Mazare cu piept de pui si praz

Rețetă delicioasă de pui cu mazăre și praz

Prepararea unui fel de mâncare care să aducă bucurie și savoare pe mesele noastre nu este niciodată o sarcină banală. Astăzi, vă invit să descoperiți o rețetă simplă, dar plină de gust: pui cu mazăre și praz. Această rețetă nu doar că este ușor de preparat, dar oferă și un amestec de arome care se îmbină perfect. Haideți să ne aventurăm împreună în această călătorie culinară!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 500 g piept de pui (sau pulpe dezosate)
- 1 borcan de mazăre (aproximativ 400 g)
- 1 ceapă albă
- 1 bucată de praz (aproximativ 100-150 g)
- 50 ml vin alb
- Ulei de măsline (2-3 linguri)
- Condimente: vegeta, piper după gust
- Apă cât să acopere ingredientele

Scurtă istorie

Mâncărurile cu pui sunt unele dintre cele mai populare din întreaga lume, datorită versatilității și gustului lor. Combinația de carne de pui cu legume precum mazărea și prazul nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă, aducând pe masă vitamine esențiale și o aromă deosebită. De-a lungul timpului, această rețetă a evoluat, integrând ingrediente locale și tehnici de preparare specifice, dar esența sa rămâne aceeași: un fel de mâncare reconfortant și delicios.

Pas cu pas

Pasul 1: Prepararea puiului
Începeți prin a tăia carnea de pui în bucăți de dimensiuni medii. Într-o cratiță, adăugați ulei de măsline, suficient cât să acopere fundul cratiței. Când uleiul este bine încins, adăugați bucățile de pui și lăsați-le să se prăjească la foc mediu, până când devin aurii și rumenite. Acest proces va adăuga o textură crocantă cărnii.

Pasul 2: Deglazarea cratiței
După ce puiul s-a rumenit, stingeți focul cu vinul alb. Aceasta nu doar că va aduce o notă aromată, dar va ajuta și la desprinderea aromelor de pe fundul cratiței. Lăsați să fiarbă timp de câteva minute, până când vinul se evaporă aproape complet.

Pasul 3: Prepararea legumelor
Scoateți bucățile de pui pe o farfurie și tăiați-le în bucăți mai mici. În aceeași cratiță, adăugați ceapa tocată mărunt și prazul tăiat felii subțiri. Gătiți-le la foc mediu, amestecând frecvent, până când ceapa devine translucidă și prazul se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.

Pasul 4: Adăugarea mazărei
Adăugați mazărea scursă de zeamă în cratiță și amestecați bine. Acum este momentul să adăugați condimentele: vegeta și piperul după gust. Dacă doriți, puteți adăuga și un vârf de sare, dar fiți atenți, deoarece vegeta conține sare.

Pasul 5: Finisarea preparatului
Puneți din nou bucățile de pui în cratiță, completând cu apă cât să acopere ingredientele. Lăsați să fiarbă la foc mic, acoperind cu un capac, timp de aproximativ 15-20 de minute. Acest pas este crucial pentru a permite aromelor să se combine și a obține o sos delicios.

Pasul 6: Servire
Când sosul a scăzut și s-a îngroșat puțin, este gata de servire. Puteți să-l serviți simplu, cu o garnitură de orez sau piure de cartofi pentru a absorbi sosul delicios. O salată verde proaspătă ar completa perfect acest preparat, aducând un contrast crocant.

Sfaturi utile

- Alegerea cărnii: Puteți folosi piept de pui sau pulpe, în funcție de preferințe. Pulpele sunt mai suculente și adaugă un gust mai intens.
- Personalizare: Experimentați cu alte legume, cum ar fi morcovii sau ardeii, pentru a varia rețeta.
- Vin: Alegeți un vin alb sec de calitate, deoarece va influența gustul final al preparatului.
- Păstrarea sosului: Dacă doriți un sos mai consistent, lăsați să fiarbă fără capac în ultimele minute.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi mazăre congelată?
Da, mazărea congelată este o alternativă excelentă, dar asigurați-vă că o scurgeți bine înainte de a o adăuga în preparat.

2. Cum pot păstra resturile?
Resturile se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile într-un recipient etanș. Reîncălziți la foc mic pentru a menține textura cărnii.

3. Ce pot servi alături de acest preparat?
Orezul, piureul de cartofi sau o simplă salată verde sunt acompaniamente perfecte. De asemenea, un pahar de vin alb ar completa perfect masa.

Beneficii nutriționale

Această rețetă este bogată în proteine datorită cărnii de pui și conține o mulțime de vitamine din legumele folosite. Mazărea este o sursă excelentă de fibre, ceea ce o face benefică pentru digestie, iar prazul aduce antioxidanți și compuși care pot ajuta la întărirea sistemului imunitar.

Variații posibile

Pentru o aromă exotică, adăugați puțin curry sau turmeric în sos. Dacă doriți un preparat vegetarian, înlocuiți carnea de pui cu tofu sau ciuperci. Acest fel de mâncare poate fi adaptat pentru a se potrivi preferințelor fiecăruia.

Așadar, vă invit să încercați această rețetă de pui cu mazăre și praz, un preparat simplu, dar savuros, care va aduce un strop de bucurie în fiecare masă. Poftă bună!