disfrutar con familiares o amigos. El plato es fácil de hacer y resulta ser una excelente opción tanto para días comunes como para ocasiones especiales.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Una breve introducción a los sabores de esta receta

Los muslos de pollo son un ingrediente versátil que se puede cocinar de innumerables maneras, pero la combinación con salsa de ruibarbo y pepino añade un toque de frescura y un toque picante que transforma cada comida en una celebración del sabor. El ruibarbo, con su acidez característica, se combina perfectamente con la dulzura de la miel y el pepino, ofreciendo un contraste agradable con los intensos sabores del pollo.

Ingredientes

Para los muslos de pollo:
- 4 muslos de pollo, con piel
- 2 cucharaditas de copos de piri piri o chile
- 2 dientes de ajo
- 1 tallo de puerro, parte blanca, en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal, al gusto

Para la salsa:
- 1 1/2 tallos de ruibarbo, en rodajas
- 1/2 pepino grande, en rodajas y luego en cuartos
- 1/2 manojo de cilantro fresco, picado
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 1 1/2 limas
- Pimienta, al gusto
- Sal, al gusto

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de la marinada para los muslos de pollo:
En una licuadora, combina los copos de piri piri o chile con los dos dientes de ajo y la parte blanca del puerro. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
Agrega el aceite de oliva y una pizca de sal, luego mezcla nuevamente hasta que la mezcla se convierta en una emulsión fina. Esta mezcla le dará al pollo un sabor intenso y ayudará a ablandar la carne.

2. Preparación de los muslos de pollo:
Mientras tanto, prepara los muslos de pollo. Haz cortes superficiales hasta el hueso en varios lugares, para que la marinada penetre mejor en la carne. Sazona con sal y luego cubre con la emulsión preparada anteriormente. Deja marinar los muslos a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos. Si tienes tiempo, déjalos marinar más tiempo para un sabor aún más intenso.

3. Cocción de los muslos de pollo:
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear y mételos en el horno. Hornea durante 20-25 minutos en la rejilla del medio, luego mueve la bandeja a la rejilla superior y deja que el pollo se dore durante 2-3 minutos, hasta que la piel esté crujiente y dorada.

4. Descanso de la carne:
Es esencial dejar que los muslos de pollo descansen en el horno cerrado durante 5-10 minutos. Este paso ayudará a redistribuir los jugos en la carne, asegurando un pollo tierno y jugoso.

5. Preparación de la salsa:
En un tazón, combina el ruibarbo en rodajas con el pepino, el cilantro picado, la miel, el aceite de oliva, el jugo de lima, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja reposar la salsa durante 10 minutos. Este tiempo permitirá que los sabores se mezclen e intensifiquen.

6. Servicio:
Coloca los muslos de pollo en un plato y añade la salsa de ruibarbo y pepino por encima o a un lado, según prefieras. Este plato se puede servir junto con arroz o una ensalada verde fresca para un toque extra de color y textura.

Consejos prácticos

- Marinar la carne: Aunque marinar no es obligatorio, te recomiendo hacerlo para obtener una carne más sabrosa. Si estás apurado, incluso 10 minutos añadirán un sabor extra.
- Variaciones: En la salsa, puedes experimentar con frutas como mango o aguacate para añadir un toque de dulzura y cremosidad. Estos ingredientes combinan maravillosamente con el ruibarbo y el pepino.
- Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de muslos de pollo picantes contiene aproximadamente 400 calorías. Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, y el ruibarbo aporta una buena dosis de vitamina K y fibra.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otras partes del pollo?
¡Por supuesto! Esta receta se puede adaptar a pechugas de pollo u otras partes, pero el tiempo de cocción variará.

2. ¿Qué otros acompañamientos combinan con este plato?
El arroz basmati o una ensalada verde fresca con una vinagreta simple son excelentes opciones para complementar este plato.

3. ¿Cómo puedo hacer la salsa más picante?
Agrega algunos copos de chile o un poco de pimiento picante fresco picado a la salsa para darle un extra de picante.

Conclusión

Esta receta de muslos de pollo picantes con salsa de ruibarbo y pepino no solo es fácil de preparar, sino que también es una explosión de sabores y colores en el plato. Experimenta con los ingredientes y ajústalos a tu gusto. Comparte esta receta con tus seres queridos y convierte cada comida en una celebración del sabor. ¡El plato no solo impresionará, sino que también traerá una sonrisa a las caras de quienes lo disfruten! ¡Buen provecho!