ओवन में दही का ऑमलेट

दही की ऑमलेट: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नाश्ता

जब हम ऐसे आसान नाश्तों के बारे में सोचते हैं जो पूरे परिवार को खुशी लाते हैं, तो दही की ऑमलेट हमारी पसंदीदा सूची में होती है। यह सरल नुस्खा न केवल स्वाद से भरा होता है, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी है, जिससे आप अपने पास मौजूद सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोषण की संख्या: 4

नुस्खे का इतिहास

ऑमलेट एक ऐसा व्यंजन है जिसकी गहरी जड़ें कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में हैं। समय के साथ, यह साधारण फेंटे हुए अंडों के मिश्रण से विकसित होकर विभिन्न रूपों और सामग्रियों में बदल गया है, प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशेष व्याख्या है। ऑमलेट में दही डालना एक अपेक्षाकृत नई नवाचार है, जिसका उद्देश्य अतिरिक्त क्रीमीनेस और हल्की खट्टा स्वाद प्रदान करना है।

आवश्यक सामग्री

- 4 ताजे अंडे
- 1 छोटा दही (लगभग 150 ग्राम)
- कुछ चेरी टमाटर (या सामान्य टमाटर)
- कुछ स्लाइस हैम/सॉसेज (जो भी आपके फ्रिज में हो)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- कद्दूकस किया हुआ पनीर या चेडर (लगभग 100 ग्राम)
- बेकिंग टिन के लिए जैतून का तेल या मक्खन

सामग्री की तैयारी

1. सबसे पहले, ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। यह कदम एक अच्छी तरह से पकी हुई ऑमलेट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, जिसमें एकदम सही बनावट हो।

2. एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ें और उसमें एक चुटकी नमक डालें। अंडों को फेंटने के लिए एक फेटर या कांटा का उपयोग करें जब तक वे फूले और झागदार न हो जाएं। यह चरण हवा को शामिल करने में मदद करता है, जिससे ऑमलेट अधिक फूली हुई बनती है।

3. फेंटे हुए अंडों के कटोरे में दही डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। दही न केवल बनावट में सुधार करता है, बल्कि यह महत्वपूर्ण पोषण भी लाता है, क्योंकि यह प्रोटीन, कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत है।

4. हैम या सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटें। इससे फ्लेवर बेहतर तरीके से बेकिंग के दौरान मिश्रित हो जाएगा।

5. चेरी टमाटरों को धोकर उन्हें गोल स्लाइस में काटें। ये ऑमलेट में ताजगी और रंग जोड़ेंगे।

ऑमलेट बनाना

1. एक बेकिंग टिन को जैतून के तेल या मक्खन से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरी सतह कवर हो। यह ऑमलेट के चिपकने से रोकने में मदद करेगा और सुनहरे क्रस्ट को प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. टिन के नीचे हैम या सॉसेज की एक परत रखें। अगला कदम टमाटर के स्लाइस जोड़ना है, जो पकवान को रसदार और ताजा स्वाद देगा।

3. अंडे और दही का मिश्रण मांस और टमाटर की परत पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

4. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर या चेडर छिड़कें। यह बेकिंग के दौरान पिघल जाएगा, जिससे एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनेगा।

5. ऊपर कुछ टमाटर की स्लाइस जोड़ें ताकि आकर्षक रूप और स्वाद में वृद्धि हो सके।

6. पहले से गरम ओवन में टिन डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें। ऑमलेट तैयार है जब किनारे टिन से हटने लगते हैं और सुनहरे हो जाते हैं।

ऑमलेट की सेवा

ऑमलेट को ओवन से निकालने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे भागों में काटें और गर्मागर्म परोसें। यह ताजे सलाद या टोस्ट की एक स्लाइस के साथ बेहद स्वादिष्ट होता है।

सेवा के सुझाव

पूर्ण पाक अनुभव के लिए, ऑमलेट के ऊपर कुछ ताजा तुलसी या धनिया की पत्तियाँ जोड़ने का प्रयास करें। इसके अलावा, एक बूँद जैतून का तेल या लहसुन का दही सॉस स्वाद को बढ़ा सकता है।

संभावित विविधताएँ

यह नुस्खा अत्यधिक बहुपरकारी है! आप स्वाद को बढ़ाने और पकवान को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए बेल मिर्च, प्याज या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप मांस को छोड़ सकते हैं और केवल सब्जियाँ और पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मुर्गी के अंडों के बजाय बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बटेर के अंडे एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन आपको मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि वे छोटे होते हैं।

2. किस प्रकार का दही अनुशंसित है?
कोई भी दही, प्राकृतिक या ग्रीक, अच्छा काम करेगा। आप अपनी पसंद का चुनें।

3. क्या मैं ऑमलेट को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप ऑमलेट को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह दही की ऑमलेट प्रति भाग लगभग 250 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। यह अंडों और दही के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और पनीर अतिरिक्त कैल्शियम लाता है। इसके अलावा, टमाटर एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

पूरक नुस्खे

इस नाश्ते को पूरा करने के लिए, हम ताजे फलों का स्मूदी या हर्बल चाय बनाने की सिफारिश करते हैं। ये ताजगी जोड़ेंगे और आपको पूरे दिन ऊर्जा देंगे।

अंत में, दही की ऑमलेट एक सरल, स्वादिष्ट और पौष्टिक नुस्खा है, जो दिन की शुरुआत एक स्वस्थ और स्वादिष्ट तरीके से करने के लिए आदर्श है। सामग्री के साथ प्रयोग करें और इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें! शुभ भोजन!