Verduras gratinadas

Receta deliciosa de verduras gratinadas al horno

¿Quién no ama un almuerzo lleno de sabor, con ingredientes frescos y saludables? Hoy, te invito a descubrir una receta sencilla pero espectacular de verduras gratinadas al horno, con una mezcla de patatas, brócoli, calabacín y champiñones. Este plato no solo es una excelente opción para un almuerzo, sino que también puede convertirse en un plato principal para ocasiones festivas. Ya seas un principiante en la cocina o un verdadero maestro, esta receta te sacará una sonrisa.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 5 patatas medianas
- 1 brócoli (aproximadamente 300 g)
- 1 calabacín (aproximadamente 200 g)
- 150 g de champiñones (frescos o enlatados)
- 100 g de crema agria
- 4 huevos
- 150 g de queso rallado (opcional: también puedes usar queso feta para un sabor más intenso)
- Aceite (para engrasar la bandeja)
- Sal (al gusto)

Paso a paso para un almuerzo sabroso:

1. Hervir las patatas: Comienza lavando bien las patatas bajo un chorro de agua, manteniendo la piel intacta. Luego, colócalas en una olla con agua fría y una pizca de sal. Hiérvelas durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas. Una vez listas, déjalas enfriar un poco antes de pelarlas y cortarlas en rodajas.

2. Preparar las verduras: Mientras tanto, pela el calabacín y córtalo por la mitad, luego cada mitad en tiras largas, resultando en 8 piezas. Pon agua con sal en otra olla y llévala a ebullición. Agrega el calabacín y hiérvelo durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que esté ligeramente blando.

3. Brócoli: Separa los floretes de brócoli y agrégales a la misma olla con agua hirviendo, dejándolos hervir durante 4-5 minutos. ¡No olvides agregar sal para un mejor sabor! Después de hervir, escúrrelos y déjalos a un lado.

4. Preparar los champiñones: Si usas champiñones frescos, córtalos en rodajas. Si optas por champiñones enlatados, escúrrelos bien. Puedes saltearlos rápidamente en una sartén con un poco de aceite para intensificar el sabor.

5. Preparar la mezcla de huevos: En un bol, bate los 4 huevos con un tenedor, agrega la crema agria y mezcla hasta obtener una composición homogénea. Puedes agregar sal y pimienta al gusto.

6. Montar el plato: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Engrasa una bandeja Pyroflam con un poco de aceite para evitar que se pegue. Coloca las rodajas de patata en el fondo de la bandeja, seguidas de los floretes de brócoli, calabacín y champiñones. Vierte la mezcla de huevos y crema agria sobre las verduras.

7. Terminar con queso: Espolvorea el queso rallado por encima para una costra dorada y apetecible.

8. Hornear: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados y el queso se haya dorado.

9. Servir: Cuando esté listo, saca la bandeja del horno y deja que el plato se enfríe durante unos minutos antes de cortarlo. Puedes servirlo solo o con una ensalada fresca al lado.

Algunas sugerencias para personalizar la receta:
- Agregar zanahorias: Como habrás notado, las zanahorias no solo añaden un toque de color, sino también un maravilloso sabor dulce. Córtalas en rodajas y hiérvelas junto con las otras verduras.
- Hierbas: Puedes espolvorear hierbas frescas como eneldo o perejil antes de introducir el plato en el horno para un aroma adicional.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otras verduras? ¡Por supuesto! La espinaca, el pimiento o la berenjena son excelentes alternativas. Sé creativo y adapta la receta a tus gustos.
- ¿Cómo puedo hacer el plato más saludable? Puedes reemplazar la crema agria con yogur griego para una versión más ligera, y el queso puede ser sustituido por queso bajo en grasa.

Beneficios nutricionales:
Este plato es rico en vitaminas y minerales gracias a las verduras frescas. El brócoli, por ejemplo, es una excelente fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes, mientras que las patatas están llenas de potasio, esencial para mantener la salud cardiovascular.

Calorías: Aproximadamente 250 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Esta receta de verduras gratinadas al horno no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también añadirá un toque de color a tu mesa. Ya sea que la prepares para una comida familiar o para una ocasión especial, es un plato que seguramente impresionará. Así que, ponte el delantal, prepara tus ingredientes y disfruta de la magia de cocinar!