Legumes gratinados

Receita deliciosa de legumes gratinados no forno

Quem não ama um almoço cheio de sabor, com ingredientes frescos e saudáveis? Hoje, convido você a descobrir uma receita simples, mas espetacular de legumes gratinados no forno, com uma mistura de batatas, brócolis, abobrinha e cogumelos. Este prato não é apenas uma excelente escolha para o almoço, mas também pode se tornar um prato principal na mesa de festas. Seja você um iniciante na arte de cozinhar ou um verdadeiro mestre, esta receita trará um sorriso ao seu rosto.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 5 batatas médias
- 1 brócolis (aproximadamente 300 g)
- 1 abobrinha (aproximadamente 200 g)
- 150 g de cogumelos (frescos ou em conserva)
- 100 g de creme de leite
- 4 ovos
- 150 g de queijo ralado (opcional: você também pode usar queijo feta para um sabor mais intenso)
- Óleo (para untar a forma)
- Sal (a gosto)

Passo a passo para um almoço saboroso:

1. Cozinhando as batatas: Comece lavando bem as batatas sob água corrente, mantendo a casca intacta. Em seguida, coloque-as em uma panela com água fria e uma pitada de sal. Cozinhe por 20-25 minutos, até que fiquem macias, mas não muito. Quando estiverem prontas, deixe esfriar um pouco antes de descascar e cortar em fatias.

2. Preparando os legumes: Enquanto isso, descasque a abobrinha e corte-a ao meio, depois cada metade em tiras longas, resultando em 8 pedaços. Coloque água com sal em outra panela e leve a ferver. Adicione a abobrinha e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até que fique levemente macia.

3. Brócolis: Separe as floretes de brócolis e adicione-os na mesma panela com água fervente, deixando cozinhar por 4-5 minutos. Não se esqueça de adicionar sal para um sabor melhor! Após o cozimento, escorra e reserve.

4. Preparando os cogumelos: Se estiver usando cogumelos frescos, corte-os em fatias. Se optar por cogumelos em conserva, escorra bem. Você pode refogá-los rapidamente em uma frigideira com um pouco de óleo para intensificar o sabor.

5. Preparando a mistura de ovos: Em uma tigela, bata os 4 ovos com um garfo, adicione o creme de leite e misture até obter uma composição homogênea. Você pode adicionar sal e pimenta a gosto.

6. Montando o prato: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma Pyroflam com um pouco de óleo para evitar que grude. Arrume as fatias de batata no fundo da forma, seguidas pelas floretes de brócolis, abobrinha e cogumelos. Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre os legumes.

7. Finalizando com queijo: Polvilhe o queijo ralado por cima, para uma crosta dourada e apetitosa.

8. Assando: Coloque a forma no forno preaquecido e deixe assar por 25-30 minutos, ou até que os ovos estejam bem firmes e o queijo tenha ficado dourado.

9. Servindo: Quando estiver pronto, retire a forma do forno e deixe o prato esfriar por alguns minutos antes de cortar. Você pode servi-lo simples ou com uma salada fresca ao lado.

Algumas sugestões para personalizar a receita:
- Adicionar cenouras: Como você notou, as cenouras não apenas adicionam uma nota de cor, mas também um sabor adocicado maravilhoso. Corte-as em rodelas e cozinhe junto com os outros legumes.
- Ervas aromáticas: Você pode polvilhar ervas frescas, como dill ou salsinha, antes de colocar o prato no forno para um aroma extra.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros legumes? Claro! Espinafre, pimentão ou berinjela são ótimas opções. Seja criativo e adapte a receita ao seu gosto.
- Como posso tornar o prato mais saudável? Você pode substituir o creme de leite por iogurte grego para uma versão mais leve, e o queijo pode ser trocado por queijo desnatado.

Benefícios nutricionais:
Este prato é rico em vitaminas e minerais, graças aos legumes frescos. O brócolis, por exemplo, é uma excelente fonte de vitamina C, fibras e antioxidantes, enquanto as batatas são ricas em potássio, essencial para manter a saúde cardiovascular.

Calorias: Aproximadamente 250 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados.

Esta receita de legumes gratinados no forno não apenas agradará seu paladar, mas também trará mais cores à sua mesa. Seja preparando para um almoço em família ou para uma ocasião especial, é um prato que certamente impressionará. Portanto, coloque seu avental, prepare seus ingredientes e aproveite a magia de cozinhar!