Guisantes con pechuga de pollo y puerro

Deliciosa receta de pollo con guisantes y puerro

Preparar un plato que traiga alegría y sabor a nuestras mesas nunca es una tarea trivial. Hoy, te invito a descubrir una receta simple pero llena de sabor: pollo con guisantes y puerro. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una mezcla de sabores que se combinan a la perfección. ¡Embarquémonos juntos en este viaje culinario!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 500 g de pechuga de pollo (o muslos deshuesados)
- 1 frasco de guisantes (aproximadamente 400 g)
- 1 cebolla blanca
- 1 trozo de puerro (aproximadamente 100-150 g)
- 50 ml de vino blanco
- Aceite de oliva (2-3 cucharadas)
- Especias: vegeta, pimienta al gusto
- Agua para cubrir los ingredientes

Breve historia

Los platos de pollo son algunos de los más populares en todo el mundo, gracias a su versatilidad y sabor. La combinación de carne de pollo con verduras como los guisantes y el puerro no solo es sabrosa, sino también saludable, aportando vitaminas esenciales y un aroma distintivo a la mesa. Con el tiempo, esta receta ha evolucionado, integrando ingredientes locales y técnicas de cocción específicas, pero su esencia sigue siendo la misma: un plato reconfortante y delicioso.

Paso a paso

Paso 1: Preparación del pollo
Comienza cortando el pollo en trozos de tamaño medio. En una olla, añade aceite de oliva, suficiente para cubrir el fondo de la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de pollo y déjalos freír a fuego medio hasta que estén dorados. Este proceso añadirá una textura crujiente a la carne.

Paso 2: Desglasar la olla
Después de que el pollo se haya dorado, apaga el fuego con el vino blanco. Esto no solo aportará una nota aromática, sino que también ayudará a liberar los sabores del fondo de la olla. Deja hervir durante unos minutos hasta que el vino se evapore casi por completo.

Paso 3: Preparación de las verduras
Retira los trozos de pollo a un plato y córtalos en trozos más pequeños. En la misma olla, añade la cebolla picada y el puerro cortado en rodajas. Cocínalos a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y el puerro se ablande, aproximadamente 5-7 minutos.

Paso 4: Añadiendo los guisantes
Agrega los guisantes escurridos a la olla y mezcla bien. Ahora es el momento de añadir las especias: vegeta y pimienta al gusto. Si lo deseas, también puedes añadir una pizca de sal, pero ten cuidado ya que vegeta contiene sal.

Paso 5: Finalizando el plato
Vuelve a poner los trozos de pollo en la olla, añadiendo suficiente agua para cubrir los ingredientes. Deja hervir a fuego lento, cubierto, durante unos 15-20 minutos. Este paso es crucial para permitir que los sabores se combinen y lograr una salsa deliciosa.

Paso 6: Servir
Cuando la salsa haya reducido y espesado un poco, está lista para servir. Puedes servirla sola, con un acompañamiento de arroz o puré de patatas para absorber la deliciosa salsa. Una ensalada verde fresca complementaría perfectamente este plato, aportando un contraste crujiente.

Consejos útiles

- Elección de la carne: Puedes usar pechuga de pollo o muslos, dependiendo de tus preferencias. Los muslos son más jugosos y aportan un sabor más intenso.
- Personalización: Experimenta con otras verduras, como zanahorias o pimientos, para variar la receta.
- Vino: Elige un vino blanco seco de calidad, ya que influirá en el sabor final del plato.
- Consistencia de la salsa: Si deseas una salsa más espesa, deja hervir sin tapa en los últimos minutos.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar guisantes congelados?
Sí, los guisantes congelados son una excelente alternativa, pero asegúrate de escurrirlos bien antes de añadirlos al plato.

2. ¿Cómo puedo conservar las sobras?
Las sobras se conservan bien en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético. Recalienta a fuego lento para mantener la textura de la carne.

3. ¿Qué puedo servir junto a este plato?
El arroz, el puré de patatas o una simple ensalada verde son acompañamientos perfectos. Además, una copa de vino blanco completaría perfectamente la comida.

Beneficios nutricionales

Esta receta es rica en proteínas gracias al pollo y contiene muchas vitaminas de las verduras utilizadas. Los guisantes son una excelente fuente de fibra, lo que los hace beneficiosos para la digestión, mientras que el puerro aporta antioxidantes y compuestos que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.

Variaciones posibles

Para un sabor exótico, añade un poco de curry o cúrcuma a la salsa. Si deseas un plato vegetariano, reemplaza el pollo con tofu o champiñones. Este plato se puede adaptar para satisfacer las preferencias de cada uno.

Así que, te invito a probar esta receta de pollo con guisantes y puerro, un plato simple pero sabroso que traerá un toque de alegría a cada comida. ¡Buen provecho!