Tortilla de yogur al horno

Tortilla de yogur al horno: un desayuno delicioso y reconfortante

Cuando pensamos en desayunos fáciles de preparar que traen alegría a toda la familia, la tortilla de yogur al horno está en nuestra lista favorita. Esta receta simple no solo está llena de sabores, sino que también es muy versátil, permitiéndote utilizar los ingredientes que tienes a mano.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 4

Historia de la receta

La tortilla es un plato culinario con raíces profundas en las tradiciones gastronómicas de muchas culturas. Con el tiempo, ha evolucionado de una simple combinación de huevos batidos a una variedad de formas e ingredientes, cada región teniendo su propia interpretación. La adición de yogur a la tortilla es una innovación relativamente reciente destinada a proporcionar una cremosidad extra y un sabor sutil, ligeramente ácido.

Ingredientes necesarios

- 4 huevos frescos
- 1 yogur pequeño (aproximadamente 150 g)
- Unas pocas tomates cherry (o tomates normales)
- Unas rebanadas de salami/jamonada/embutido (usa lo que tengas en la nevera)
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado o queso (aproximadamente 100 g)
- Aceite de oliva o mantequilla para engrasar la bandeja

Preparación de los ingredientes

1. Comienza precalentando el horno a 180°C (fuego medio). Este paso es esencial para lograr una tortilla bien cocida, con la textura perfecta.

2. Rompe los huevos en un tazón grande y añade una pizca de sal. Usa un batidor o un tenedor para batir los huevos hasta que estén espumosos. Este paso ayuda a incorporar aire, lo que hará que la tortilla sea más esponjosa.

3. Añade el yogur a los huevos batidos y mezcla bien hasta que esté homogéneo. El yogur no solo mejora la textura, sino que también aporta beneficios nutricionales importantes, siendo una fuente de proteínas, calcio y probióticos.

4. Corta el jamón o el embutido en cubos pequeños. Esto permitirá que los sabores se combinen mejor durante la cocción.

5. Lava los tomates cherry y córtalos en rodajas. Estos añadirán frescura y color a la tortilla.

Preparación de la tortilla

1. Engrasa una bandeja para hornear con aceite de oliva o mantequilla, asegurándote de que toda la superficie esté cubierta. Esto evitará que la tortilla se pegue y ayudará a obtener una costra dorada.

2. Coloca una capa de jamón o embutido en el fondo de la bandeja. El siguiente paso es añadir las rodajas de tomate, que aportarán jugosidad y un sabor fresco al plato.

3. Vierte la mezcla de huevos y yogur sobre la capa de carne y tomates, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.

4. Espolvorea el queso rallado o el queso por encima. Esto se derretirá durante la cocción, creando una costra deliciosa.

5. Añade algunas rodajas de tomate por encima para una apariencia atractiva y un extra de sabor.

6. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 10-15 minutos. La tortilla está lista cuando los bordes comienzan a despegarse de la bandeja y se vuelve dorada.

Servir la tortilla

Después de sacar la tortilla del horno, déjala enfriar durante unos minutos. Córtala en porciones y sírvela caliente. Es deliciosa acompañada de una ensalada fresca o una rebanada de pan tostado.

Sugerencias de servicio

Para una experiencia culinaria completa, intenta añadir algunas hojas de albahaca o perejil fresco encima de la tortilla. Además, un chorrito de aceite de oliva virgen extra o una salsa de yogur con ajo pueden realzar el sabor.

Variaciones posibles

¡Esta receta es extremadamente versátil! Puedes añadir verduras como pimientos, cebollas o calabacines para potenciar el sabor y hacer el plato más nutritivo. Además, si eres vegetariano, puedes omitir la carne y usar solo verduras y queso.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina?
Sí, los huevos de codorniz son una excelente opción, pero deberás ajustar la cantidad, ya que son más pequeños.

2. ¿Qué tipo de yogur se recomienda?
Cualquier yogur, natural o griego, funcionará bien. Elige el que prefieras.

3. ¿Puedo preparar la tortilla con anticipación?
Sí, puedes preparar la tortilla un día antes y recalentarla en el horno o en el microondas antes de servir.

Calorías y beneficios nutricionales

Esta tortilla de yogur al horno contiene aproximadamente 250 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. Es rica en proteínas gracias a los huevos y al yogur, mientras que el queso aporta un extra de calcio. Además, los tomates son una buena fuente de antioxidantes, contribuyendo a la salud general.

Recetas complementarias

Para completar este desayuno, te recomendamos preparar un batido de frutas frescas o una bebida caliente de hierbas. Estas añadirán una nota de frescura y te energizarán durante todo el día.

En conclusión, la tortilla de yogur al horno es una receta simple, sabrosa y rica en nutrientes, perfecta para comenzar el día de manera saludable y deliciosa. ¡Experimenta con los ingredientes y personalízala a tu gusto! ¡Buen provecho!