Legume gratinate

Rețetă delicioasă de legume gratinate la cuptor

Cine nu iubește un prânz plin de savoare, cu ingrediente proaspete și sănătoase? Astăzi, te invit să descoperi o rețetă simplă, dar spectaculoasă de legume gratinate la cuptor, cu un amestec de cartofi, broccoli, dovlecel și ciuperci. Acest preparat nu doar că este o alegere excelentă pentru un prânz, dar poate deveni și un fel principal pe masa de sărbătoare. Fie că ești începător în arta gătitului sau un adevărat maestru, această rețetă îți va aduce zâmbetul pe buze.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Porții: 4

Ingrediente:
- 5 cartofi medii
- 1 broccoli (aproximativ 300 g)
- 1 dovlecel (aproximativ 200 g)
- 150 g ciuperci (proaspete sau din conservă)
- 100 g smântână
- 4 ouă
- 150 g cașcaval ras (opțional: poți folosi și brânză feta pentru un gust mai intens)
- Ulei (pentru uns tava)
- Sare (după gust)

Pas cu pas pentru un prânz savuros:

1. Fierberea cartofilor: Începe prin a spăla bine cartofii sub un jet de apă, lăsând coaja intactă. Apoi, pune-i într-o oală cu apă rece și o praf de sare. Fierbe-i timp de 20-25 de minute, până devin fragezi, dar nu prea moi. Când sunt gata, lasă-i să se răcească puțin înainte de a-i curăța și a-i tăia în felii.

2. Pregătirea legumelor: Între timp, curăță dovlecelul de coajă și taie-l în două, apoi fiecare jumătate în fâșii lungi, rezultând 8 bucăți. Pune apa cu sare într-o altă oală și adu-o la punctul de fierbere. Adaugă dovlecelul și fierbe-l timp de aproximativ 5-7 minute, până devine ușor moale.

3. Broccoli: Desfă buchețelele de broccoli și adaugă-le în aceeași oală cu apă clocotită, lăsându-le să fiarbă timp de 4-5 minute. Nu uita să adaugi sare pentru un gust mai bun! După ce sunt fierte, scurge-le și lasă-le deoparte.

4. Prepararea ciupercilor: Dacă folosești ciuperci proaspete, taie-le felii. Dacă optezi pentru ciuperci din conservă, scurge-le bine. Poți să le călești rapid într-o tigaie cu puțin ulei pentru a intensifica aroma.

5. Pregătirea amestecului de ouă: Într-un bol, bate cele 4 ouă cu o furculiță, adaugă smântâna și amestecă până obții o compoziție omogenă. Poți adăuga sare și piper după gust.

6. Asamblarea preparatului: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Ungem o tavă Pyroflam cu puțin ulei pentru a preveni lipirea. Aranjează feliile de cartofi pe fundul tăvii, urmate de buchețelele de broccoli, dovlecel și ciuperci. Toarnă amestecul de ouă și smântână peste legume.

7. Finalizarea cu cașcaval: Presară cașcavalul ras deasupra, pentru o crustă aurie și apetisantă.

8. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă să se coacă timp de 25-30 de minute, sau până când oul este bine închegat și cașcavalul a devenit auriu.

9. Servire: Când este gata, scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se răcească câteva minute înainte de a-l porționa. Poți să-l servești simplu sau cu o salată proaspătă alături.

Unele sugestii pentru a personaliza rețeta:
- Adăugarea de morcovi: Așa cum ai observat, morcovii nu doar că adaugă o notă de culoare, dar și un gust dulceag minunat. Fă-i feliile rondele și fierbe-le împreună cu celelalte legume.
- Ierburi aromatice: Poți presăra ierburi aromatice proaspete, precum mărar sau pătrunjel, înainte de a introduce preparatul în cuptor pentru o aromă suplimentară.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte legume? Desigur! Spanacul, ardeiul gras sau vinetele sunt variante excelente. Fii creativ și adaptează rețeta după gusturile tale.
- Cum pot face preparatul mai sănătos? Poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară, iar cașcavalul poate fi înlocuit cu brânză degresată.

Beneficii nutriționale:
Acest preparat este bogat în vitamine și minerale, datorită legumelor proaspete. Broccoli, de exemplu, este o sursă excelentă de vitamina C, fibre și antioxidanți, în timp ce cartofii sunt plini de potasiu, esențial pentru menținerea sănătății cardiovasculare.

Calorii: Aproximativ 250 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele folosite.

Această rețetă de legume gratinate la cuptor nu doar că îți va răsfăța papilele gustative, dar va aduce și un plus de culori pe masa ta. Fie că o pregătești pentru o masă de familie sau pentru o ocazie specială, este un fel de mâncare care va impresiona cu siguranță. Așadar, pune-ți sortul, pregătește-ți ingredientele și bucură-te de magia gătitului!