Tarta de espinacas

Receta de Tarta de Espinacas y Queso - Un Manjar Fácil de Preparar

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 6-8

Descubre la alegría de cocinar con esta deliciosa receta de tarta de espinacas y queso, un plato que combina el sabor de ingredientes frescos con la textura ligera de la masa de hojaldre. Perfecta para una cena rápida o un aperitivo elegante, esta tarta no solo es sabrosa, sino también rica en nutrientes. ¡Aventurémonos en el mundo de la cocina!

Ingredientes

- 1 paquete de masa de hojaldre (aproximadamente 250 g)
- 400 g de espinacas frescas (o 250 g de espinacas congeladas)
- 200 g de queso cottage o ricotta
- 4 huevos
- 50 g de parmesano rallado
- 1 cebolla mediana
- Aceite de oliva (aproximadamente 2 cucharadas)
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 yema de huevo para pincelar

Utensilios necesarios

- Bandeja para hornear (aproximadamente 30x20 cm)
- Papel para hornear
- Olla para saltear la cebolla
- Bol para mezclar los ingredientes
- Espátula o cuchara de madera

Breve Historia

La tarta de espinacas y queso tiene raíces profundas en la tradición culinaria, siendo un plato que ha resistido la prueba del tiempo. Sus orígenes se encuentran en cocinas de todo el mundo, donde se preparan diferentes variaciones de tartas con ingredientes locales. Esta receta simple y rápida se ha convertido en una elección popular debido a su versatilidad.

Paso a Paso para una Tarta Perfecta

1. Preparación de las Espinacas: Comienza lavando bien las espinacas frescas bajo un chorro de agua fría. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien. En una olla, agrega el aceite de oliva y saltea la cebolla picada finamente con un poco de sal a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que se vuelva transparente.

2. Cocción de las Espinacas: Agrega las espinacas a la olla sobre la cebolla. Cubre con una tapa y déjalas cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Las espinacas se reducirán en volumen, y cuando se hayan ablandado completamente, quita la tapa y deja que se evapore el líquido, revolviendo ocasionalmente. Una vez reducidas, déjalas enfriar.

3. Preparación de la Base: Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, forra la bandeja para hornear con papel para hornear y extiende la masa de hojaldre uniformemente en el fondo de la bandeja, asegurándote de cubrir también los bordes. Puedes usar un tenedor para pinchar la masa, de modo que no se infle durante la cocción.

4. Mezcla del Relleno: En un bol grande, combina el queso cottage o ricotta con los 4 huevos, añade sal, pimienta, parmesano y nuez moscada. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, agrega las espinacas enfriadas y mezcla nuevamente.

5. Montaje de la Tarta: Vierte la mezcla de espinacas y queso sobre la masa de hojaldre en la bandeja. Alisa la superficie con la espátula.

6. Pincelado de la Tarta: Bate la yema de huevo y pincela toda la superficie de la tarta con ella. Esto le dará un color dorado y brillante durante la cocción.

7. Cocción: Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 40 minutos o hasta que la tarta esté dorada y bien cocida.

8. Enfriamiento y Servicio: Una vez horneada, saca la tarta del horno y déjala enfriar durante 10-15 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los sabores se estabilicen y hará que la tarta sea más fácil de porcionar.

Sugerencias de Servicio

La tarta de espinacas y queso se puede servir caliente o a temperatura ambiente. Es deliciosa acompañada de una ensalada fresca de tomates y pepinos o con una salsa de yogur con ajo. Además, una botella de vino blanco seco puede complementar perfectamente la comida.

Variaciones y Consejos Útiles

- Variante con otras verduras: Puedes experimentar con otras verduras, como calabacín o champiñones, añadiéndolos a la mezcla de queso.
- Queso: En lugar de queso cottage, puedes usar ricotta o queso feta para un sabor más intenso.
- Especias: Agrega otras especias, como cúrcuma o pimentón, para un extra de sabor.
- Ortigas: Si no puedes encontrar espinacas frescas, las ortigas son una excelente alternativa, aportando un sabor más terroso.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar espinacas congeladas?
Sí, las espinacas congeladas son una excelente opción y ahorran tiempo. Asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien.

¿Cuánto se conserva la tarta?
La tarta se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días, cubierta con papel film. Se puede recalentar en el horno o en el microondas.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales de esta receta?
Las espinacas son ricas en vitaminas A, C y K, y el queso proporciona proteínas esenciales. Esta tarta es una opción saludable y nutritiva.

Calorías

Una porción de tarta de espinacas y queso contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Es una opción maravillosa para una cena ligera y rica en nutrientes.

¡Te animo a que pruebes esta receta simple y deliciosa! Cocinar es un arte, y cada receta es una oportunidad para experimentar y aportar un toque de creatividad a tu cocina. ¡Buen provecho!